本期热门话题，我们来聊一聊「血脂高在饮食上需要注意什么」。

怎样才能

从高血脂到血脂正常？

赵慧君

中国注册营养师

相信很多人的体检报告上，都会有「血脂高」这个标签。高血脂属于一种慢性代谢性疾病，受饮食及生活方式的影响非常大，必须调整饮食和改善生活方式，因此，很多医生都会让患者减肥。

该怎么从高血脂到血脂恢复正常呢？能吃哪些食物？

1. 主食

主食建议用全谷物，譬如糙米、燕麦、绿豆、红豆、小米、藜麦等全谷物代替或者部分代替精白米面。全谷物中膳食纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸都比精白米面含量高，同样的重量的主食可以获得更多的营养素，从而有利于身体的 健康 。

2. 蛋白质类食物

也就是我们常说的「鱼肉蛋奶豆」类食物。建议选择脂肪含量不高的食物，譬如里脊肉、去皮鸡鸭肉、鱼、虾等，每天吃 150 克左右，再加上每天一个蛋和一盒奶，蛋白质的需求就满足了。

3. 蔬果类

蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以减少对脂肪、胆固醇的吸收，建议每天吃 500 克或以上，深色蔬菜占一半。水果与蔬菜的区别在于蔬菜含糖量比较高，水果吃太多也不好，建议每天吃 200 克左右即可。

4. 限制饮酒

酒是纯能量物质，不利于体重控制，同时也是一种致癌物，建议不饮酒。

除了以上要注意的饮食种类之外，「降脂食物」怎么吃？能吃「肉」吗？「食用油」用量多少？

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血脂高该注意的

「两少一多」原则

金星

韩国国立忠南大学营养学硕士

血液中的脂质称为血脂,它的主要成分是胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸。当我们摄入过多的高脂肪的食物以及碳水化合物的时候，多余的热量无法消耗，就会变成脂肪在我们身体内储存起来。长期不良的饮食习惯和不良的生活习惯，容易使我们换上高脂血症。

那么我们怎样调整饮食能降血脂呢？

想要降低我们的血脂，饮食上有一个「两少一多」的原则：

1. 少脂肪

在烹调用油的选择上少用动物油，如猪油等，多选用橄榄油、核桃油。除此之外，在我们平常食用肉类的时候，需要注意少吃肥肉和动物内脏，而多吃鱼虾贝类。零食可以选择一些 omega - 3 含量高的坚果，比如核桃、夏威夷果、碧根果等等。

2. 少糖

首先需要限制各种奶茶果汁等含糖饮料，减少加工程度较高的面包蛋糕饼干等，也别忘了。平时的主食可以用杂粮、薯类和全谷物替换部分精白米面，比如如荞麦、糙米、土豆等等。

还有 1 点是在饮食上需要「多」摄入的。

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糖尿病患者有高血脂该咋吃？

肖文霞

广州医科大学附属第二医院

内分泌科 主治医师

现在很多人，除了「高血脂」，常常伴随着一些并发症，比如糖尿病、肥胖之类的，这类患者该怎么吃控糖且控血脂，还不增加体重？

1. 低热量饮食、少量多餐

可将每日总的食物分为 4 6 次食用，正餐省下部分食物在餐间食用，细嚼慢咽，对控制血糖也有益处。无论一日餐次多少，全天总入量不可增加。

2. 适量主食、粗细搭配

很多人为了减肥不吃主食，但是不吃主食或吃极少主食的减重方法是不可取的，应该粗细粮搭配，每天达到一半粗粮、一半细粮，是理想的主食搭配。

3. 清淡少油、注意烹调

肉类食物尽量选择去油去皮的瘦肉。奶类尽量选择脱脂或低脂奶代替全脂牛奶。烹调选择少油的蒸、煮、余、炖、拌、卤等方法。食用肉汤先撇去浮油再加工食用。全天烹调用油控制在 20 25 克（肥胖人群摄入量应是正常的 80%）。

说了那么多饮食上需要控制的，那么有什么是可以增加摄入的呢？

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血脂高该怎么吃?这份饮食指南请收好
答：也就是我们常说的「鱼肉蛋奶豆」类食物。建议选择脂肪含量不高的食物，譬如里脊肉、去皮鸡鸭肉、鱼、虾等，每天吃 150 克左右，再加上每天一个蛋和一盒奶，蛋白质的需求就满足了。3. 蔬果类 蔬菜含有丰富的膳食纤维，...

血脂高患者的饮食应该吃什么 ?请收下这份饮食指南
答：1.每天至少3两米饭。建议每天吃4~8两主食，但高血脂患者则应适当控制主食摄入，不要少于3两，这是保证大脑运作必需的能量来源之一。2.每天一两半蛋白质。每顿饭应摄入鸡蛋大小的鱼、肉、蛋、蟹等富含蛋白质的食物。体形...

老年人血脂高,在饮食上应该注意些什么?
答：5. 多食用蔬菜、水果，保证适量食物纤维、维生素、无机盐的摄入。6. 少吃油炸的食物。7. 少吃甜食，甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉粥样硬化。8、少喝咖啡和含糖较多的饮料，禁止饮酒。除控制饮食...

高脂血症的饮食疗法有哪些注意事项?
答：高脂血症患者可适当食用豆类或豆制品，也可增加一些鱼类，尤其是海鱼类，以摄取优质蛋白和丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，从而增强体质，促进早日康复。经常补充膳食纤维 膳食纤维，是指膳食中不能被利用的碳水化合物与木质素，它...

甘油三脂高能吃什么类的食品?要忌什么?
答：一、甘油三脂高人群适宜食物：1、主食及豆类的选择：可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等；2、肉蛋奶的选择：适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的...

...三高”人群怎么吃?这份「饮食红绿灯」指南,值得收藏
答：其升高血糖的一种速度和能力。小贴士 总之，对于三高人群来说，最基本的饮食原则就是「控盐、控油、控糖」。需要提醒的是， 即使是“绿灯食物”，也要注意适量食用哦！最后 记得【收藏】这份指南 春节吃大餐前先翻翻看~

吃出来的高血脂,那就吃回去吧,这份秘籍一定要收藏
答：4.高纤维：多吃新鲜蔬菜、杂粮、豆类等含纤维较多的食物,有利于降低血脂,以及增加饱腹感。5.适量蛋白：蛋白质的主要来源包括瘦肉、水产品、蛋、奶及大豆制品。适量的蛋白质是增加身体抵抗力、防治血脂异常的物质基础。一定要...

怎么吃有助降血脂?三大原则很关键,其中六招轻松减少油脂摄入
答：1、玉米 研究发现，玉米胚芽富含油酸、亚油酸和维生素E，对血脂有帮助。2、藜麦 研究发现，藜麦可以在一定程度上帮助减少高糖膳食中的高脂和高糖的不利影响。【藜麦饭】【做法】：首先，将藜麦香米搓洗几遍，建议往藜麦里...

脂蛋白(a)高应该注意什么?吃什么食物
答：1、限制高脂肪食品：严格选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。不过，不能片面强调限制高脂肪的摄入，因为一些必需脂肪酸的摄入对身体是有益的。...

高脂血症患者吃什么好?
答：所以，为了防治高脂血症，患者应增加维生素E的摄入量。健康成人维生素E的推荐供给量为每天10毫克，高脂血症者应该更多。医学专家们一致认为，多吃含维生素E丰富的食物，是补充体内维生素E不足，减少心脑血管疾病发生危险性的...