【风土人情】乡间百草——棠梨花棠梨果
对于云南人来说，花不仅可用来欣赏，而且是云南美食必不可少的一个主角。也只有云南人能将花尽其所用，将一道道用花做成的美食抬上餐桌供大家享用。一夜春风，原本光秃秃的树枝冒出了一颗颗嫩嫩的绿芽。惊蛰的一道雷唤醒了大地，万物开始复苏。生活在植物王国的人们开始享受大自然的馈赠。
春天来了，许多云南人都会上山，采摘野花挖野菜，有的鲜吃，有的晒干，有的腌制，享受大自然无私的馈赠。
棠梨树，其它地方叫木梨树、酸梨树、野梨树、杜梨树，云南会泽亦叫棠耳树，野生灌木,蔷薇科;初春开花，伞形总状花序，花瓣白色，花期3~4月；花谢结果，果褐色具斑点，近球形， 未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜，果期8~10月。
棠梨全身是宝。棠梨花(其实是花蕾，盛开后就无味)是云南人尤其喜欢的一种野菜，含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，据说有敛肺、涩肠、消食等功能。
春季摘取似开未开花蕾，用开水氽水去除苦涩之味捞出，用清水浸泡淘洗3~4道后捞取挤干水分冷藏备用。棠梨花的做法很多，可以素炒，凉拌，加入豆瓣酱、酸菜或腌肉或火腿炒食。
棠梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人有时也无法尝出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀。
云南人如此珍惜这道美食，源于它的季节性。过了这个季节，就再无棠梨花的身影。想要再品一品它的回甜只有等下一个春天的到来。古代诗人曾用：＂无风杨柳漫天絮，不雨棠梨满地花＂的佳句形容棠梨花。
棠梨花谢后结的果叫棠梨果，家乡会泽把树叫棠耳树，花叫棠耳花，果叫棠耳果，是一种常见的植物。
棠梨果可生食，只是未成熟时酸涩难咽，成熟后酸甜可食，别有一番滋味;可熟吃，清洗后的棠梨果，用清水或淡盐水煮熟后食用，可以很好的去除那种酸涩味。
在农村，棠梨果大多用来泡酒，用自酿米酒加在农村里，每次人民采摘回来的棠梨子，加适量的冰糖浸泡一段时间以后，就变成了美味的低度棠梨子果酒，若用高度的包谷酒或高梁酒来泡制，又是一种风味了。
据说棠梨果具有一定的祛痰止咳、清热镇静、消食止痢、增进食欲、抗疲劳、保护肝脏、增强心肌能力、降低血压、改善头晕目眩、甚至抗肿瘤的功能作用。大多数均可食用，但寒性体质一次性不能多食。
此外， 棠梨树是梨树嫁接优良柘木。棠梨材质韧性好，硬度大，农村可作梨把、锄头把之用，其多年老桩可作盆景、根雕。
棠梨树是一种看起来普通得再普通、平凡得再平凡但实际上既不普通又不平凡的树木，它生长在山间田野，为绿化美化我们的地球村默默地作贡献。
晚10时15分于雾姑梁子。
【风土人情】乡间百草——棠梨花棠梨果
答： 棠梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人有时也无法尝出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀。 云南人如此珍惜这道美食，...
棠梨花的吃法和功效
答：1. 棠梨花糕：将新鲜的棠梨花洗净，沥干水分，加入适量的糖，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟即可。棠梨花糕口感细腻，甜而不腻，具有独特的花香。2. 棠梨花饼：将棠梨花和糯米粉混合，加入适量的水，揉成面团，然后包入豆...
棠棣花的特点和介绍
答：棠梨花:云南野生灌木,蔷薇科;冬腊月开花，澜沧县的棠梨花主要在1月到4月的花期；花开时满山皆是，花谢结果，未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。对于棠梨...
棠梨花怎么做好吃
答：准备一个大汤锅或者盆，加水烧开，将棠梨花放入开水中烙烫1分钟。步骤6/13 点击查看大图 烫好后迅速捞起来放入冷水中淘洗2/3遍，再用大盆放清水浸泡棠梨花，浸泡8个小时左右，中间换几次水，此步骤是为了去除棠梨花中的...
棠梨花的花语是什么?
答：棠梨花的花语是纯真，代表着唯美纯净的爱情，但是也有谐音"离别"的意思。1、棠梨花在我国的栽培历史悠久,自古以来深受人们的喜爱,其素淡的芳姿及淡雅的清香更是博得诗人的推崇。2、棠梨花靓艳寒香,洁白如雪,唯其过洁,棠...
棠梨的诗句棠梨的诗句是什么
答：关于棠梨的词语发棠之请交梨火枣甘棠遗爱棠郊成政甘棠之惠孔融让梨杏雨梨云灾梨祸枣让梨推枣让枣推梨关于棠梨的造句1、不过梨花酒中有个品种可不是人人都喝得上,那就是用棠梨花酿得酒,特别香甜,且有奇效,据说常喝皮肤会特别白嫩...
棠梨花可以直接泡水喝么?
答：不建议接新鲜食用，一般泡水都是晒干后再用的，而且新鲜的花没有经过处理都有苦涩味，没有鲜甜味。
棠梨花好吗?
答：棠梨花这种野生菜品中含有多种对人体有益的氨基酸和维生素，另外膳食纤维和碳水化合物以及铁、钙与锌等微量元素也是棠梨花中最重要的存在，平时人们食用棠梨花以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能加快...
云南美食爆炒棠梨花怎么做?
答：准备食材：将新鲜的棠梨花清洗干净，去掉花蕊和花梗，只留下花瓣；猪肉切成薄片或丝，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切片，葱切成葱花。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽酱油、料酒和少许的白糖，拌匀后腌制...
昆明周边哪里可以采棠梨花
答：云南昆明嵩明。棠梨花的菇头是最美味的，含苞欲放、惹人喜爱，呈现出嫩绿色，在枝干的点缀下显得更加富有生机，开放的花朵也可以食用，只是比菇头略加苦涩一些。采摘后用滚烫的开水焯水，将其烫熟后用冷水浸泡、淘洗除去苦...