薄饼怎么做好吃又筋道？
准备材料：高筋面粉是制作筋道薄饼的首选，因为它含有较高的蛋白质，可以在揉面的过程中形成更多的面筋。准备适量的高筋面粉、温水、少量的盐和植物油。
和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少量的盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉开始聚集成团时，用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要10分钟左右，以确保面团充分揉匀。
静置面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方静置1-2小时，让面团中的面筋得到充分的松弛和延展。
分割面团：静置后的面团取出，按需分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成薄饼状，擀的时候可以适当撒一些干面粉防止粘连。擀制时要均匀用力，尽量擀得薄而且边缘不要太厚。
烙饼：预热平底锅，不需要放油，将擀好的薄饼皮放入锅中，中小火烙制。当饼皮开始起泡，底部微微变色时，翻面继续烙制另一面。整个过程中火候不宜过大，以免薄饼烤焦。
出锅：两面烙制至金黄色，即可出锅。出锅后的薄饼应该是外酥里嫩，筋道有弹性。
保温：如果不是立即食用，可以将烙好的薄饼放在保温盒中，以保持其温度和软性。
除了上述的基本步骤，还可以根据个人口味添加不同的馅料，如蔬菜、肉类或者甜馅，制作成不同风味的薄饼。同时，面团的配方也可以根据喜好进行调整，比如加入一些玉米粉或者荞麦粉，以增加薄饼的营养价值和口感多样性。
总之，制作好吃的薄饼需要耐心和细心，从选择材料到揉面、擀皮、烙饼每一个环节都至关重要。掌握了这些技巧，你就能在家制作出既好吃又筋道的薄饼，享受美食带来的满足感。
简单好吃的饼怎么做
答：2.鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;3.把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;4.平底锅倒入一层薄油，烧热后放入...
烙饼怎么才能做的又软又好吃
答：第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些，不够了再加水，不要倒多，那样就麻烦了。第二步把面和好之后，放在一边醒面五分钟的时间。第三步 把面板清洗干净，水分吸干，然后在...
6种饼的做法,每一种都好吃,学会后在家做,绝对值得收藏
答：1、将不粘锅预热，放入饼胚 2、在一面打上一个鸡蛋 3、将鸡蛋打散铺在饼上 4、一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层
厚油饼怎么做又软又好吃
答：1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面，揉至面团光滑，扣...
怎样烙的饼好吃
答：4.面糊定型之后再打入鸡蛋，这样做出来的饼又鲜又嫩，水分也不流失。5.面糊中我放的是小葱花，大家也可以换成韭菜，更或者是不加菜，都是可以的。6.烙至时间不要过长，时间太长的话饼会失去水分，烙出来的饼会发硬发干。烙鸡蛋饼 怎样烙的饼柔软筋道又好吃，和面是关键，像上面我说的这个方法...
如何烙油饼又软又蓬松
答：流程1 筛粉 中筋和低筋粉，以1：1的占比混和。它是以便能制做出入口感更强的饼皮。自然也可依本人爱好，酌量添加芝麻粉、全麦面粉、五谷杂粮粉等原材料。混和好全部粉类后，将粉类倒进不锈钢筛网中筛粉。流程2 放盐 添加少量的盐将可让面糊吃起来更有异味，但还记得再添加盐后，要略微摇晃一...
电烤箱做饼子的方法?
答：电烤箱做饼子的方法? 我来答 分享 举报 3个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品?查到后怎么办?怒凝润 高能答主 2023-05-29 · 用力答题,不用力生活 关注 展开全部 今天为大家介绍一种用电烤箱做的烤饼,外面焦脆,口感筋道,咸香美味,还有芝麻的焦香,非常的好吃又美味。一般我们吃到的烧饼都是外面烤制的,...
想吃薄饼自己做,掌握2个窍门,柔韧透亮又筋道,放凉了也不变硬
答：【第一步】： 首先我们准备高筋面粉倒入大碗里面，加入3克食盐增加面的筋性，然后再加入1-2克的食用碱面，这是我们做好薄饼的第一个小窍门，加入碱面烙出来的饼会特别的有韧性，搅匀之后用180克温水边倒边搅拌，搅成棉絮状之后下手揉成团，然后盖上盖子松弛10分钟，因为高筋面粉不容易揉光滑也不要紧...
在家烙饼,做好3个步骤,烙饼层次分明,柔软又筋道,凉了也不硬
答：和面有多种方法，比如加酵母粉和面、加凉水和面，而最好的做法是一半凉水一半开水和面，这样和面做出的烙饼又柔软又筋道，口感很好，凉了也不硬。如果加酵母粉和面，做出的烙饼非常暄软，只是没有筋道，这种烙饼适合牙口不好的人，如果加凉水和面，做出的烙饼非常硬，适合做成锅盔泡肉汤吃，或者做面条、...
忽油饼怎么做又软又好吃
答：一个一个都擀好，全部这样折好卷起来。卷好以后再把小油饼取出用擀面杖擀成一个圆饼。第四步：上锅烙小油饼 我们取出电饼铛通电加热以后，刷上一层植物油，把小油饼放在电饼铛里面，盖上锅盖，30秒左右就要掀开看一次。该翻的时候就翻，把面饼两面都煎至金黄，多翻几次，要是不确定小油饼熟没熟...