十大蔬菜排行榜是：花椰菜、西兰花、羽衣甘蓝、西红柿、胡萝卜、蘑菇、菠菜、南瓜、大蒜、芦笋。

1、花椰菜

花椰菜属于十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维，还有多种维生素和矿物质。维生素C含量充足，是番茄的8倍、芹菜的15倍，其维生素B1/B2和烟碱酸含量也高于其他蔬菜。

2、西兰花

西兰花又称绿花菜，也属于十字花科芸薹属植物，外形与花椰菜相似，是营养成分相对齐全的蔬菜之一。西兰花中富含葡萄糖苷酸、叶酸、黄酮醇、膳食纤维、维生素C、萝卜硫素等物质，还有磷、铁、钙等无机盐，色泽鲜绿，口感清脆，风味比花椰菜更鲜美。

3、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝也是十字花科芸薹属植物，形状就像一颗盛开的牡丹花，十分夺人眼球。羽衣甘蓝的叶子即是可食用的部分，它富含大量的维生素A/C/B2，在所有的绿叶菜中，羽衣甘蓝的维生素C含量是最高的；还含有多种矿物质，其中钙、铁和钾的含量最高。

4、西红柿

西红柿又称番茄，可以说是家喻户晓的蔬菜之一，可以炒着吃、生吃或者加工做成番茄酱等，用途广泛。它的口感酸酸甜甜的，是炒蛋的“黄金搭档”。西红柿的营养价值丰富，其中最主要的营养来自于番茄红素。

5、胡萝卜

胡萝卜色泽鲜亮、口感清甜，是老少皆宜的蔬菜之一。无论是作为主菜还是配菜，胡萝卜都是我们日常饮食中很常见的一种。胡萝卜的营养价值大多源于胡萝卜素，而胡萝卜素又是维生素A的主要来源，因此胡萝卜中的维生素A含量是很丰富的。

6、蘑菇

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

7、菠菜

菠菜被称为“营养模范生”，富含胡萝卜素、维生素C/K、矿物质如钙和铁、辅酶Q10等多种营养素，营养丰富。菠菜中较引人注目的营养来源主要是胡萝卜素和叶酸。

8、南瓜

南瓜归属于葫芦科，不仅具有食用价值，还可供药用。南瓜富含许多物质，比如胡萝卜素，还有维生素C、矿质元素等。南瓜还可做多种食物和保健品，经济效益高，是农户种植比较普遍的经济作物之一。

9、大蒜

大蒜由于其独特的强烈蒜臭、辛辣味道，并不受到大多数人喜爱，但其实，它不仅可以食用、做调味料，还可以入药，属于“药食两用”的植物。大蒜的营养价值并不亚于以上几种蔬菜，它富含丰富的蛋白质、多糖类、脂肪、矿物质等。

10、芦笋

芦笋在国际市场上被誉为“蔬菜之王”，含有丰富的维生素A、维生素B以及叶酸，还有微量元素如硒、锰、铁、锌等。芦笋也是微量元素硒含量较高的蔬菜，其硒含量甚至可与海鱼、虾等海鲜相媲美；另外还有维生素、芦丁、冬酰胺酶、核酸等营养成分。

以上内容参考：百度百科-芦笋

抗癌蔬菜排行榜
答：1、红薯 在抗癌食物中红薯名列榜首，红薯中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，不仅能够抗癌，还能够提高人体免疫力，延缓衰老。2、芦笋 芦笋主要产于中国江苏、山东等地，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸等微...

十大致癌蔬菜
答：1、十大致癌蔬菜有芦笋、西兰花、白菜、金针菜、马齿苋、水芹菜、蕨菜、娃娃菜、西葫芦、茄子等。2、芦笋：未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变...

抗癌食物排行榜
答：1:红薯。在抗癌食物中,我们生活中最常见,最不起眼的红薯在排行榜中脱颖而出,排居榜首,红薯不仅有抗癌作用,还具有天然的保健及药用价值,中医认为,红薯对补虚、益气、健脾有非常好的功效,对于乳痛有显著的效果,方法是将红薯去皮,打烂...

十大致癌蔬菜名单
答：这些致癌蔬菜要少吃1、娃娃菜娃娃菜具有一定的致癌性，是很多人都听说过的事情，但并不是所有娃娃菜都致癌，只有那些被甲醛浸泡过的娃娃菜才具有严重的致癌性，会导致人类癌症高发，所以在日常生活中，那些被甲醛浸泡过的娃娃...

致癌的7种蔬菜
答：为了帮助人们预防癌症，一份“十大致癌蔬菜名单”在坊间流传开来，许多人因此对名单上的蔬菜采取了谨慎的态度。以下是那份名单上的蔬菜及其相关信息：1. 生地瓜 2. 芦笋 3. 花椰菜 4. 卷心菜 5. 茄子皮 6. 芥菜 7. ...

推荐十种能防治癌症的蔬菜
答：6、乳腺癌免死金牌——海带 海带、紫菜富含天然碘元素，女性朋友可以多吃一点。世界卫生组织人体营养专家委员会将人体必需的列出，其中碘为重要元素，其次为锌、硒、铁等。有医学研究表明，常吃含碘的海带、紫菜等海藻类食物...

什么蔬菜抗癌效果最好?
答：所以不可认为何种蔬菜好，或认为何种蔬菜可抗癌即大量食用，当季食品、时令蔬菜均较为健康，癌症患者一般都可以适量食用。1、苦瓜，苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类奎宁蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭...

抑制癌症率的最佳蔬菜排行榜
答：1、资料表明，抑制癌症率最佳排行榜的第一名是熟红薯。据说红薯可以预防乳腺癌和结肠癌。2、花椰菜和花菜也是很好的蔬菜呢，抑癌率都很高。它们具有预防胃癌、食道癌、肺癌的功效。3、我们平时经常吃的卷心菜可以通便，预防...

十大防癌蔬菜有哪些 什么蔬菜可以抑制癌症
答：茄子：茄子被誉为癌症的克星，茄子中可以提取出一种名为龙葵素的物质，在治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症状。除了以上几种蔬菜防癌外，还可以吃菠菜、胡萝卜、西红柿等蔬菜。希望以上内容可以帮到大家！我们通过以上关于十大防癌...