泡菜坛子生白花怎么解决？

只须将白花随时撇去就行。
泡菜坛盐水上面长白膜，是盐水生白花，就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖，局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害，酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种，会让盐水腐败，整坛泡菜坏掉。
泡菜坛子生花的原因：
夏天天热，泡菜生花是因为有其它的杂菌进去了，夏天温度高，各种菌类繁殖快，就容易生花。
生花是一个的发酵过程，夹泡菜时最好用专用的筷子去夹，不要沾油。

拓展资料：
预防泡菜坛子生花：
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了；
2、坛沿水要经常换，清洁坛沿；
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油；
4、最好备用专用筷子；
5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类；
6、坛子密封性要检查：刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度；
7、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常：当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟；
8、常放点高度白酒、红糖。
参考资料：
泡菜坛_百度百科

有以下处理方法1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味;加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。

预防生白花1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了;2、坛沿水要经常换，清洁坛沿;3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油;4、最好备用专用筷子;5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类;
6、坛子密封性要检查：刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度;7、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常：当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟;8、常放点高度白酒、红糖。家庭腌菜，表面容易产生一层白膜是霉斑。这主要是是由于容器的密闭性不够好，是空气进入泡菜的坛子，使里面的霉菌生长。如不及时去掉，会使腌菜腐烂、变质。

出现这种情况，先应该注意密闭。然后可以把菜缸移到气温较低的地方，并且在菜缸内洒一些白洒，或者加一些洗净切碎的葱头、生姜，然后把菜缸密闭3～5天，白膜即可消失。

只须将白花随时撇去就行。

泡菜坛盐水上面长白膜，是盐水生白花，就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖，局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害，酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种，会让盐水腐败，整坛泡菜坏掉。

泡菜坛子生白花的原因：

夏天很热，因为泡菜里还有其他杂菌。夏天气温高，各种细菌繁殖快，容易开花。

生花是一个发酵过程。最好用专用的筷子夹泡菜，不要沾油。

扩展资料：

预防泡菜坛子生花：

1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了；

2、坛沿水要经常换，清洁坛沿；

3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油；

4、最好备用专用筷子；

5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类；

6、要检查罐子的密封性：对于新买的腌菜罐子，要检查是否有沙眼，沿罐子边缘排水，在罐子里放一张报纸，盖上罐子，看沿罐子吸收了多少水；

7、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常：当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟；

8、常放点高度白酒、红糖。

参考资料：泡菜坛_百度百科

酸菜坛子容易起白花别着急，教你几个妙招，轻松搞定还不破坏口感

在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。 2、每次添加新的菜之前，菜要洗净，水份干掉才可以放下去，不可以有生水进去，加一些盐－－控制咸味和酸味，加一点冰糖－－增加甜味和泡菜的脆度，加一点酒－－增加香味，也能抑制泡菜

泡菜坛子生白花咋处理
答：3、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。预防泡菜坛子生花的方法 1、要经常取放，坛底要经常捞清，不要放陈了。2、坛沿水要经常换，清洁坛沿。3、菜蔬洗净要凉干，不能带...

我做的四川泡菜坛子里起白色的一层膜,怎么处理
答：二是去氧。有害的杂菌几乎都是好氧菌，只要将泡菜水上边的氧气去掉，那么水体表面的杂菌就很难生存了。如何去氧就要看实际情况了。市场上可以买到除氧剂，买一份，想办法将其安置到泡菜坛里即可。民间的办法是用铁，铁易被...

泡菜坛子生花了怎么办
答：泡菜坛子生花了解决：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2-3天后，酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。

做四川泡菜坛子里水面上漂有一层白花正常吗?泡菜的口感及其它方面都正...
答：家庭腌菜,表面容易产生一层白膜是霉斑。这主要是是由于容器的密闭性不够好，是空气进入泡菜的坛子，使里面的霉菌生长。如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质。出现这种情况，先应该注意密闭。然后可以把菜缸移到气温较低的地方,...

泡菜坛口几天没加水,里面有很多白色的东西,怎么办?昨天我把上面的白色...
答：没有坏，俗语叫做：“起白”原因：参入了生水或者长时间与空气接触解决办法：1、把上层 悬浊液、气泡倒掉 2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）3、加入少量白酒（20g左右）4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（...

泡菜坛老起花怎么消除?
答：加点酒，以增加风味，同时抑制泡菜和生菜。腌制芹菜可以在罐子里腌制。它能保持水分。它会使腌菜的味道越来越好。放甘蔗，在水开始变质时加一些甘蔗，甘蔗可以吸走白花，在没有甘蔗的时候加上水竹。

泡菜坛子生白花咋处理
答：注意，泡菜不一定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错。泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。预防泡菜生花的方法：1、...

家里的泡菜坛子有了一层白色的漂浮物,那是什么东西?
答：以后到了有笋的季节，竹笋或者是冬笋，你可以将笋在沸水里汆一下，然后沥干切片放到泡菜坛里。泡笋很好吃，泡过笋的泡菜水不容易长花，经过一段时间坛水就可以补救过来了。取用泡菜会带走盐分。肉眼看不到白花后，杂菌的...

泡菜坛生白花怎么办?
答：5、备用一双洁净的筷子，以后在夹泡菜坛里的菜时，只用这双筷子，而且要定期给这双筷子清洗消毒，以避免泡菜坛内沾到油气，影响坛内菜品。方法二：泡菜生花以后，先将泡菜全部取出来，将泡菜坛洗干净，倒放沥地干水分备...

泡菜起白(生花)怎么办
答：5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。如何预防泡菜坛子生花？1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了；2、坛沿水要经常换，清洁坛沿；3、菜蔬洗净要凉干，不能带...