紫菜的营养成分有哪些?

芽苗菜 又有哪些营养价值

营养价值分析：
1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
4、可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
5、可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃。

我国是生产、食用芽菜最早的国家。黄豆芽、绿豆芽家喻户晓，妇孺皆知，早就成为人们日常的美味佳肴。近年来由于科学技术的发展，芽菜品种不断丰富，各种芽苗菜开始出现在千家万户的餐桌上，在人们日常食用的蔬菜品种中，芽苗菜占据了其应有的位置。芽苗菜之所以受到生产者和消费者的喜爱及重视，除了生长快速、产量高、鲜嫩可口、无污染、无公害等优点外，更重要的是芽苗菜具有丰富的营养，并在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸碱平衡上起着重要作用。由于芽苗菜的营养功能日益受到营养学家及消费者的重视，芽菜营养成分的研究十分必要。

1991年由中国预防医学科学院及营养与食品卫生研究所共同编著的《食物成分表》中仅列入绿豆芽、黄豆芽、香椿树芽、豌豆尖等几种芽菜的营养成分。目前芽菜的种类，仅籽（种）芽菜一大类即有20多种，这些新型芽菜品种的营养成分，国内外少有报道。笔者根据《食物成分表》一书中所采用的食品测定方法，对14种主要籽芽苗菜的23种营养成分进行了测定，其结果见芽苗菜营养成分表。为便于比较，将番茄、小白菜及传统的绿豆芽、黄豆类营养成分附列其上。

从表中可看出芽苗类蔬菜的营养成分从总体水平上看，不低于一般蔬菜的营养成分。其中能量、蛋白质和粗脂肪的含量明显高于一般蔬菜的平均值。特别是花生芽，其能量、蛋白质和粗脂肪含量可谓各种蔬菜之首。芽苗菜的膳食纤维含量高于一般茄果类蔬菜，接近或低于一般叶菜类蔬菜。胡萝卜素和视黄醇含量低于深绿色蔬菜。芽苗菜中的硫胺素（维生素B1）和核黄素（维生素B2）含量较高，但抗坏血酸（维生素C）含量明显偏低。芽苗菜中含有丰富的矿物质，其中以磷的含量更为突出（见表2）。

" role="table

表2 芽（苗）菜营养成分表（每100克鲜重含量）

" role="table

表2 芽（苗）菜营养成分表（每100克鲜重含量）（续）-1

" role="table

“～”代表痕量；“…”代表未检出；“—”代表未测定

表2 芽（苗）菜营养成分表（每100克鲜重含量）（续）-2

" role="table

表2 芽（苗）菜营养成分表（每100克鲜重含量）（续）-3

油菜苗的功效与作用
答：经常食用一些油菜苗能预防和改善缺铁性贫血，有助于身体健康。预防心血管疾病 油菜苗是常见的蔬菜，在油菜苗中含有较为丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，油菜苔的营养十分丰富，吃起来的口感也比较清脆，...

豌豆苗的营养成分有哪些呢?
答：豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分：硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水...

孕妇可以吃豆苗吗?答案是:当然可以!
答：豆苗这个小绿菜,不仅味道清香,口感滑嫩,还蕴含着丰富的营养宝藏。那么,孕妇可以吃豆苗吗?答案是:当然可以復均衡孕妇营养豆苗富含多种人体必需的氨基酸,能够均衡孕妇的营养,提高免疫力,清香的口感更能增进食欲。利尿消肿豆苗有利尿消肿...

豌豆叶中的营养物质
答：其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。豌豆叶中的营养物质2 豌豆苗的营养...

蒜苗有什么营养价值!
答：蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到...

蔬菜中含有哪些营养物质
答：2.充足的膳食纤维。蔬菜是膳食纤维的主要来源。3.不可忽视的钙来源。蔬菜还是钙的良好来源，比如每百克白菜含钙50mg，菠菜66mg，芹菜80mg，油菜108mg。各类蔬菜 烹制蔬菜的目的是使人体能够尽可能多地吸收其中的营养成分。...

青菜中的营养成分有哪些?
答：2.维生素：维生素C、胡萝卜素、核黄素（维生素B2)和叶酸 3.矿物质：钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等 4.芳香物质、有机酸和色素 5.生理活性成分 第4、5项算不上是营养成分，但也是蔬菜中的主要成分。PS：营养素分为...

茴香苗有一股特殊的香气,营养丰富,茴香苗的功效与作用有哪些呢?
答：茴香的名称也挺多的，例如茴香菜，香丝菜，茴香苗是一种香辛的蔬菜水果。其嫩茎和叶子供做服用一部分。其种籽可做药用价值或香辛料，茴香苗有独特的香味，大家常见来做馅。茴香苗是一种营养成分非常丰富的蔬菜水果，它...

六必居八宝菜中的银苗是什么?
答：它是一种绿叶蔬菜，属于菊科植物。银苗菜的营养丰富，富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等矿物质和多种氨基酸等成分，被誉为“绿色营养宝库”。在八宝菜中，银苗菜主要是为了起到增加菜品口感和美化菜品颜色的作用。

菜籽苗的功效与作用
答：什么好处菜籽苗的功效和作用菜籽苗中含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维素、钙元素、铁元素、钾元素等营养成分,它能为人体提供丰富的营养,以满足人体日常对这些元素的需求,同时经常食用菜籽苗还对增强人体的免疫力有一定的...