今天我们制作手工凉皮，这是最传统的方法，吃着营养健康，口感筋道，不管是商业还是家庭都可以用这个方法制作。接下来让我们一起看看制作方法

【凉皮的制作方法】

1、首先称出2斤面粉，做凉皮必须选用高筋粉，高筋面制作出的凉皮口感劲道，不易烂，再加入适量的清水，用手不断的按压，把面按压在一起，把面和光之后装进袋子内醒面，醒面的时间是30分钟。

2、30分钟之后，加入适量的清水，清水以淹没面团为准，用手反复的按压，搓洗，把面筋洗出来，把洗好的面筋捞出来，挤干净水份，然后把面筋放在另外一盆清水内继续清洗。

3、在水内不断的按压，搓洗，和第一次清洗方法一样，把面筋用水洗成乳白色捞出来，用手挤压出水份，这时候我们的面筋就清洗完成，面筋放蒸锅蒸熟即可。

4、面糊水在盆子内自然沉淀6个小时左右，6个小时之后，把沉淀好的面糊水倒出来，水是黄颜色的，尽量的清理干净，这样会影响到凉皮的颜色，黄水清理不干净，凉皮会发黄。

5、把剩余的面糊加入3-4斤清水，打成乳状，加入适量的黑芝麻，搅拌均匀备用。

6、锅内加水，水开之后，把凉皮锣锣上刷少许的色拉油，加入一勺面糊水，旋转锣锣，让面糊均匀，放在开水的锅内，盖上盖子，蒸煮一分钟，即可出锅，把凉皮锣锣放在冷水盆内，降温之后用手揭掉凉皮放在盘子内即可，同样的方法蒸制其他的凉皮。

制作凉皮小贴士：

洗面要把面筋清洗干净，蒸锅火候要大，水要完全沸腾，面糊要不断的搅动，防止沉淀，也可以做成彩色的凉皮。

准备好面粉加入酵母搅拌均匀之后加入温水揉成面团，等待面团醒面发酵成两倍大时候揉成小面团，将其擀成面皮即可

擀面皮怎么做？把擀面皮蒸五分钟，爆香八角蒜末，加入水煮开，加入盐糖生抽醋调味，擀面皮中加入胡萝卜，黄瓜丝，辣椒油搅拌均匀。

首先我们准备面皮儿放入水中煮熟捞出，然后加入糖，醋，盐，生抽，鸡精，蚝油，黄瓜丝，香菜段辣椒油搅拌均匀即可，超级美味。

在面粉中加入淀粉和小苏打，加入适量的水，进行充分的搅拌，将它拉成薄皮，切成条晾晒，这样好吃的面皮就做好了，特别有营养，

面皮怎么做呀?
答：今天我们制作手工凉皮，这是最传统的方法，吃着营养健康，口感筋道，不管是商业还是家庭都可以用这个方法制作。接下来让我们一起看看制作方法 【凉皮的制作方法】1、首先称出2斤面粉，做凉皮必须选用高筋粉，高筋面制作出的凉皮口感劲道，不易烂，再加入适量的清水，用手不断的按压，把面按压在一起，...

饺皮怎么做面皮
答：洒在面团上，揉成光滑的面团。面和好后，盖上湿布或蒙上保鲜膜，盖严饧15分钟左右（冬天至少要饧30分钟左右）。面团饧发完成后，取出后再揉一两遍，就可以开始做饺子皮了。建议：和面时可适当加入鸡蛋清增加蛋白质含量，这样饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快不易粘连。

上海生煎皮怎么做?
答：生煎，又被叫做生煎馒头。上海传统的风味小吃，生煎的底部脆香，馅儿里面的汤汁非常浓郁，味道很鲜美。生煎皮儿一般是半发面和全发面两种。我们这一次做的是全发面。发面是用烤箱发酵37°左右，发了有50分钟。面团要发的恰到好处，那么成品的口感也会非常好。用量:普通面粉500克。皮儿冻200克，猪肉...

水晶虾饺的皮怎么做啊
答：5、蒸制饺子的时侯,可以在盘上涂一层油这样就不会粘掉皮了。否则用油纸垫底,饺子凉了也会粘掉皮的。 水晶虾饺的皮是怎么样做的 虾饺皮的主要成分就是澄面,就是无筋面粉(wheat starch)。做虾饺皮主要有两个关键步骤,一个是生粉的量,二是和面的水温。 0.准备用料一般是100克澄面配20-30克生粉(听说还有...

猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
答：3、煮好的猪蹄稍晾，剥离出肉和皮，骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤，加糖、盐、料酒小火煮半小时以上 4、猪皮、猪蹄肉切丁，胡萝卜、木耳、芹菜分别切丁用开水焯一下 5、捞出骨头及调料，撇去浮沫，放猪蹄丁、花生米煮至花生米熟（到脆的程度，不要煮到有面）6、晾凉。放味精、香油、胡萝卜、...

晶莹剔透的小笼包子皮是怎么做出来的
答：那种皮是用澄粉和出来的！你去大型的农贸市场就可以买到！澄粉应该是用热水和面！然后和包包子饺子一样分成小剂子，不用擀面棍，用刀背一碾，就是一个皮！蒸出来之后里面有什么都能看见！晶莹剔透！

怎么做面皮?
答：工具/原料 原料：洗面筋水，静置沉淀，撇去清水后得浓面水，约 1.5 升、速发酵母 5 克，或老面水适量、橄榄油 1/4 杯。面皮调料：米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量，烫断生，切成丝、绿豆芽适量，煮断生。步骤/方法 方法/步骤1:洗面筋水加速发...

猪皮怎么做才好吃?
答：猪皮的胶原蛋白很丰富，吃起来胶质感很浓。常见的猪皮做法就是猪皮冻和凉拌猪皮。猪肉皮的做法很多，是根据个人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸猪皮，烧烤猪皮，凉拌猪皮，冻猪皮，泡椒猪皮，卤水猪皮，辣椒炒猪皮。我来给大家分享一下猪皮的吃法。红烧猪皮1，肉皮先夹去粗毛，再用...

烧麦的面皮是怎么做的呢?
答：下面是制作烧麦面皮的具体步骤、配料用量和等待时间：配料：- 高筋面粉：300克- 温水：约150毫升- 食盐：适量步骤：1. 将高筋面粉和适量的食盐放入一个大碗中，搅拌均匀。2. 慢慢加入温水，一边倒入一边用筷子或手指搅拌，直到面粉吸收水分形成面团。3. 将面团放在台面上，用手掌揉搓面团约5分钟，直到...