贵州人特别爱吃的脆哨到底是什么东西？具体怎么做？
脆哨其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。它以列入了贵州人民的最爱之一，在吃肠旺面、家常面条、糯米饭以及各种蘸水里都会用到，它可以算得上是一种配料，出油后马上激入一点冰水，目的就是在油渣上形成冰火两重天，这样才会使油渣表皮光滑变脆。继续用小火边搅边炒。真正好吃的脆哨，在用料上是很有讲究的，就是专门选用猪的槽头肉，就是猪被宰杀以后，杀口附近（脖子上）的肉。槽头肉肥中带瘦，用它做成的脆哨香味四溢，脆而不柴，绵而不软，切丁炼制后遇汤水不软 不过现在的人讲究勒 多以五花肉来制作 肉切一厘米丁 小火炼制同时放入八角一个 姜两小片 葱段 葱段干后取出 这是利用肥猪肉或五花肉加工而成的一般脆哨。它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，脆哨，二三十年前，是贵州百姓最喜爱吃的浇头之一。那白白的米粉上来一勺油汪汪辣辣的脆哨，色香俱全，味口大开。
哨，意思，基本上就是口哨，脆，有，干、香的味道，所以，连起来就是“那黑漆漆的小东西，你一吃，那又香又脆的感觉，让你不由自主地吹起口哨......这就是贵阳的脆哨的最接地气的解释。脆稍不能多吃，量多对身体有危害的！其一点，贵阳现在的选材大多是从外省运来的冻肉，熬出的油香味不能与菜场的新鲜肉味相比；其二，在熬制过程中，商家会加入些添加剂，增加脆稍的色道和脆性。脆哨是油渣的升级版，切成小丁，多带瘦肉，纯肥肉的不好吃，用油炸成金黄色，出锅洒盐就可以吃了，也可以用做其他方面，比如做菜，伴面等。
脆哨其实也就是油渣的升级版，加工方法及工艺大有不同。它以列入了贵州人民的最爱之一，在吃肠旺面、家常面条、糯米饭以及各种蘸水里都会用到，它可以算得上是一种配料，出油后马上激入一点冰水，目的就是在油渣上形成冰火两重天，这样才会使油渣表皮光滑变脆。继续用小火边搅边炒。真正好吃的脆哨， 槽头肉肥中带瘦，用它做成的脆哨香味四溢，脆而不柴，绵而不软，切丁炼制后遇汤水不软 不过现在的人讲究勒 多以五花肉来制作 肉切一厘米丁 小火炼制同时放入八角一个 姜两小片 葱段 葱段干后取出 这是利用肥猪肉或五花肉加工而成的一般脆哨。它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，脆哨，二三十年前，是贵州百姓最喜爱吃的浇头之一。那白白的米粉上来一勺油汪汪辣辣的脆哨，色香俱全，味口大开。
贵州人特别爱吃脆哨，甚至是拌饭和吃面的时候都会放一些进去。这些东西就是用五花肉制作的，把五花肉切成小块，经过热油加热翻炒，炒制油脂出来，香味就出来了，再用小火慢慢的炸，这样的脆哨就制作出来，我们其他人都可以自己制作，尝到贵州特色美食。
脆哨就是用猪肉加上各种调料制作而成的，色泽红亮，非常好吃，可以当做小零食。首先把五花肉洗干净，沥干水分皮去掉，再把五花肉切成大小均匀的小块。把切好的五花肉放进炒锅里，加入一点水，在加入姜片，葱段，料酒，大火烧开，烧开以后，把浮沫撇干净，加入一点盐，八角，花椒，盖上盖子把水分煮干，煮干水分后，把姜片，葱段香料捡出来，用中小火熬制。然后调料汁，将调好的料汁分两次倒进锅里，调小火，不停的翻炒，一直把料汁炒干就可以。
脆哨就是我们平时拿肉炸下来的油渣。多选一些肥而不瘦的肉，把它放进锅里炸。
贵州有什么好吃的
答：第三种：丝娃娃 丝娃娃是贵州非常传统的一道特色小吃，在大家小巷都能看见它的身影，如果你去贵州问当地人特色小吃有什么，那当地人一定会给你推荐这道小吃，所以去贵州的人一定要吃这个。第四种：牛肉粉 其实牛肉粉很多地...
有没有什么好的追剧小零食推荐?
答：一、海盐小圆饼 推荐评星：★ ★ ★ ★ 参考价格：19.90元 推荐理由：这个饼干真的很好吃啊，让我这么个不是特别喜欢吃饼干的人都爱不释手，真的太好吃了，不是特别甜，有一点咸咸的味道，特别愿意吃，真的很好，...
寻味贵州有什么特色美食?
答：再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个...
贵州特色小吃?
答：沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。 特色小吃遵义豆花面 遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，...
贵州小吃介绍
答：遵义羊肉粉 是遵义的传统风味食品，早在清代中叶就名扬省内外。遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其 在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，其做法是先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，...
贵州特色小吃有哪些?
答：遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜...
贵州有怎么好吃的
答：回答： 贵州菜跟四川、湖南菜口味接近,与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣。吃不惯的朋友可以提出少放油和辣椒。 如果你不怵这个,建议一定要试试贵州的干锅系列,爽极。再加上农家自酿的米酒,农家风味地...
贵州人爱吃的10大“另类美食”是什么?
答：到某一个地方去观光游览，除了玩，当然就要好好地品尝一下具有本地特色的佳肴了.到贵州省你就要仔仔细细地去品味当地有名的小吃了，但有些本地美食小吃外地食客一时半会还真难以接受，下面就来看看贵州人爱吃的10大&ldquo...
贵州的吃写作文
答：印象中的糍粑并不是什么稀罕之物,每到要吃糍粑的时候几乎家家户户都收藏着几斤糍粑,如今我已经记不清吃过多少回糍粑,也从未数过吃了多少个糍粑。要说糍粑的味道,不仅仅是香甜可口软滑细腻,也蕴含着家乡的乡土味 糍粑的做法很简单:...
黔南美食黔南美食有哪些
答：2、贵州这六道臭味美食,能全部吃完的,绝非一般勇士3、贵州罗甸十大名小吃4、贵州人最喜爱的美食有哪些?5、推荐黔南美食的推荐词?贵州各地的特色美食有哪些?贵州9个市州最特色美食大盘点!贵州省现设6个省辖市,3个自治州,每个市州都...