买大米怎么看大米好不好
北方人每日大多以面食为主食，南方人则基本都吃大米，面食的挑选方法之前有过分享，所以今天主要还是唠唠大米那些事。
大米有着很多品类，价格与外观都有所不同，煮熟后的口感与气味也差别很大，那咱们到底应该怎样去挑选呢？很多人都是按照品牌和价格区间挑选的，其实这并不是最佳的选择方法，下面我就要告诉大家，买大米时，无论什么牌子，只要袋子上有这“5行字”，都是好米！
第一：GB/T 1354
这行字的意思是，国家标准号一级大米，在市场上比较常见，属于最为大众的那种口感味道，咱们家里购买的，大多都应该是这种，不信你可以回家翻着看看，基本用餐需求是肯定可以满足的，但如果你对口感要求很高，觉得这种还不能满足你，那么接下来几种就会是你的最佳选择。
第二：GB/T19266
这玩意就是人们常说的“五常大米”，打着这个名头的大名很多，但是并不都是真货，判别方式还是看这行数字。这种大米之所如此出名，是因为它生长于我国五常市，那里的“黑土地”号称是全国最好，长出来的大米自然也就最为优质，不仅仅体现在口感，营养价值也是如此。
第三：GB/T20040
这是一种功能性大米，口感没有好得特别夸张，但所含营养却是顶级的，尤其是里面的硒元素，可以帮助延缓衰老、修复细胞，常吃还能帮助提升免疫力，虽说售价相对高一些些，但是个人觉得吃着还是划算。
第四：GB/T18824
这种是大家说的“盘锦大米”，市面上的冒牌货同样不少，辨别方式同样是看这行执行号。“盘锦大米”的口感绝对优秀，蓬松软糯、粒粒分明、清香迷人，如果你对大米的口味需求很高，那么它一定不会让你失望。
第五：GB/T22438
这种大米出产自原阳，从黄河边上的盐碱地长出，天然携带有碱性，煮熟之后香味格外浓郁，而且大米内蕴含有很多的微量元素，都是人体所需的成分，简直不要太优质，甚至曾经一度被称作“中国第一大米”。
【文末小贴士】
1、以上是有关于大米的相关分享，但是因为个人口味爱好的不同，并不一定就会完全适合你，大家买的时候还是按自身实际需求来。
2、不同大米的烹饪一般也有细微差别，大家可以找点资料看一下，或许只是几个简单操作，就能让你享用到更完美的餐品。
想必大家一定都给自己的妈妈买过蔬菜，大米一些之类的东西吧，我想很多人肯定都会挑菜，那米呢，你是否会挑呢，买大米一定越贵越好吗，接下来我们就一起来了解下吧。
首先，口感是导致大米价格的一部分原因，但并不是全部，理所当然口感好的大米价格就理应贵一点儿，而且很多有机大米在种植过程中，是不能使用农药和化肥的，他们需要的更多是人工投入，所以产量也会比一般的大米低，自然而然导致其价格也会比一般大米贵，但是大米并非越贵越好。市场上一些大米产品价格偏高其实是与市场运作有关。
一些流通在市面上的富硒大米，其实大多并没有按照大米正常的生长过程添加硒元素的，而是在大米成熟后加工过程中加入硒元素，但是这样并不能起到增加人体摄入硒元素的效果。但消费者却对这种大米难以辨别。还有一种就是珍珠米，这种大米是普通粳米的一种，只是因为形状较圆，类似珍珠，所以被商家命名为珍珠米，它的价格是普通散装大米的好几倍，但是营养价值却与普通的大米并无太大差别，所以这就误导了很多人认为米粒越大越好吃，其实并不然。
总得来说消费者还是要结合自己的实际情况来选购大米，不要被商家的宣传所误导。大米再好也不可能是我们一日三餐吧。保证食物的多样性，丰富营养才是最重要的。
卖大米要闻味道，看陈旧，还有腹白，不过有些不法商贩制造出的劣质大米从外观上看与普通大米无异，再挑选时一定要仔细甄别，下面为您推荐几种备受好评的高品质大米，供您参考。
4、望奎空气清新、花草茂盛，寒地黑土土质肥沃，土壤蓬松，既是无污染的天然氧吧，也是水稻黄金生态地带，为龙蛙大米的培育提供了先天条件，龙蛙大米坚持甄选籽粒晶莹、幽香沁人、口感劲道非转基因品种超北二号，所有种子均为公司培育，育种过程全程第三方监理。超北二号色泽晶莹剔透，坚持用绿色有机的种植方式生产原生态好米▪
首先看色泽，是否具有米的黄润光泽，第二闻米香，第三看手感，润滑结实，最主要是闻米香。好的新鲜大米香味浓郁，没什么米香的都是次品
第一，价格上做对比
第二，看大米成色，如果晶莹剔透，口感就比较好，如果是发白那种，就不要买了
第三，闻味道，有米香味就不错，出现异味的就不好
1、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。 爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。而这种米的类型，注定了大米的营养成分的流失。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”， 在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含 量越高，其透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
5、看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。
6、最后自然是要注意大米的保质日期，和包装上所标注的内容，小心无大错。
所以，在购买大米的时候不要盲目相信品牌，学会了这些知识，可以自我进行鉴别，只有心里能够彻底放心的米，吃起来才是最有滋味的米。
怎么分辨是不是好的大米?
答：三： 捏 新米中的水分比陈米多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，最新鲜的大米有时可以捏聚成一团，而且捏完之后手里不易留下残渣；而陈米表面较粗糙、捏在手里很松散，有的翻新米一捏...
大米的执行标准哪个好
答：1、【看硬度】大米粒硬度是由蛋白质含量决定的，米的硬度越强则蛋白质含量越高，透明度也越好。一般说来新米要比陈米硬，水分低的米要比水分高的米硬，晚籼米要比早籼米硬。2、【看腹白】大米的腹部常有一个不透明的...
买大米怎么看大米好不好
答：卖大米要闻味道，看陈旧，还有腹白，不过有些不法商贩制造出的劣质大米从外观上看与普通大米无异，再挑选时一定要仔细甄别，下面为您推荐几种备受好评的高品质大米，供您参考。4、望奎空气清新、花草茂盛，寒地黑土土质肥沃，...
怎么挑选大米技巧
答：4、我们先要学会看大米的外观，一看光泽，看看大米是不是饱满透亮，有没有光泽，如果大米看起来比较清透，米粒饱满就说明这种米不错，如果无光泽的不建议购买二看白点，一般大米上有会有个小白点，这个白点越小或者没有，...
卖大米时怎么知道好不好吃呢,请教高手了
答：消费者购买大米时，先要查看包装上标注的内容，包括有否质量安全“QS”标志。不要购买无标签的大米，不要只图价格便宜，要注意大米的质量，可从以下几个方面进行挑选：一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑...
如何区分米的品质好坏?
答：（2）检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越高，蛋白质含量越高，透明度越高。相反，蛋白质含量较低的米或是含水量高，或是由不成熟的稻制成，硬度不足，透明度也差。（3）检查裂痕。由于加工条件的不同...
怎样辨别大米的好坏
答：4、四冲，优质的大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。1. 看硬度：大米粒硬度由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好...
品质好的大米有哪些特点
答：品质好的好米不止口感好，内涵的营养成分也非常丰富，而且色泽清白，质地坚硬，煮完饭后米香四溢，在选购大米时尽量选择一些知名产地的，下面小编为您介绍几种优质大米，一直以来备受好评，营养健康，口感极佳，望您择优选择。