被领导派去应酬，如何做才能显得不失礼的
在日常工作中，该怎样和同事在有限的空间内和平共处、公私分明，确实让人头疼。行走职场之中，在同事和上司间自由穿行，看准时机找准定位，打破原有人际关系的平衡从而脱颖而出。
方法一:不同级别分别应对
小文,26岁,某外企行政助理
两年前，我24岁，从秘书专业毕业，行政助理就理所当然成为我的第一择业目标。因为没什么工作经验，刚到公司时不能合理地安排好时间，8小时的工作变得异常忙乱。同事Sally在公司已经4年，算是老员工,说话也很有威严，我就总找机会跟她请教处理事情的方法，并且学习怎样进入角色。因为是同级关系，工作职能不同，也没有太大的利益冲突，我们慢慢成为无所不谈的好朋友。可是有一天，公司突然要从助理中选一名作为总裁助理，这不仅意味着在公司的地位、待遇都有大幅度提高，也相应地扩大了职场的提升空间。当我征求Sally意见的时候，突然发现她一改常态，不是支支吾吾就是找借口搪塞我提出的问题，而在内选测试时，我终于明白坐在一旁的Sally原来是怕我成为她的竞争对手。
好在我的英语底子不错，应变能力也很强，在这次测试中脱颖而出，从此告别了原来的岗位，成为直接能拿到总裁口谕、上传下达的角色。想到以往Sally的指点，以后在传达工作的时候，需要她的支持，朋友的关系需要珍惜并维护起来。我和Sally约了一起吃晚饭，先对她说了些感激之词，待她消除对我的戒心后，我又跟Sally探讨了很多工作上的事情，譬如怎样和总裁相处，又如何对待下级等等，Sally都一一耐心解答。
此后，我听取了Sally的意见，对工作认真负责，在和老板的日常接触中，不卑不亢。老板作了错误的决定我不会马上反驳，而是从客观的角度给老板一定的建议。但我也不会和老板走得很近，即使是一起吃饭，也尽量找一些很正式、视野开阔且有客户陪伴的商业场合。对于老板的私事绝对不过问，如果这些私事和日常工作也有牵涉，一定要和老板先确认，是否一定要我去做，是否在我的职责范围之内。如今，我已经做了一年的总裁助理，无论是中国老板还是外国客户，都对我赞赏有嘉。
对需要支持我工作的同事，我会把事情交待得很清楚，并给他们一定的建议。私底下也会关心同事日常生活的细节，譬如看谁中午常常是带饭来吃的，我想也许是经济上有问题，也许是工作餐不合口味，我就会经常给他们买些酸奶、水果等，大家一起吃着玩着关系就近了不少。总之，就目前从业两年的状况来看，我学的东西还真不少。
交友关键:
1.新人入行，需要找对师傅。人品好、威信高、心地善良的领路人对日后的发展有很大帮助，可以通过工作接触仔细比较，并积极主动请教。
2.同级之间，一旦发生利益冲突，不要急功近利，要多想想如果得到机会自己会有什么发展，多从长远的角度权衡利弊，尽量走公平竞争路线。忌讳拉帮结派，有一两个关系甚密的同事，遇到问题一起商讨足够了。
3.面对上级分配的工作，首先要负责、认真，充分理解领导意图后，再去执行。千万不要依靠主观来决断，同时和老板保持恰当的距离，尽量不要在同事眼里产生巴结之嫌，影响同事关系。
4.对待下级，要给予一定的生活关怀，交待工作的时候要耐心细致，帮忙作些分析。
方法二:看准范围找好目标
Anne，27岁，公关公司职员
我的职业要求我一定要广泛结交。我给大家的建议是，你一定要充分利用每次社交活动的机会，去发现和寻找你目前需要或者以后有可能需要的人来沟通，甚至成为朋友。
首先你要挑选一些社交活动参加，不一定非要和自己的行业相关，但一定是你感兴趣的。譬如一位作室内设计的MM ，需要寻找灵感，每天要根据客户的喜好去定位房间的风格，而这些创作的灵感并非永远存在，她会经常参加些文化展、书展等活动，结交些不同风格的艺术家和不同身份的观众。上一次时装周的时候，她认识一位做内衣品牌的经营者，刚好想在北京做一个店面，急切需要室内设计经验丰富的人来把握整体感觉，结果那一个月，她不仅完成了本职工作，还接了这个很有挑战性的私活儿，不仅月入颇丰，也给自己找到另外一条发展出路。
也有人认为认识太多人并非好事，这里面就有一个范围的问题。前几个月我们公司接了一个品牌展览的case，不仅要请明星、模特，还要处理台面包装，包括灯光、线路等诸多问题，虽然一起做的同事不少，但已经没有足够的时间现去打通关系，靠的就是平时结交的功夫。其他行业的人，相信也是一样。
现在的就业人群，很容易被自己行业的小圈子束缚，每天接触来来去去的就是那几个人，难免思维及生活空间不开阔，即便以后想跳槽或者转行也会大费周折。我24岁入行，如今结识的人数以千计，虽然不能每个人都成为知己好友，但关键时刻能说上话对我就足够了。
交友关键:
1.同行业结交。最主要是资源互换，能否双赢是结交甚至结拜的关键。一旦熟络，要保持联系，一起喝茶、逛街、八卦，对维系感情都是不错的选择。最主要的是，你们可以彼此帮助，一起开心。
2.跨行业结交。跟着自己的爱好走，即便结交也是同一类人，打破陌生局面也不会引起尴尬，等于将日常生活的圈子扩大。如果有了困难需要解决，在圈子中传一传，要比做广告的效果好很多。
3.要善于交际更要善于打理不同的关系。名片分类保管，保持定期联系加深自己在对方心中的印象。不要怕麻烦，记错对方的姓名或者职务，都会降低自己的被信任感。
能交到朋友是意外之喜，交不到朋友才是常态。
你走入职场后，肯定会有领导或朋友跟你说，职场是来工作的，不是来交朋友的。
1、在职场中交朋友，很容易被人理解为你在“站队”，职场是非常忌讳有“党派”的，当你因为你认为的朋友，而被摆在对立面时，工作都可能不保。
2、人性都是复杂的，作为职场新人的你无法辨别面孔下面的善意是真是假的时候，唯有保持观望和距离，才能日久见人心。
3、那怎么判断一个人是否值得自己去深交呢？曾国藩有答案：
曾国藩说： “观人之道，以朴实廉介为质。有其质而更傅以他长，斯为可贵；无其质，则长处亦不足恃。（复方子白）”
用人，现代管理学讲究：选、育、用、留，每个环节，都有很多的书可以读。如果没时间读，曾国藩这句提示重点：选、育、用、留，找质朴、踏实、廉洁、耿直的。太花哨的、简历异常丰富的、整天蹦生僻词汇的、满嘴跑各种名人人名的，不要和他们在一起，让他们爱在哪里就在哪里。
人才，朴实、不贪是核心。有了核心，再有长处，可以用；没有核心，有长处也不能用。
他没有说的下半句是：只有朴实的核心，没有长处，没有好习惯，也不能用。做人本来就难，成事本来就难，成人的世界里本来就没有“容易”二字，除了长胖容易之外，哪有容易。
————此观点摘自冯唐新书《成事》
(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了
规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。
规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
如果你不能喝
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!
酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
注意细节
1--座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2--点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
附：中餐点菜指导--三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
3--吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
4--喝酒
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
关于敬酒
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
5--倒茶
这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
6--离席
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
喝酒前的准备
酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚X，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。”
喝酒中的保护
“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
喝酒后的醒酒措施
喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。
★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。
★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考：
★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
★☆柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
★☆酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年--
酒后忌饮茶
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
醒酒的药物
目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害，最好的是不喝，必须要喝的时候，也先用别的方法来醒酒。
醉酒后的照顾
醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面：
1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。
2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救
一、话题引开
是否喝酒，一方面取决于你的态度是否坚决。如果你每次面对领导同事的软磨硬泡都坚持滴酒不沾，那么相信时间久了，大家也不会再邀请你去喝酒的场合了，因为大家都清楚了你的原则和底线。但是毕竟滴酒不沾的人是少数，还是要学会巧妙避酒，这就要取决于你的职场情商和沟通能力、应变能力了，比如别人要给你敬酒时，你可以马上找个话题和大家说，活跃一下气氛，当然这需要你有丰富的语言表现能力，让手中的一杯杯酒，变成一句句妙语，让整个酒桌的人都乐在其中。
二、委婉拒绝
当知道自己要去喝酒时，一方面，要和同事们提前解释一下，说最近由于身体状况原因，可能到场不能喝太多酒，同时也可以邀请身边的同事和自己一起巧妙避酒。如果没有提前说，也提前想好借口，巧妙避酒，比如说要开车，最近查的特别严，实在没有办法喝呀。比如最近打针输液了，原来就过敏了，发生了很严重的后果，所以今天实在抱歉不能喝酒了。或者说老婆管得严呀，最近总是和我生气呢等等。
三、假装喝醉
酒不醉人人自醉。你是否遇到过这样的情况，一句句话也说了，各种拒绝也表示了，但是还是无法抽身其中？有时候面对领导同事强大的攻势，实在不能抽身。那么只能假装喝醉了，在最后一杯的时候，可以替领导挡一下酒，表示自己实在不胜酒力后，开始你的表演！
综上所述，尤其在职场中想要避免和领导、同事在一起的时候喝酒，最好的方法就是从一开始就拒绝喝酒，让大家知道你不喝酒也不愿学喝酒。如果不行，就委婉表示拒绝，展示出你职场强大的语言功底，最后实在不行，就开始你的表演，在一场场酒桌中，把自己培养成最有潜力的“最佳男演员”。
在陪领导吃饭的时候,下属应该如何表现自己?
答：3、真诚，注重细节，为领导考虑周全 有的职场新人在饭桌上遇到领导敬酒，可能会把我不会喝酒放在嘴上，如果你后面又喝的话，就显得太过虚伪，而且不尊重人。饭桌上难免会有人酒后失态，这样的人最好不是自己。遇到这类人...
如何在职场上应付不必要的应酬?
答：选择适当的时机：如果应酬是非必要的，可以选择合适的时机向上级或客户提出推迟或取消的请求。拒绝不必要的应酬：如果应酬是必须要参加的，但是你并不感兴趣，可以委婉地拒绝。在拒绝时，要注意语气和方式，避免伤害对方的感情。
与领导一起吃饭喝酒,怎样做到既舒心又不得罪领导?
答：技巧一：举止得体，言行有度 很多时候领导在饭桌上并不在意你是否陪客人喝的尽兴，而是在意你在饭桌上的一言一行，是否是那种得意忘形或是泛滥形骸之人。通常来说，领导都不喜欢这样的员工，因为这样的人在工作中显得不够成...
怎样巧妙的拒绝领导,避免应酬喝酒呢?
答：还有一种办法是地在其他地方表现的积极一些，直接说明自己不会喝酒，但是可以帮着大家倒酒，为大家做好服务，活跃酒桌上的气氛想必领导一定会喜欢的。当我们在酒桌上应酬的时候，总是会有一些人不会喝酒。既然是不会喝酒，那...
领导经常让我陪他出去应酬,但我不想去,该怎么办?
答：既然领导要带你去应酬，一般是不能拒绝的，如果你的酒量可以，要尽量帮领导挡酒，不能让领导出洋相。应该积极参与，这是你加入领导社交圈的好机会。注意不要喝多酒，还要照顾好领导哦！建议你别拒绝领导，领导是欣赏你才让...
和领导出去应酬的时候,如何委婉表示自己不喝酒
答：和领导出去应酬的时候，如果委婉表示自己不喝酒，估计下次再有类似情况的时候，他再也不会带你出去了。一般情况下，想拒绝喝酒，可以以自己的身体为借口。可以说自己刚吃来什么什么药，正处于忌口期，这样一来，任何人都不会...
老板晚上让出去加班应酬,该怎么拒绝?
答：在职场中，会经常遇到老板晚上让出去加班应酬。拒绝应酬最好的办法：推说自己的父母那里请吃饭。毕竟，孝道是中国人最看重的。父母请吃饭子女不去那里也说不通。工作忙，处处要总结，需要加班制作报表。加班工作期间不能参加...
被领导派去应酬,如何做才能显得不失礼的
答：规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒...
职场女性要如何拒绝上级的应酬?
答：职场女性要如何拒绝上级的应酬? 职场女性拒绝职场陪酒应酬的十大绝招: 一是如果事先对酒局有所预料,便事先对同事说有事,找机会“脚底抹油溜之乎”。并在最可能找的时候,关掉手机。这样不知者不为怪。领导追问,讲明事因,并陈述说手...
领导叫你去应酬,不想去应该怎么委婉拒绝?
答：我个人觉得最好的理由，就是说你酒精过敏，我觉得去应酬肯定是避免不了要喝酒，如果一个知趣的领导，听到你这样说，一般都不会强人所难，如果你是个已婚有宝宝的人，也可以拿宝宝作为借口，例如要回家喂孩子奶，所以不能...