抗癌的食物有哪些
抗癌的食物主要有：1.蔬菜：蔬菜中的茄子因为含有龙葵碱可以抗癌。此外在《本草纲目》中李时珍谈论南瓜有补中益气、化痰排脓的功效，现代研究也发现南瓜可以预防消化道的肿瘤。白萝卜也可以预防结直肠癌。黑木耳可以抗癌。番茄可以预防前列腺癌和乳腺癌。重庆人喜欢吃火锅但是胃癌犯病率并不高得益于大蒜，大蒜可以预防胃癌的发生。此外还有四季豆、海参、深海的鱼类等都有抗癌的效果。2.水果：大红枣、无花果、罗汉果、苹果、普通都可以抗癌，柑橘可以防口腔癌和喉癌。
癌症，让人提及色变。大肠癌作为比较常见的几种癌症之一，发病率仅仅在胃癌和食道癌之下。今天告诉你究竟哪些食物可以有效杀死体内的癌细胞，以下的这8种杀癌神效食物不妨多吃，可以有效助你抗癌
1、茄子：“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3
2、苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和
3、海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制
4、地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
5、南瓜：被誉为“神瓜”
在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
6、麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维
7、萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神”
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
8、猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。
芋头一般都是南方种植比较多，其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
马齿苋
这种菜全部都是野生的，没有谁说去专门种马齿苋的，不过吃这种菜的人群也不多，一般都是60岁以上的才会吃，年轻人现在很少有人吃了。马齿苋含有丰富的类胡萝卜素、维生素E和硒元素，能够有效的抗衰老，抗氧化，抑制肝癌、淋巴癌的发生。
青椒
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等，是餐桌上的常见菜肴。它的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。这个成分还是是一种抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
铁皮石斛
铁皮石斛具有增强机体免疫功能和抗癌作用 ，临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗 。铁皮石斛能改善肿瘤患者的症状 ,减轻放化疗引起的副作用 ,增强免疫功能 ,提高生存质量 ,延长生存时间。
西红柿
西红柿是一种果蔬类发食物，它的营养价值非常的丰富。西红柿里面有一个物质它叫番茄红素，番茄红素是一种强抗氧化剂，另外它还有贝塔 胡萝卜素，维生素c这些营养素加起来它的抗癌效果更好。
西兰花
西兰花含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力作用。同时，它含有大量的萝卜硫素，能遏制多种恶性肿瘤的发生。
荔枝
荔枝是一种具有强抗癌效果的水果。用这种水果制成的果汁可以有效对抗癌细胞。而这种果汁不仅口感好，而且还不会像化疗那样带来负面影响。
山楂
山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有富厚的维生素C.中医以为，癌瘤为实性肿块，具有气滞血瘀现象，因为山楂能活血化淤、善消肉积，又能按捺癌细胞的进展，以是相宜多种癌瘤患者的治疗。
猴头菇
猴头菇是非常好的养生食材，不仅可以抗衰老还能抗癌，猴头菇富含多种矿物质和维生素，是良好的滋补食品，对消化道溃疡有良好疗效。另外猴头菇含有多糖类等抗癌活性物质，能增强机体抗病力，促进抗体的生成，对肝癌、淋巴癌、肠癌有着很好的预防和抵抗效果。
无花果
无花果也是一种碱性食物，生津止渴，老幼皆宜。果实乳汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
1．西红柿———西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。
2．绿色蔬菜———包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越浓绿，抗氧化剂含量也就越高，越能防癌、抗癌。
3．葱蒜———研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。
4．柑橘类水果———含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质，对胰腺癌有非常好的效果。
5．十字花科蔬菜———包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，以免破坏其中的抗癌化合物。
6．大豆———含有5种以上的抗癌物质，延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
7．麦麸———可使癌细胞退化、萎缩，对结肠癌有特效。
8．低脂牛奶———含有钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等具有抗癌性
蔬菜抗癌作用排行榜
从高到低排出了20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单：
熟红薯（98.7%）、生红薯（94.4%）、芦笋（93.9%）、花椰菜（82.8%），卷心菜（91.4%）、菜花（90.8%），欧芹（83.7%），茄子皮（74%），甜椒（55.5%），胡萝卜（46.5%），金花菜（37.6%），荠菜（35.4%），苤蓝（34.7%），芥菜（32.9%），雪里蕻（29.8%），番茄（23.9%），大葱（16.3%），大蒜（15.9%），黄瓜（14.3%），大白菜（7.4%）。
抗癌食品很多，特列举以下10种：
1、香菇：
含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内DNA的合成。
2、猴头菇、银耳：
对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
3、猕猴桃、柑橘、大枣：
富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。
4、蚕蛹：
含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。
5、海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：
富含碘、钙、硒等抗癌物质。
6、鲜玉米：
含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。
7、牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。
8、海参、甲鱼类：
中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。
9、茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：
其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。
10、人参、山药、枸杞子：
含抗癌因子锗。
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答：另外猴头菇含有多糖类等抗癌活性物质，能增强机体抗病力，促进抗体的生成，对肝癌、淋巴癌、肠癌有着很好的预防和抵抗效果。无花果 无花果也是一种碱性食物，生津止渴，老幼皆宜。果实乳汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均...
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