蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水分），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，花椒水加入啤酒、香其酱、圆葱头剁末搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即可。

辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素，一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。麻汁酱是比较常见的一种烧烤酱。首先将麻汁倒入碗中，加温水一点一点的化开，用小勺顺时针搅拌均匀，然后加适量酱油。最后在调好的麻汁里加入花生碎、葱花、香菜、芝麻等。

番茄酱一斤、香其酱1进、甜面酱一斤、孜然粉100克、大喜大牛肉粉100克、鲜味宝70克、鸡粉60克、盐100克、熬制酱开添加中药水 小火熬制酱，熬制过程中陆续加水6斤左右即可。第一种是甜辣烧烤酱，适合烧烤各类海鲜、鱼类、鸡翅膀、鸡肉串、烤水果蔬菜，是非常实用的通用酱汁，如果想要更辣的感觉，还可以和入2勺的小米椒碎，并增加糖的用量，就更刺激了。

番茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙蚝油 1大匙 、米酒 3大匙 、水 1/2杯 、五香粉 1/2小匙 、蒜末 1大匙 、红色素 少许(可以不加) 、葱 2～3支 、姜 数片(拍扁) 制作： 将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。 鱼香酱。

可以放一些生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，味精，陈醋，豆瓣酱，红辣椒酱，小米辣，蒜末，香菜碎之类的等等，这样调出来的酱汁非常的好吃，而且味道还特别的浓郁。

可以先准备一个碗，然后放上一些烧烤酱料，然后滴一些酱油生抽香油，然后搅拌均匀，如果喜欢吃香菜也可以放一些香菜。这样调拌出来的酱料特别香。

烧烤酱油汁可以加入一些辣椒粉，十三香。充分与食用油混合，在烧烤时涂在烧烤上，可以让烧烤鲜香味俱全。

晚上的时候要吃一些烧烤,烧烤酱油汁怎么调最香?
答：蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水分），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，花椒水加入啤酒、香其酱、圆葱头剁末搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即可。辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及...

烧烤的酱油一般是用生抽还是老抽呢
答：烧烤时一般什么酱油都不用，否则烤出来黑乎乎的影响食欲。非要使用的话，也是在烧烤前的食材腌制阶段，用来作为调味或上色，一般用生抽或美极鲜为多。如果是制作蘸汁，用生抽或海鲜酱油。生抽与老抽的区别：●生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途...

谁能告诉我烧烤用的调料怎么做吗
答：烧烤前一天先把肉类用调味酱腌好(一般烧烤挡用的都是酱油,如果想打出名气不妨试试用调味酱)烧烤过程中需要翻面刷油的地方就不写了,因为都不固定,要看实际开烤的情况肉类:鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉等肉串:,然后半熟的时候刷上酱油,等第一次刷上去的酱油基本被肉吸收以后再刷一次,基本熟了的时候撒上孜然就可以了...

请问烧烤的酱有那些
答：1.酒味烧烤汁黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸...

烧烤的烧烤酱是怎么调制出来的?
答：1、首先将孜然粒，用料理机打碎。2、锅里多倒些油，放入香叶炸香。3、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。4、然后加入番茄酱。5、接着加入黄豆酱。6、再加入生抽。7、加入蚝油。8、加入些黑糊椒粒。9、再加入些白胡椒粉。10、最后再放入些孜然粉和盐；11、搅拌均匀后装盘，烧烤酱就...

烧烤酱的做法
答：步骤1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了。2.花生米和白芝麻在料理汁磨细。3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦。4.加入生抽和老抽、食用油拌匀。5.加入适量食盐。6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉。7.加入胡椒粉。8.加入番茄酱，差不多一...

烧烤需要哪些调料?
答：烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质...

谁知道油炸烧烤的酱应该怎么调
答：吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了 还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝...

各位朋友,有谁知道吃烤肉时用的蘸料的做法?原先总用麻酱,有些吃腻了...
答：1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤...