烹饪的过程中有一个重要的环节就是切菜，那么家里有一个质量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板，也就是大家口语中的菜板，年轻业主对于砧板的选购存在着很多误区。今天就给大家介绍一下家里切菜的砧板哪种材质的比较适合家用？

一、常见的3种砧板材质比较

1、木质砧板

优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

建议：木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时，可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头，比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质；

2、塑料砧板

优点：重量轻，清洁方便，价格便宜。

缺点：不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。

建议：尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物，可以切水果、蔬菜等。

3、竹制砧板

优点：优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。

缺点：竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。

建议：对于切菜、水果或熟食都非常适合，不能用来剁肉。

二、家用砧板该如何选择？以及注意事项

总结以上三种砧板：木质砧板适合剁肉或坚硬的食物，塑料砧板适合做糕点寿司，竹制砧板适合切熟食。

温馨小提示：一块的好的砧板在使用之前可以这样做：新砧板放置在盐水中浸泡12-24小时，取出晾干以后，可以有效防止砧板开裂。

对于切菜的砧板选择哪种，觉得可以在家里准备两种不同材质的，一个用来切生禽肉类，另一个用来切蔬菜、水果，这样更加卫生，另外一定要注意使用砧板以后日常清洁哦！

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