牛肉卷怎么做好吃

一、牛肉卷的做法
材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300克
辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙
做法：
1.. 食材：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。
2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均匀。
7.用盆子盛起，加上葱叶部分。
8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。
10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
11.折起一边。
12.再折起另一边，中间和两头沾点水封口。
13.至全部包好。
14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
15.捞起、用吸油纸吸干油分。
16.稍稍冷却后即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。

牛肉卷这样做好吃：
用料：牛排1块、卷饼4张、丘比蛋黄酱适量、生菜一颗、黄瓜一根、大蒜（可选）2瓣、迷迭香（可选）适量、橄榄油适量、黑胡椒玫瑰盐适量。
步骤：
1、黄瓜一根，洗净去皮。

2、切去中间的瓤，切成细条。

3、生菜叶洗净，擦干水分备用。

4、牛排提前解冻，按自己喜欢的方式煎熟。我用了大蒜、迷迭香一起煎，撒上一点黑胡椒玫瑰盐，增加一点香味。

5、煎好后静置2-3分钟，锁住肉汁。

6、牛排切成小条。

7、拿出提前准备的卷饼，放上一片生菜，几根黄瓜条，几根牛肉条，挤上丘比蛋黄酱。

8、卷起来，从中间切成两半。

9、完成！包上一层油纸，方便携带。加上一杯豆浆或者牛奶，一顿健康美味的早餐做好啦。

好吃不腻！应该算是比较健康的一道菜吧！好吃牛肉卷是具体做法如下：

一、材料：  

肥牛    100克    

烤肉酱    15克（腌肉用）    

蔬菜    100克    

烤肉酱    10克（炒肉用）    

马苏里拉芝士    50克+50克    

饼皮（3个量）    

高筋粉    200克    

低筋粉    50克    

温水    155克    

奶粉    10克    

糖    20克    

盐    3克    

酵母    2克    

黄油    20克    

二、具体操作步骤：

1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。

2、再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

3、家里的蔬菜只有土豆了，所以我加的土豆丝，最好是加洋葱丝，彩椒丝。土豆丝焯水一两分钟，然后捞出来放一边，马苏里拉芝士50克一份，称两份，室温解冻，烤箱开230度预热。

4、锅里加入食用油，先炒蔬菜，炒软后下入牛肉，烤肉酱，炒至肉变色，盛出放凉。

5、饼皮的分量可以做3个，肉馅的量是一个饼的量，一次做一个饼，剩下的两个饼皮下次做。醒好的面揉一揉排气，分成3个，每个146克，拿出一个面皮，擀薄成30厘米×30厘米的薄片，长宽大概跟擀面杖差不多，不要擀破了，皮破了会漏汁，开始组装，放凉的牛肉馅加入50克的芝士，拌匀，放在面皮的3分之一处。

6、表面再撒上另外50克的芝士，面皮左右两头对折，上下两头再包起来，不要漏了。

7、烤箱中层230度，10到15分钟，上色了即可。

8、烤完后即可以吃了。

牛肉卷做成酸汤牛肉卷就很好吃，做法也不难，关键是非常的下饭。酸汤牛肉卷的主食材是牛肉卷，用西红柿来打底，有一些微微的酸味，所以很开胃，而且对牛肉卷有着很好的去腥效果。下面就分享具体的做法步骤给大家~~

需要准备的食材：牛肉卷250克、西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、泡椒两个、泡姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、自制黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、木姜子油几滴、花椒油几滴、松软鲜蔬粉一小勺、小葱一棵。

做法步骤：

1、准备好原材料。

2、干豆皮用温水泡15分钟左右，泡软后切成丝备用。

3、洋葱切成丝。

4、西红柿去皮，里面白色部分也去除，然后切成小丁；小葱切碎，泡椒和泡姜切成小片。

5、锅里加入适量油，加入两小勺黄豆辣椒酱，放入泡椒和泡姜，翻炒出香味。

6、加入西红柿丁、番茄酱，多炒一会，加一点点白糖，综合一下咸酸味，同时有助于提鲜。

7、加入洋葱翻炒至洋葱变软。

8、加入适量水，大火煮开，有开水的话直接加开水。

9、上一步锅里煮着的时候，再另起锅加入适量水烧开，加入牛肉卷焯水，变色后立即捞出。

10、加入牛肉卷和豆皮。

11、紧接着加入一勺生抽、一小勺松茸鲜蔬粉，几滴木姜子油，几滴花椒油，撒上葱花即可。

12、成品图。

【小贴士】

一、因为调料中含盐，所以不用额外加盐了；

二、豆皮本身是熟的，牛肉也焯熟了，所以放进去翻匀再次开了就可以了，不然影响口感。

墨西哥牛肉卷

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用料

卷饼6张    牛肉适量    

洋葱适量    番茄适量    

芝士适量    料酒适量    

盐适量    黑胡椒适量   

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做法

步骤1

用牙签将墨西哥卷饼皮定型。

步骤2

放进烤箱180度烘烤5分钟。

步骤3

洋葱、蘑菇切丁。

步骤4

牛肉剁成肉馅，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制。

步骤5

热锅加油烧热。

步骤6

分别将洋葱丁、番茄、蘑菇和牛肉末翻炒出香味。

步骤7

加入番茄酱、耗油、盐调味。

步骤8

加盖焖一会后，继续翻炒出锅。

步骤9

将馅料撒进饼皮里。

步骤10

表面放上芝士碎和小番茄进行点缀。最后放进烤箱180度烤10分钟。

步骤11

一份简单快手又营养的早餐就做好啦！

今天来分享一个酸汤牛肉卷，做法简单，做出来太好吃了，超下饭。
做起来快捷又简单；家里来客，上桌也拿得出手。
我用西红柿来打底，有着微微的一丝酸，很开胃，我加了一点泡椒和姜，这个很提味，而且对牛肉卷有着去腥的效果。
然后加了洋葱和豆皮，营养很丰富，做出来口感超好。
简简单单的一道菜肴，营养美味，下面就来看看具体做法吧......

【食材】
西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、牛肉卷250克、泡椒两个、姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、鸡粉适量、花椒油几滴、小葱一棵
（一勺约10毫升）
【制作步骤】
1、准备好原材料。

2、干豆皮用温水泡15分钟左右，泡软后切成丝备用。

3、洋葱切成丝。

4、西红柿去皮，里面白色部分也去除，然后切成小丁；小葱切碎，泡椒和姜切成小片。

5、锅里加入适量油，加入两小勺黄豆辣椒酱，放入泡椒和姜，翻炒出香味。
没有黄豆辣椒酱的亲们，可以用红油豆瓣酱和韩式甜辣酱、黄豆酱等这类的酱来代替，根据自家有的调味料来做；
没有泡椒的亲可以不用加
6、加入西红柿丁、番茄酱，多炒一会，加一点点白糖，综合一下咸酸味，同时有助于提鲜。

7、加入洋葱翻炒至洋葱变软。

8、加入适量水，大火煮开，有开水的话直接加开水。

9、上一步锅里煮着的时候，再另起锅加入适量水烧开，加入牛肉卷焯水，变色后立即捞出。

10、加入牛肉卷和豆皮。

11、紧接着加入一勺生抽、一小勺鸡粉，几滴花椒油，撒上葱花即可。

【小贴士】
一、因为调料中含盐，所以不用额外加盐了；
二、豆皮本身是熟的，牛肉也焯熟了，所以放进去翻匀再次开了就可以了，不然影响口感。
三、也可以放入自己喜欢的蔬菜比如:生菜、豆芽、油麦菜等;

好吃的牛肉卷做法：
配料:
嫩牛肉250克，洋自葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。
腌料：姜2片（剁碎），生抽（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。
调味料：生抽（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。
芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。
操作:
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

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答：1、主料：面粉200g、瘦肉100g、香葱适量、蛋清少许。2、配料：老抽适量、生抽适量、酵母适量、花生油适量、甜面酱适量。3、酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟。4、添加鸡蛋搅匀。5、添加面粉，用筷子搅成絮状。6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发。7、猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、...

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答：用料 主料 鸡蛋3个 猪肉馅300克 辅料 胡萝卜 少许 淀粉 60克 鸡蛋清 1个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 香油 少许 鸡蛋肉卷的做法 1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁 2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状 3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末...

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答：主料 面粉200g 辅料 瘦肉100g 配料 老抽适量 甜面酱适量 花生油适量 酵母适量 香葱适量 步骤 1面粉跟酵母水的比例是2:1和好的面团醒发至2倍大 2将面团擀成皮，不要太薄了 3将肉馅和一颗小葱剁碎 4将剁好的馅料中加入适当的老抽，甜面酱，花生油搅拌均匀，腌制一下 5把腌制好的馅料均匀的抹在擀...

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答：5、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热，把卷好的肉卷放进去，小火炸制，炸至金黄，里面肉馅熟透，就可以捞出来控油了。6、把炸好的肉卷切成小段，再根据自己的喜好用醋、生抽、香油、辣椒油、蒜末等调成料汁，肉卷蘸上料汁，真的是太好吃了，外酥里嫩，鲜嫩多汁，非常的好吃。