肯德基：老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷口味上有什么区别？
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。
两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。
1、配菜。
墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。
2、酱料
老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。
综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。
扩展资料家常鸡肉卷做法
1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。
2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。
3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
4.取出后改刀切片装盘，上桌。
老北京鸡肉卷是“甜辣”，里面有京酱（比一般的甜面酱甜）、京葱（好像和小葱差不多，反正我见的不大），还有黄瓜。
墨西哥鸡肉卷是“酸辣”，里面有蕃茄粒。
个人更喜欢老北京鸡肉卷。
区别方面偏向于用不同的酱，而达到的不同口味。
墨西哥鸡肉卷里面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋葱，而在用酱上，选择的是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱有一种比较酸辣的感觉，小孩子和年轻都会比较青睐这种口味。
而老北京鸡肉卷里面的材料包含了黄瓜条、京葱丝、甜面酱、汉堡酱登，这些食材和佐料都比较偏向于大众，符合绝大部分中国人的口味。
扩展资料：
“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了本土消费者的口味。
鸡肉卷做法小技巧：
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
参考链接：百度百科-老北京鸡肉卷
百度百科-墨西哥鸡肉卷
二者的区别：
两种卷饼里面的面饼和鸡柳都是一样的，不一样的是里面放的酱；
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味）；
两种因为里面的鸡柳是辣味腌料腌制的，所以都有点辣；
但是老北京里面有葱，略微觉得辣点，而墨西哥偏酸。
老北京鸡肉卷图片：
墨西哥鸡肉卷图片：
扩展资料：
1、肯德基老北京鸡肉卷
“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。
2、肯德基墨西哥鸡肉卷
墨西哥鸡肉卷是以荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱作为主料，沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉作为辅料制作而成的一道美食。
参考资料：老北京鸡肉卷-百度百科
墨西哥鸡肉卷-百度百科
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷面饼和鸡肉都是一样的，不一样的是里面放的酱和配料。
1、墨西哥鸡肉卷里面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋葱，而在用酱上，选择的是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱有一种比较酸辣的感觉，小孩和年轻都会比较青睐这种口味。
2、老北京鸡肉卷里面的材料包含了黄瓜条、京葱丝、甜面酱、汉堡酱登，这些食材和佐料都比较偏向于大众，符合绝大部分中国人的口味。
3、两种因为里面的鸡柳是辣的，所以都有点辣。但是老北京里面有葱，略微觉得辣点，而墨西哥偏酸。墨西哥鸡肉卷在肯德基已经下线，2012年11月份以后只有老北京鸡肉卷。
扩展资料：
墨西哥鸡肉卷是以荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱作为主料，沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉作为辅料制作而成的一道美食。
老北京鸡肉卷是用与墨西哥鸡肉卷同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。老北京鸡肉卷既结合了快餐的边走边吃，也满足了本土消费者的口味。
参考资料：百度百科-墨西哥鸡肉卷
百度百科-老北京鸡肉卷
1、墨西哥鸡肉卷里面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋葱，而在用酱上，选择的是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱有一种比较酸辣的感觉，小孩子和年轻都会比较青睐这种口味。
2、老北京鸡肉卷里面的材料包含了黄瓜条、京葱丝、甜面酱、汉堡酱登，这些食材和佐料都比较偏向于大众，符合绝大部分中国人的口味。
3、两种因为里面的鸡柳是辣的，所以都有点辣，但是老北京里面有葱，略微觉得辣点，而墨西哥偏酸。
扩展资料
“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了本土消费者的口味。
小贴士：
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
参考资料：百度百科-老北京鸡肉卷 百度百科-墨西哥鸡肉卷
1、墨西哥鸡肉卷里面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋葱，而在用酱上，选择的是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱有一种比较酸辣的感觉，小孩子和年轻都会比较青睐这种口味。
2、老北京鸡肉卷里面的材料包含了黄瓜条、京葱丝、甜面酱、汉堡酱登，这些食材和佐料都比较偏向于大众，符合绝大部分中国人的口味。
3、两种因为里面的鸡柳是辣的，所以都有点辣；但是老北京里面有葱,略微觉得辣点,而墨西哥偏酸。
扩展资料：
老北京鸡肉卷做法：
1、面粉中倒入140克滚开水，边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状，加入凉水，和成“三光”面团。揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。
2、案板撒面粉，把醒好的面团揉匀，搓成长条。把长条切成小的剂子。
3、把小剂子按扁后，用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。
4、平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。薄饼开始出现一点点斑点，再翻面。烙饼期间用筷子挑起，多翻几次，如果一直烙一面，饼会很硬。薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。
5、趁热把薄饼放在案板上，盖上一个盆（湿气可以保持饼的湿润柔软度，直接晾开饼会变硬）。
6、小碗里倒入甜面酱，番茄酱，搅拌均匀。拌好的酱料上锅蒸15分钟即可，放凉备用。
7、把生菜、黄瓜、葱白洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切条备用。
8、鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条放一碗里，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉，蛋清1个。用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。
9、腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。
10、鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡肉过一遍蛋液，然后在面包糠里裹一圈。
11、锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉开始炸，炸至金黄色捞出控油。
12、烙好的薄饼铺在案板上，放一层生菜，放上炸好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来，就可以了。
墨西哥鸡肉卷做法：
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
参考资料：
老北京鸡肉卷-百度百科
墨西哥鸡肉卷-百度百科
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别
答：配料不同，口感不同等。墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别：1、配料不同，老北京鸡肉卷主要配料有鸡肉、薄饼、蔬菜和酱料，墨西哥鸡肉卷主要配料有鸡肉、玉米饼、鳄梨酱、番茄酱等。2、口感不同，墨西哥鸡肉卷口感偏酸甜，老北...
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别
答：1、酱料不同：墨西哥鸡肉卷用的是酸辣味的沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱，而老北京鸡肉卷用的是甜面酱和汉堡酱。2、配菜不同：墨西哥鸡肉卷里面主要是生菜丝、番茄丁、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱，而老北京鸡肉卷里面...
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别
答：1、老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷使用的面饼是一样的，二者主要的区别在于偏向于用不同的酱，以此来达到不同的味道。老北京鸡肉卷里面的材料有黄瓜条、京葱丝、甜面酱等，食材和佐料比较大众，符合大部分人的口味。2、墨西哥...
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别派乐汉堡
答：1、原料：老北京鸡肉卷的主要原料是鸡肉、鸡蛋和面粉，而墨西哥鸡肉卷的原料则包括鸡肉、辣椒、豆类和芝士等。2、口味：老北京鸡肉卷的口味偏咸，口感鲜美、松软，而墨西哥鸡肉卷则以辣味为主，口感比较香辣，适合爱吃辣的人...
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别
答：我认为墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷在多个方面存在明显的区别:老北京鸡肉卷偏甜,多煎炸;墨西哥鸡肉卷辣、酸,多烤制。老北京鸡肉卷浇甜面酱,配葱丝黄瓜;墨西哥鸡肉卷配菜丰富多样。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评...
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷哪个辣
答：两种鸡肉卷墨西哥鸡肉卷更辣。墨西哥鸡肉卷中的辣味主要来自于辣椒酱和辣椒粉等调料，口感较为浓郁，带有一定的辣味刺激感。也会加入一些酸味食材如番茄、洋葱等来平衡口感。而老北京鸡肉卷则以烤鸭为主要食材，口感相对较为...
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别
答：我知道的区别如下：配菜差异：墨西哥鸡肉卷主要搭配番茄、生菜和洋葱，与快餐店里的汉堡配菜相似。老北京鸡肉卷则采用更具中国特色的黄瓜条和小洋葱丝，类似于烤鸭的配菜。酱料差异：老北京鸡肉卷通常使用甜面酱，有时加入汉堡酱...
老北京鸡肉卷和墨西哥有什么区别
答：1、食材不同：墨西哥鸡肉卷食材有番茄、生菜、洋葱，而老北京鸡肉卷材料有黄瓜条、京葱丝。2、酱料不同：墨西哥鸡肉卷的酱料选择的是胡椒蛋黄沙拉酱墨西哥风味莎莎酱等，老北京鸡肉卷的酱料是甜面酱等符合大部分人的口味。
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷区别
答：1、墨西哥鸡肉卷：通常为酸甜口味。2、老北京鸡肉卷：老北京里面有葱，口味略微辣点。三、酱料不同 1、墨西哥鸡肉卷：墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人...
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷哪个辣
答：墨西哥鸡肉卷辣。从口味上来说是墨西哥鸡肉卷辣，放入的酱料不同，墨西哥鸡肉卷吃起来是酸辣味的，老北京鸡肉卷是甜面酱味，甜甜的，回味无穷，有一种在吃中式小吃的错觉。