吃寿司什么意思

寿司，是一种食物。
就像，米饭也是一种食物一样。
吃寿司，就是以寿司为食物，进食。

寿司的用料
寿司米
海苔
黄瓜
火腿
鸡蛋
鸡肉 （或其他你喜欢吃的）
寿司醋 （可以买现成的寿司醋，或者自己调制）
寿司的做法步骤
步骤 1点击查看大图
米饭蒸好。蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来；趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了
步骤 2点击查看大图
黄瓜、火腿切条，鸡蛋摊成蛋皮也切成条，鸡肉腌制后煎熟
步骤 3点击查看大图
寿司帘上铺一张海苔
步骤 4点击查看大图
再铺一层米饭
步骤 5点击查看大图
然后铺上原料
步骤 6点击查看大图
最后卷起寿司帘，用手轻轻握下定型，即可
菜谱创建时间：2012-01-15 12:25:16
寿司的做法步骤
步骤 1寿司醋比例：盐、糖、醋按1∶5∶5的比例（也有1：5：10的比例，根据自己的口味调整）
步骤 2将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。（加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中。）

作者：Nina Rong
链接：http://www.zhihu.com/question/19553435/answer/14825596
来源：知乎
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传统的食客吃寿司用手而不是筷子。
绝大部分握寿司(nigirizushi)不需要蘸辣根（wasabi）部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的，甚至不用蘸酱油。（传送： http://zhihu.com/question...）想象一下师傅早上5点起来去鱼市选鱼，你却用芥末的味道把鱼鲜味盖住，他会多伤心。
蘸酱油的时候应该是放食材(neta)的那面朝下，而不是把米饭扔进酱油碟里滚一滚。
寿司要一口吃掉，好的寿司店绝对不会给你一个放进嘴里有「呼噜咕好大都塞满嘴」的感觉。分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度，影响口感。
姜是在两种不同的寿司之间吃的，不是小菜更不是咸菜。在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔，这样两种鱼的味道才不会混合，俗称不会「串味儿」。
如果是自己点的话，味道应该是从轻到重，才能体会每一种寿司的鲜味。如蛋寿司，豆皮寿司之类的甜寿司，一般放到最后吃。
味增汤是最后喝的，不是开头。
卷寿司（makizushi)通常是在最后吃的，因为传统的卷寿司内容非常简单，就是吐拿鱼或黄瓜，是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。
吃回转寿司的时候吃一盘，拿一盘，才不会让寿司变凉（因为师傅手握的关系，刚捏好的寿司会带有手心的体温）。
非常非常传统的食客吃寿司的时候不喝米酒，因为米饭和米酒的味道是差不多的，一起食用很没意义。但是现在餐厅为了赚钱都是会推销酒的，这条可以忽略。

以上绝大多数资料来源于 The Story of Sushi 一书，感兴趣的可以买回来看。

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