食用油是从什么时候开始被用于烹饪的？
周代。
《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。
这段话意思说食用肉类，春天吃羔羊乳猪，要用牛油烹调；夏天吃鸡干鱼干，用狗油烹调；秋天吃小牛幼鹿，用猪油烹调；冬天吃鲜鱼大雁，用羊油烹调。可见这时候人们己经对各种动物油的性质有所认识，因而强调某个季节、某种肉类要用哪一种动物油来烹饪效果才最好。大概这时期人们食用的动物油主要来源于饲养的家畜，如猪牛羊鸡犬之类，以及捕获的野兽和鱼、鸟等。“八珍”中的肝，用狼胸腔内的脂肪，狼非家畜，乃为猎物。
扩展资料：
食用油精炼
湿提法、干提法等提油方式所得的油脂，由于所含的杂质甚多，称之为粗油，有的需经过后续油脂之精制(精炼)操作，方能成为高品质的食用油脂，油脂之精制(精炼)再经过大致可分为脱胶、脱酸、脱色、脱腊、脱臭等“工序”，其中以脱酸、脱色及脱臭为主要的重点制程。
1、脱胶：脂肪中含有胶质、树脂、蛋白质、磷脂质等粘液状物质，在精制脂肪时，会进行处理使这些物质变为油不溶性而发生沉淀，此步骤称为脱胶。
2、脱酸：油脂含有的游离脂肪酸会损害风味，通常添加碱来中和游离脂肪酸，在工业界亦有不使用苛性钠，而是以蒸汽分离的方法，谓之物理精炼法 。
3、脱色：油脂去除有色物质时常用之脱色剂为硅藻土、活性白土、活性碳等。
4、脱腊(分提技术)：油脂保持于低温（例如0℃），然后以过滤法或离心法去除固体脂之操作。油脂经此步骤后在低温下不混浊，具有良好的流动性。
5、脱臭：将油脂送入脱臭装置，通入过热蒸汽，以去除臭味成分。
参考资料来源：百度百科-食用油
参考资料来源：百度百科-油
古时期，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。 汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到宋代，才开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。 希望对你有帮助
中国最先使用的食用油是动物油，见于《周礼・天官・庖人》已有记载，植物榨油技术大约始于汉，用途是涂料，直到张骞引种来芝麻，才有了食用植物油。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态， 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
最早的植物油出现在什么时候
先秦时人们食用脂肪，到周秦两汉时油脂已泛食两汉时，已普遍开始使用物植物油，当时除麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油等。
西汉时张骞通西域后,胡麻(芝麻)和红蓝花先后引进中原,榨油技术可能同时传入。《氾胜之书》中已有关于胡麻种植得记载。榨取和利用植物油不晚于西晋。
这就要说说我国使用食用油的历史。基本上可以认为食用油是从周朝开始用于烹饪，宋朝由于大量使用铁锅，开始用油炒菜，到了清朝，餐饮文化风靡全国，油的使用也达到了高峰。
古人在三代时期（夏商周）就发现了油，如牛油，猪油，羊油等等，这些动物油基本上都是通过火烤提炼出来的。
周代开始提取动物油，主要来源是家畜，植物油的获取约始于东汉，汉代已有专门从事脂油买卖的商人，三国时期，已经大量使用芝麻油了。
如《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。在那时候，油还是用来炸食物的。
植物油开始多用于灯油或作为燃料，芝麻油可能是最先大量出现并食用的植物油，三国时期，人们开始使用芝麻油。
宋代，开始大规模使用植物油，并开始流行用植物油炒菜，主要是当时的铁锅大大改变了植物油的用法，有了茶油，菜籽油，豆油等十几种植物油。
清朝开始使用花生油。花生油是优质的植物油，耐高温，不易氧化，而且营养丰富，气味芬芳，滋味可口。现代食用油品种则更加丰富，但人们对油脂却越来越拒绝，简直是又爱又恨。
食用油在我国的使用历史悠久，最早从动物组织中获得膏状物来烹饪食物。
在汉代以前人们食用的油均为动物油，称为“脂、膏”。《礼记 内则》中提到“以付豚煎诸膏，膏必灭之”，意思是说用猪油来煎，且必须没过原料的顶部。将植物油用于日常饮食始记于北魏时期的《齐民要术》：“和麻油酥亦好”。
人类制取植物油脂历史悠久,早在穴居时代就懂得利用烤炙兽肉或暴晒植物籽仁取得油脂。
古代就有了，我国古人就已开始食用油类食品，不仅如此，据古书记录，不同季节还须使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁，这时吃的油是动物油。
汉代以后，开始出现植物油，但不能食用，只用来制绢布，直到宋代，才开始有食用植物油的纪录，有麻油、豆油、菜油、茶油等。
中国是什么时候开始用油炒菜的
答：公元4-5世纪，由于植物油料的使用，滚油快炒的技法发展起来，在《齐民要术》中有明确的反映。
中国是什么时候开始用油炒菜的
答：用油炒菜中国是宋代以后开始普及的，而西方也就是这一二百年才开始有，象日棒到现在还是不怎么吃油，很简单以前中国吃个油都难的不行不行的，以前的日棒吃个油更是难的要死要活的，看一个食品可以看出中国过去在全球富...
中国从什么时候起开始用油烹饪食物的?
答：我查阅了一下资料 应该是从三代时期（夏商周）开始兴起的 在之前的新石器时期 烹调方法主要是 炮 炙 蒸 煮 但是随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大 出现了煎 《礼记 内则》提到“煎诸（之于）膏，膏必灭之”...
中国是什么时候开始用油炒菜的
答：1. 中国烹饪方式的演变可以追溯到宋代，那时开始出现了使用油炒菜的做法，这种烹饪方法逐渐流行起来。2. 在宋代以前，中国的烹饪方式主要以水煮为主，那时的饮食与现今的茶文化有着密切的联系。3. 随着烹饪技术的进步，油炒菜...
中国从哪个朝代开始用油炸烹饪食物的?欧洲国家呢?
答：1. 中国的油炸烹饪历史可追溯至汉朝，当时通过丝绸之路从西域引入胡麻，从而开始了麻油的的使用，但起初仅用于照明。2. 在欧洲，油炸食品的出现较晚。直到公元一世纪，地中海沿岸的罗马人才开始出现肉类油炸食品。3. 中国的...
食用油是从什么时候开始被用于烹饪的?
答：最早的植物油出现在什么时候 先秦时人们食用脂肪，到周秦两汉时油脂已泛食两汉时，已普遍开始使用物植物油，当时除麻籽油、菜籽油，还有胡麻油、大豆油等。西汉时张骞通西域后,胡麻(芝麻)和红蓝花先后引进中原,榨油技术可能同时...
中国从哪个朝代开始用油炸烹饪食物的?欧洲国家呢?
答：华夏民族的烹饪以蒸、煮为主。清朝的时候还没有花生油。早期烹饪顶多用动物油，就是脂（牛羊油）、膏（猪油）。因为我们的榨油技术还没有从国外传来。汉朝的时候张骞终于从西域带回了胡麻，我们才开始用麻油。仅限于点灯...
在古代人们最早食用油是在什么时候?又是何时开始用于炒菜的?
答：从史料中记载我们可以得知，最早的植物油出自于东汉时期。东汉经学家刘熙在《释名·释饮食》中记载了用枣通过挤压捣实的方式来进行提炼枣油，同样也记载了杏油也可以用同样的方法来进行提炼。尽管这是植物油最早的记载，但...
油是什么时候被用于做菜的?
答：《礼记·内则》记，当时烹饪，“脂用葱，膏用韭”。陈注：“肥凝者为脂，释者为膏。”脂指凝固的油，膏指融化的油。早时烹饪都用这种提取的荤油。提取方法，按《齐民要术》的记载，乃“猪肪取脂”。也就是炒。
用油烧菜是谁最先发明的
答：并且用于烹饪！3，公元前七百年以后，我国已经有秘方从植物中提炼食用油，用于医疗和烹饪。4，只能说，首先人类发现的食用油是从肉类中提取的。5，并且古代中国把油用于烹饪的时间远远早于欧美国家！