我今天买了点猪肉,感觉皮有点硬,是不是买到不好的肉了,摸在手里感觉好硬,但是？
是母猪肉，母猪寿命长，猪皮组织致密久煮不烂。口感极差，有嚼不烂的感觉。母猪肉不能吃的，不应该销售，可以找工商管理部门、消费者协会投诉。
本工艺标准适用于一般建筑木门窗和木料表面的普通、中级施涂溶剂型混色涂料工程。施工准备：2.l 材料要求： 2.1.1 涂料：光油、清油、铅油、调合漆（磁性调合漆、油性调合漆）、漆片等。 2.1.2 填充料：石膏、大白、地板黄、红土子、黑烟子、纤维素等。 2.1.3 稀释剂：汽油、煤油、醇酸稀料、松香水、酒精等。 2.1.4 催干剂：钴催干剂等液体料。 2.2 主要机具： 2.2.1 油刷、开刀、牛角板、油画笔、掏子（掏刷门窗扇上下口不易涂刷部位的工具）、铜丝箩、砂纸、砂布、腻子板、钢皮刮板、橡皮刮板、小油桶、油勺、半截大桶、水桶、钢丝钳子、小锤子、钢丝刷、高凳和脚手板、安全带等。 2.3 作业条件： 2.3.1 施工环境应通风良好，湿作业已完并具备一定的强度，环境比较干燥。 2.3.2 大面积施工前应事先做样板间，经有关质量部门检查鉴定合格后，方可组织班组进行大面积施工。 2.3.3 施工前应对木门窗等木材外形进行检查，有变形不合格者，应拆换。木材制品含水率不大于12%。 2.3.4 操作应认真进行交接检查工作，并对遗留问题进行妥善处理。 2.3.5 刷末道油漆前，必须将玻璃全部安装好。 操作工艺：3.1 工艺流程： 基层处理 → 刷底子油 (操清油→抹腻子→磨砂纸) → 刷第一遍油漆 (刷铅油→抹腻子→磨砂纸→装玻璃) → 刷第二遍油漆 (刷铅油→擦玻璃、磨砂纸) → 刷最后一遍油漆 以上是木门窗和木料表面施涂溶剂型混色涂料中级做法的工艺流程。如果是普通级涂料工程，其做法与本工艺流程基本相同，所不同之处，除少刷一遍油漆外，只找补腻子，不满刮腻子。 3.2 基层处理：清扫、起钉子、除油污、刮灰土，刮时不要刮出木毛并防止刮坏抹灰面层；铲去脂囊，将脂迹刮净，流松香的节疤挖掉，较大的脂囊应用木纹相同的材料用胶镶嵌；磨砂纸，先磨线角后磨四口平面，顺水纹打磨，有小活翘皮用小刀撕掉，有重皮的地方用小钉子打牢固；点漆片，在水节疤和油迹处，用酒精漆片点刷。 3.3 刷底子油： 3.3.1 操清油一遍：清油用汽油、光油配制，略加一些红土子（避免漏刷不好区分），先从框上部左边开始顺木纹涂刷，框边涂油不得碰到墙面上，厚薄要均匀，框上部刚好后，再刷亮子。 刷窗扇时，如两扇窗应先刷左扇后刷右扇；三扇窗应最后刷中间一扇。窗扇外面全部刷完后，用挺钩勾住不可关闭，然后再刷里面。 刷门时先刷亮子再刷门框，门扇的背面刷完后用木楔将门扇固定，最后刷门扇的正面。全部刷完后，检查一下有无遗漏，并注意里外门窗油漆分色是否正确，并将小五金等处沾染的油漆擦净，此道工序亦可在框或扇安装前完成。 3.3.2 抹腻子：腻子的重量配合比为石膏粉∶熟桐油∶水=20∶7∶50。待操作的清油干透后。将钉孔、裂缝、节疤以及边棱残缺处，用石膏油腻子刮抹平整，腻子要横抹竖起，将腻子刮入钉孔或裂纹内。如接缝或裂纹较宽、孔洞较大时，可用开刀将腻子挤入缝洞内，使腻子嵌入后刮平、收净，表面上的腻子要刮光，无野腻子、残渣。上下冒头、榫头等处均应抹到。 3.3.3 磨砂纸：腻子干透后，用1号砂纸打磨，磨法与底层磨砂纸相同，注意不要磨穿油膜并保护好棱角，不留野腻子痕迹。磨完后应打扫干净，并用潮布将磨下粉末擦净。 3.4 刷第一遍油漆： 3.4.1 刷铅油：先将色铅油、光油、清油、汽油、煤油等（冬季可加入适量催干剂）混合在一起搅拌过箩，其重量配合比为铅油50%、光油10%、清油8%、汽油20%、煤油10%；可使用红、黄、蓝、白、黑铅油调配成各种所需颜色的铅油涂料，其稠度以达到盖底、不流淌、不显刷痕为准。厚薄要均匀。一樘门或窗刷完后，应上下左右观察检查一下，有无漏刷、流坠、裹楞及透底，最后将窗扇打开钩上挺钩；木门扇下口要用木楔固定。 3.4.2 抹腻子：待铅油平透后，对于底腻子收缩或残缺处，再用石膏腻子刮抹一次，要求与做法同前。 3.4.3 磨砂纸：等腻子干透后，用1号以下的砂纸打磨，要求与做法同前。磨好后用潮布将粉末擦净。 3.4.4 装玻璃：详见玻璃安装工艺标准。 3.5 刷第二遍油漆： 3.5.1 刷铅油：同前。 3.5.2 擦玻璃、磨砂纸、用潮布将玻璃内外擦干净。注意不得损伤油灰表面和八字角。然后用l号砂纸或旧细砂纸轻磨一遍。方法同前，不要把底油磨穿，要保护好棱角。再用潮布将磨下的粉末擦净。使用新砂纸时，须将两张砂纸对磨，把粗大砂粒磨掉，防止磨砂纸时把油膜划破。 3.6 刷最后一遍油漆：刷油方法向前。但由于调合漆粘度较大，涂刷时要多刷多理，要注意刷油饱满，刷油动作要敏捷，不流不坠。光亮均匀、色泽一致。在玻璃油灰上刷油，应等油灰达到一定强度后方可进行。刷完油漆后要立即仔细检查一遍，如发现有毛病应及时修整。最后用挺钩或木楔子将门窗固定好。 3.7 冬期施工：室内应在采暖条件下进行，室温保持均衡，一般油漆施工的环境温度不宜低于+10℃，相对湿度不宜大于60%，不得突然变化。同时应设专人负责开关门窗，以利通风排除湿气。 质量标准：4.1 保证项目： 4.1.1 油漆工程等级和材料品种质量应符合设计要求和有关标准的规定。 4.1.2 油漆工程严禁脱皮、漏刷。 4.2 基本项目，见表9-35。 木料表面施涂溶剂型混色涂料的基本项目 表9-35 项次 项 目 普通油漆 中级油漆 1 透底、流坠、皱皮 大 面 无 大面无。小面明显处无 2 光亮和光滑 大面光亮、光滑 光亮、光滑均匀一致 3 分色裹楞 大面无。小面允许偏差2mm 大面无。小面允许偏差1mm 4 装饰线、分色线平直 偏差不大于2mm 偏差不大于1mm 5 颜色、刷纹 颜色均匀 颜色一致。刷纹通顺 6 五金、玻璃等 洁 净 洁 净 注： 1. 大面是指门窗关闭后的里外面。 2. 小面明显处是指门窗开启后，除大面外，视线所能见到的地方。 3. 涂刷无光漆不检查光亮。 成品保护：5.1 刷油漆前应首先清理好周围环境，防止尘土飞扬，影响油漆质量。 5.2 每遍油漆刷完后，都应将门窗用挺钩勾住或用木楔固定，防止扇框油漆粘结影响质量和美观，同时防止门窗扇玻璃损坏。 5.3 刷油后立即将滴在地面或窗台上的油漆擦干净，污染墙上及五金、玻璃上的油漆也要清擦干净。 5.4 油漆完成后应派专人负责看管，禁止摸碰。 应注意的 质量问题：6.1 漏刷：一般多发生在门窗的上、下冒头和靠合页小面以及门窗框、压缝条的上、下端。其主要原因是内门扇安装油工与木工不配合，故往往造成下冒头未刷油漆就安装门扇厂，事后油工根本刷不了（除非把门扇合页卸厂来重刷），其次是纱扇纱门由于加工来料不配套，不能同步完工，甩项后装及把关不严等，往往有少刷一遍油漆的现象。其他漏刷问题主要是操作者不认真所致。 6.2 缺腻子、缺砂纸：一般多发生在合页槽、上下冒头、榫头和钉孔、裂缝、节疤以及边棱残缺处等。主要原因是操作者未认真按照规程和工艺标准去操作所致。 6.3 流坠、裹楞：主要原因有二：一是由于漆料太稀、漆膜太厚或环境温度高，油漆干性慢等原因，都易造成流坠；二是由于操作顺序和手法不当，尤其是门窗边棱分色处，如一旦油量大和操作不注意，就往往容易造成流坠、裹楞等。 6.4 刷纹明显：主要是油刷子小或抽刷未泡开，刷毛发硬所致。应用相应合适的刷子，并把油刷用稀料泡软后使用。 6.5 皱纹：主要是漆质不好，兑配不均匀，溶剂挥发快或气温高，加催干剂等原因造成。 6.6 五金污染：除了操作要细和及时将五金等污染处清擦干净外，应尽量把门锁、拉手和插销等后装（但可以事先把位置和门锁孔眼钻好），确保五金洁净美观。 6.7 倒光：木面吸油快慢不均或木面不平，室内潮湿或底漆未干透、稀释剂过量等原因，都可能产生局部漆面失去光泽的倒光现象。
应该是屠宰的时间比较长了，水分流失造成的。问题不大。我认为不一定是不好，有可能是时间有点长，所以，才会发硬，或者是这是一头老猪。
看见图片，肉挺好的，挺新鲜的。不是不好，肉也许是猪的年限长了，或者是肉皮干了。
肉要看颜色看软硬看猪皮，新鲜的猪肉颜色浅红色，皮子不干不硬，肉软的，卖不出去第二天卖的猪肉皮发硬，肉颜色发深红色，一看就能看出来
肯定是不好的猪肉，建议不要吃！
我今天买了点猪肉,感觉皮有点硬,是不是买到不好的肉了,摸在手里感觉...
答：应该是屠宰的时间比较长了，水分流失造成的。问题不大。
猪肉皮特别硬怎么回事
答：猪肉皮特别硬是灌水了或冷冻过的。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量...
买来的猪肉皮为什么很硬泡一会就软
答：猪肉皮中含有大量的胶原蛋白。当把猪肉皮浸泡在水中一段时间后，胶原蛋白就会被水溶性物质所代替，使原本坚韧的猪肉皮变得松软细腻。猪肉皮富含多种营养成分，具有滋阴补肝、健脾益胃、强壮身体等功效，可以用来做药膳，也可以作为食物的调味料，是一种不可多得的非常健康的食材。
猪肉皮为什么会变得很硬,难以嚼碎?
答：猪肉皮变得很硬，难以嚼碎的原因主要有以下几点：胶原蛋白含量高：猪皮中含有丰富的胶原蛋白，这是一种结构性蛋白质，具有很强的抗拉伸和抗压缩能力。在烹饪过程中，胶原蛋白会收缩并变得更加紧密，导致猪皮变硬。尤其是在高温下，胶原蛋白的结构会发生更明显的变化，使猪皮更加难以嚼碎。烹饪时间过长：猪...
新买的猪肉,猪皮为什么很硬,用指甲抠时就像一张铁皮。厚度只有0.5毫米...
答：说明那是冷鲜肉，现在好多猪肉都是这样的，所以建议你去买黑猪肉。。
今天买了2斤猪肉回来才发现猪肉皮又厚又硬且烧不烂,但有红色印章会不...
答：二斤猪肉煮不烂，皮又厚又硬，这是老母猪肉，下过小猪的老母猪，淘汰的。
在菜场买了块五花肉怎么烧都不烂肉皮跟硬是什么回事
答：主要方法是：（1）如猪肉未剥皮，母猪肉皮厚而硬，毛孔粗而深，有黑色斑点，皮肤与脂肪之 间没有界限。（2）如已剥了皮，瘦肉部份呈深红色，肌肉纤维组织粗糙、纹路粗，手摸无粘液，用手按肥肉，沾在指上的油脂较少，无弹性，看上去非常松驰，同时骨头呈浅黄色。2》怎样鉴别母猪肉？主要方法是：（...
生猪肉边角有点硬
答：可能是死猪肉或者母猪肉。在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有...
猪肉皮煮不软怎么事?
答：如果猪肉皮煮不软，可能是以下几个原因：1. 煮的时间不够长。猪皮煮软需要一定的时间，通常需要煮约1-2个小时才能变软。2. 火候不足。如果火候不够大，猪皮煮不软也是可能的。3. 猪皮的质量不好。如果猪皮质量不好，煮得再久也不会变软。解决方法：1. 增加煮的时间。如果猪皮还没煮软，可以...
猪肉皮吃起来感觉很硬很脆,是怎么回事?
答：这个猪肉不好， 对人体没有什么大危害。 不会生什么病的。 不过以后还是少吃这样的肉比较好。 记住你买肉的地方，下次不要去拉。