芹菜豆丝怎么做好吃，芹菜豆丝的家常做法

食材明细：芹菜100克、土豆200克、猪瘦肉20克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、陈醋少许、料酒少许、干淀粉少许、葱末5克、姜末5克
芹菜土豆丝的做法步骤


1
将土豆去皮，清洗干净，切成细丝，装入盘中待用。


2
将芹菜清洗干净，切成段，装入盘中待用。


3
将猪瘦肉清洗干净，切成细丝，加入料酒，干淀粉稍微抓一下，葱姜切成末装入盘中待用。


4
热锅放油烧热，将煨好的瘦肉丝放入锅中滑开，放入葱姜末爆香。


5
倒入切好的土豆丝。


6
翻炒均匀，加入精盐，五香粉，陈醋，少许清水。


7
烧开后倒入芹菜段。


8
将芹菜，土豆丝翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。


9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

烫豆丝，切好后放到凉水里泡一下，去除多余的淀粉，水开后，把豆丝控干放入，盖上盖子，在开始稍微翻动一下，受热完全就可以了，控干水分就ok了！想凉拌就在用凉水冰一下，口感也嗨好！~@~

“豆丝”，是武汉的叫法，洪湖这边叫“绿豆皮子”，是用绿豆泡水磨成浆煮熟后加淀粉调成糊，下锅摊成较厚的绿豆面皮，卷起晾凉，食用时改刀切成条或者丝即可。还可将新鲜的豆丝切成细丝后在太阳下晒干，做成“干豆丝”，新鲜的豆丝吃起来比较鲜美，但不易保存，一般包上保鲜膜密封放进冰箱冷藏也只能保存两天不变质；而干豆丝虽然口感不如新鲜豆丝鲜美，但另有一种阳光的干香味道，而且干豆丝可以存放很长时间，如果保持干燥，可以存放一年，不过营养嘛，当然就比不上新鲜的了罗！
我个人喜欢吃新鲜的豆丝，尤其喜欢煮着吃，因为煮的豆丝除了本身的绵软和淡淡的绿豆香以外，煮出来的汤也非常鲜美。湖北人吃煮豆丝，一般的原配汤是莲藕排骨汤或者香菇猪肝汤，这两种汤是煮豆丝的绝配，用这两种汤来煮豆丝，会是1+1＞2的效果。但我家刚巧这两种汤都没有，搜刮了一下冰箱的存货，能做汤的只有鸡蛋、菠菜和基围虾了，于是决定就地取材，就拿手边有的材料做个不一样的三鲜豆丝吧。”
食材明细主料
豆丝150克
辅料
鸡蛋一个
基围虾八只
菠菜一把
配料
胡椒适量
植物油适量
鸡精适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
三鲜豆丝的做法步骤
1菠菜去蒂洗净、基围虾解冻。
2鸡蛋打散，豆丝切成长条。
3平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮。
4扣出、卷起，切成与豆丝等宽的长条状。
5汤锅中注入适量水或高汤，大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮，加入适量植物油和盐。
6重新沸腾后下入豆丝，再煮五分钟即可关火，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉调味。

主料 2种
干丝
150克
豆芽
150克
辅料 4种
荆芥 4根红辣椒 2个蒜 3瓣味极鲜 1勺
调料 3种
油 适量盐 适量香醋 1勺
烹饪步骤 8步
步骤1
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：1
准备好原材料；
步骤2
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：2
烧锅开水， 加入少许盐， 放入豆芽菜进去焯一下后捞出；
步骤3
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：3
再放入干丝进去焯熟一分钟即可捞出；
步骤4
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：4
将焯过的干丝和豆芽菜放入碗中， 加入少许盐；
步骤5
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：5
再加入适量的味极鲜和香醋拌均匀；
步骤6
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：6
再将荆芥叶、蒜末和红椒末放入碗中；
步骤7
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：7
加入适量的辣椒油拌均匀， 盛入盘中。
步骤8
荆芥豆芽拌干丝_的做法步骤：8
可以开吃了。
小贴士
1. 先将豆芽菜和干丝分别焯煮熟； 2. 将它们焯好的豆芽菜和干丝先加入盐、味极鲜和香醋拌均匀； 3. 再放入荆芥和其他调味料放入碗中， 加入辣椒油拌均匀。

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答：家常士豆丝 材料:土豆，红椒，花椒，香菜，白醋，蒜，盐，味精 做法:1.红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片 2.土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧 3.切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽，不粘锅 4.锅内放油，油热后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香 5.放入土...