怎样炸麻花，麻花的配方‘
炸麻花
食材明细
面粉250克
鸡蛋一个
泡打粉3克
糖65克
植物油4克
牛奶65克
炸麻花的做法步骤
1
所有材料。
2
把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。
3
和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
4
面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
5
然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
6
小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
炸藕合
食材明细
鲜藕1个
鲜猪肉300克
面粉100克
食用油500克
葱适量
姜适量
精盐10克
味精3克
香油5克
糖5克
料酒10克
生抽20克
十三香粉适量
酥炸藕合的做法步骤
1
鲜藕洗净去皮，切成两片相连的薄片，厚度应该和硬币差不多，太薄容易断，太厚了口感不好。切好的藕片泡在清水中。
2
猪肉剁成泥，依次加入白糖、料酒、香油、味精，葱姜末，拌均。
3
拌好的肉馅徐徐加入清水，搅上劲，再加入少许水淀粉，搅均后，加入精盐、生抽、十三香。
4
把肉馅放到藕夹里。
5
夹好馅的藕夹要轻轻地按一按，让肉馅分布得均匀些。看，这是我做好的。
6
面粉--普通的面粉，用开水烫三分之一，然后加温水，和成糊。糊的稠度以用勺子舀起的时候，不粘不滴为好。
7
炒锅放油，大火烧到六成热，转中火。
8
做好的藕夹醮满面糊。
9
中火将藕夹炸至金黄。
10
酥香美味的藕合出锅了--烫壶苞米烧啊!
小窍门
1、切好的藕泡在水里，是为了避免藕在空气中变色。2、拌馅的时候加水淀粉，是为了让肉馅保持鲜嫩。3、面糊用开水烫一下的办法是跟俺婆婆学的。先前，俺曾经试许多办法，比如加蛋清，等等，都没这个办法好。而且，不必用淀粉，只是普通的面粉就好。4、炸的时候用中火，火太大，容易炸糊，火太小，又会把藕合炸硬，影响口感。
工具/原料
面粉500克 水200克
方法/步骤
1
1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用
2
在面粉和小苏打中加入少许油；将糖水分次加入面粉中搅拌
3
揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；将饧好的面粉搓成长条；再揪成大小相等的剂子。
4
将剂子立着搓成拇指粗的长条；将其他的剂子也搓成长条备用，并饧上10-15分钟。
5
将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）
6
将两端拧起，它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；再麻花左右手向相反方向揪一下，再将两端合起，它们会更拧在一起；同样的方法将其它的麻花做好。
7
将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样油的温度会上升的快一些；当油烧至140度-150度时，下入麻花。
8
当麻花炸至浮起来，用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀；将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出。
9
将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
主料
面粉200克
辅料
苏打粉
1克
调料
色拉油
20克
白糖
20克
水
80克
炸麻花的做法
1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团
2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
4.醒5分钟后，再搓长
5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条
6.将两边对折
7.旋转
8.卷成麻花形状
9.放在案板上，依次排开
10.然后倒油锅中炸成金黄色
烹饪技巧
1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。
2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。
炸麻花怎么做？糯米加盐加开水，揉同面团，擀成长条，取两个长条，来回扭曲旋转，麻花就出炉了下油炸。
这样做的太好吃了！
麻花的用料：
面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
麻花的做法：
1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；
2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；
3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
4、用刀切成长条；
5、用手揉搓成光滑的条状；
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；
9、锅中油150度，下麻花，起小泡；
10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
麻花制作方法步骤
答：9、捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。10、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去。11、将所有的剂子都做成麻花原坯。12、锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。13、颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就...
怎样炸麻花,麻花的配方‘
答：7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；8、排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；9、锅中油150度，下麻花，起小泡；10、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
油炸麻花的做法和配方
答：倒入油冒泡后 就可以炸了 炸到两面金黄后就可以捞出 请点击输入图片描述 炸成这样就可以了 请点击输入图片描述 我今天炸了油条和麻花两种 甜咸味都有 放冷了吃可以 放水蒸比较香软 还可以再次油锅加热吃 请点击输入图片...
炸麻花的配料和方法软麻花
答：炸麻花的配料和方法如下：主料：面粉260克、鸡蛋3个、花生油500克。辅料：白糖30克、熟白芝麻30克。1、把面粉、白糖、熟白芝麻倒入大碗中，磕入鸡蛋，先用筷子搅成絮状。2、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半...
炸麻花都用什么配方
答：8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克...
炸麻花的配料和方法软麻花
答：炸麻花的配料和方法如下：用料：面粉3小碗、鸡蛋5个、酵母粉，泡打粉根据面粉多少放比例、盐白糖食用油（玉米油）少许。1、准备好食材。2、温牛奶倒入碗中，加入安琪泡打粉白糖搅拌均匀。3、把准备好的鸡蛋打入面粉中，加入...
现在都用什么炸麻花,怎么炸呀?有配方么?
答：炸麻花 原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制...
麻花配方
答：简单原料做出香脆麻花 食材:面粉适量,花生油适量咸甜口味 炸工艺 麻花的做法步骤 1,面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成...
炸麻花的做法和配方与教程
答：就会得到脆麻花。10、出锅前，可以把温度稍调高，继续炸10秒左右，这样可以逼出麻花里面的油。11、用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦～吃不完需要密封保存，如果是炸的脆麻花，室温下可以保存5天左右。
如炸麻花配方
答：麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175...