米饭做出来像碎米做的咋回事？
碎大米指的是碎米，根据GB1354-2009中的解释，大米生产过程中，留存在1.00mm以上筛面，且米粒的长度不超过整批大米平均长度3/4的不完整大米，即为碎米。标准中允许各种级别的大米含有一定量的碎米。碎米可以用于做米粉，也可以做粥，也有部分厂家购买以后掺兑进入整米中，以降低成本。因为卖相不好，大多数厂家直接就以白袋子包装起来，不写任何唛头，出售给其下游客户。
这种原因，是因为水放少了。
首先很多人在煮大米饭的时候，都会把你给淘一遍，然后就直接放到电饭锅里面加水，就开始煮了这样煮了，这样的方法是大部分人都会做的，其实这样也是不正确的，正确的做法应该是先把大米放到盆里面，然后加入水浸泡十几分钟，这样煮出来的大米吃起来就会比平常煮出来的大米好吃。
要不就是把它们放好之后，可以在里面滴几滴花生油，然后用勺子把它搅拌均匀之后，这样煮出来的大米就可以颗粒分明，而且吃起来会更加的想，而且在这大米饭的时候里面添加的水不要添的太多，也不要听的太少了，而且大米和水的比例是1:2如果要是添加的水太多的话，那么就会影响大米饭的口感。
在煮大米饭的时候方法是很简单的，只要掌握上面的两个技巧就可以煮好吃的大米饭了，而且煮出的大米饭不仅颗粒分明，吃起来也都是非常香的，这些小孩子都是比较喜欢吃的，如果你自己在家用平常的方法煮出来的米饭不好吃的话，可以学着用这种方法，保证你吃过还想吃。
米的质量不好，碎米太多，或者米里掺杂太多碎米。
米饭作为一种日常主食，对于很多人而言再熟悉不过了。不少人可能一天至少两顿都会吃到香喷喷的白米饭，搭配这各种美味佳肴，一口一口吃下去十分美味。不过就是因为如此，一碗普普通通的米饭，却往往伴随着一顿完美的饭菜，从头到尾。米饭的味道如何，其实对于这顿饭菜的食用感受，其影响是潜移默化的。因此做出一碗好吃的米饭很重要，可是很多人也许是因为忙碌，往往忽视了米饭的重要性。
其实想要轻松就做出一碗好吃的米饭，一下3条美食经验可以看看，一定会令你有所收获，做出的米饭米香醇厚十分好吃。
米饭经验一：平时生活之中，想要做好一顿美食，选材自然很重要，做米饭一样。大米作为基础食材，会直接影响到米饭的口感和味道，学会选择优质的大米就显得非常重要了。一般选择大米自然食新米比较好，因为油性大，口感好。但是有多少人会仔细观察手中的大米呢？其实细细看来，新米和陈米就能轻松判断出来。
优质的新鲜大米，米粒往往比较饱满，外表形状整齐有光泽，而且都会保留下胚芽。新米闻起来有一股淡淡的稻米香味。而陈米往往颜色暗沉一些，不透亮，并且会有很多碎米，米香味也不足。
米饭经验二：很多人可能习惯于一次购买几十斤的新鲜大米放在家里慢慢吃，可是防潮保鲜工作做得并不充足，很容易令米出现不同程度的变化，极易成为陈米，当然程度不太一样。弃之可惜，食之无味，怎么办呢？在这里告诉你一个美食小窍门，要想使用这些米来做米饭，首先要用水好好浸泡一下大米，令米粒完全吸水变的饱满，之后煮米饭的过程之中，可以滴入几滴白醋，不要多加否则酸味会特别浓重，反而会很难吃。这样做对于去除陈米的杂质味道很有帮助。
米饭经验三：多说一个处理米粒的方法，平时做米饭的时候，有些朋友可能想让米饭口感更好吃一些，这个时候可以在淘米的水中滴入几滴香油，然后搅拌混合一下，用来淘洗大米。之后再放入滴了香油后的水中浸泡一两个小时，之后再上锅去蒸，能够令做出的米饭外观更加光泽鲜亮，口感也更加软糯可口，而且不容易粘锅。
对于做米饭，以上三点只是很多美食小技巧中一小部分，还有很多方法需要大家在平时生活中，慢慢积累才可以
米饭做出来像碎米做的咋回事?
答：这种原因，是因为水放少了。首先很多人在煮大米饭的时候，都会把你给淘一遍，然后就直接放到电饭锅里面加水，就开始煮了这样煮了，这样的方法是大部分人都会做的，其实这样也是不正确的，正确的做法应该是先把大米放到盆里...
大米闷完饭碎了怎么回事呢
答：如果将大米放在阳光下暴晒，使米粒的内在水分迅速蒸发。会使大米的发生变化，所以经过暴晒后的大米看上去有干燥之感，如果仔细观察，就会发现每粒大米上都有一道道裂纹，使颗粒完整的大米，一下子变成了碎米。
米饭做的太烂了,改如何补救?
答：2、不注意加水量 不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。3、蒸好马上揭锅...
白米饭跟糙米饭的区别
答：消化性较差。为提高人们对糙米食用的接受度，许多学者进行了积极的尝试和探索，采用碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等多种技术方法来改善糙米的食用品质，以期生产出能满足人们消费需求的食用糙米。
为什么我用电饭煲做出来的米饭不像外面饭店那样一粒一粒的呢
答：加水加多了，再一个就是选择的大米不一样，酒店里选择的大米一般都是长粒米，你的也是么？加水少一点，蒸煮时间同样的话，那么大米就没有那么黏糊，也就是一粒一粒的了，还有一点就是蒸好的米饭立马盛出来，不要放在电饭煲...
为什么电饭煲做的饭会变成锅巴呢?
答：饭粒容器材质问题：若采用质地较硬的容器容放米饭，米饭在蒸煮过程中不易散开，也会导致出锅巴。电饭煲内胆损坏：如果电饭煲的内胆损坏，会导致温度变高并紧贴锅底的米饭变成锅巴。为了避免锅巴的产生，可以调整加水量、烹饪时间...
电饭锅煮米饭如何做到饭煮的饭(散喽)不硬,不粘?
答：清洗米：将大米放入锅中，加入适量水，用手轻轻搅动，将浮在水面上的杂质去除。然后倒掉浑浊的水。重复此过程数次，直到水变得相对清澈。浸泡米：浸泡大米可以使米粒充分吸水膨胀，煮出来的饭更加松软。将足够的水加入锅中，...
电饭锅煮的饭有一个地方像稀饭是怎么回事?
答：水太多了，煮饭的时候，米尽量保持平面，如果一边米比较少，一边比较多，那肯定米少那边会煮的像稀饭。
用九阳电压力锅蒸的米饭发黑,不蓬松,有点像糯米做的,黏有点柔。家人都...
答：因为米本身的颜色也是米黄色的，在煮饭加热的过程中，米黄色素就会释放出来，而电压力锅又是在全密封状态下工作煮饭，米释放出来的颜色无法通过排放水蒸气的方式排放出去，所以到煮好后又会被锅里的饭吸取，从而显得颜色偏黄...
碎米和大米的区别
答：1、外观不同。碎米在加工过程中会被碾碎，因此其颗粒较小，形状不规则，而大米则经过清理、砻谷、碾米等工序，形状较为整齐；2、食用口感不同。由于碎米的颗粒较小，因此其在煮粥时更容易煮烂，粥的口感更为粘稠，很多人...