如何计算饭店的利润和成本

你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.
2.变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴
二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%=售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.
当然还要具体的细计算.

对于开餐馆来说，生意很好，利润自然很高。以一家普通商店为例，每天以十几张桌子为例，如果客户的利润是1000元，那么商人实际上可以赚到两三百元，甚至四，五百元，但是开餐馆的费用实际上是很大。企业通常具有如此高的利润，以至于不得不将其转移到其他地方，例如租金，例如劳工工资，例如商店装修。这些对于企业来说是相当大的支出。对于一家餐厅来说，每一家生意好的餐厅相对来说都能赚很多钱，但是对于一家不同种类的餐厅来说，店面的生意是不一样的，所以每天的利润也是不一样的。对于像奶茶店这样的小店来说，它的店面很小，但是消费者很多，所以每天出售的杯数非常大，而且生意也比这好多了。再比如，对于某个地区的人来说，大部分人都不愿意去，所以生意相对较差。在这方面，企业应该做好区域研究工作，对于当地的生活人员来说，他们应该充分了解自己的偏好，然后进行创业项目的选择，为自己创业打下坚实的基础打下良好的基础。

1，你指的大小包不包括厨房？主要看能摆几张桌子和椅子。
营业额=餐位数X人均消费x翻台次数（餐位周转次数）。
净利润=毛利（营业收入-原材料成本）-人工水电-税费-折旧-投资利息
2，饭店毛利率和人均消费有关，酒水毛利也是如此？一般50%左右，酒水也是如此，例如：一听可乐，五星级卖20元，在白鹿卖3元。社会餐馆主要靠翻台赚钱。
3，开饭店，主要看能到你饭店消费的人流量，这和KFC选址差不多，要蹲点守候的。
4，开饭店不要冲动，看下邻近的生意怎样？决定生意好坏的有两点，市场有没有？你的产品好不好？

你应该多了解一下附近酒水的价格。你不能比别人高吧，酒水算是比较有的赚的。看你的其它了。又不光卖酒水

想在杭州开个120-200平方左右的中型饭店,想了解下这样的饭店毛利和净...
净利润=毛利（营业收入-原材料成本）-人工水电-税费-折旧-投资利息 2，饭店毛利率和人均消费有关，酒水毛利也是如此？一般50%左右，酒水也是如此，例如：一听可乐，五星级卖20元，在白鹿卖3元。社会餐馆主要靠翻台赚钱。3，开饭店，主要看能到你饭店消费的人流量，这和KFC选址差不多，要蹲点守候的。4...

请问在杭州用100-200W能开一间怎样规模的网吧?
8.国家规定而营业用房实际可用面积需在60平方米以上的,方圆200米范围内没有学校。 9.网吧开通一年后需办理网吧年检,年检的方式每个地方的政策都不相同但相关的法律法规都离不开一个字,大家明白的。 10.我们在做生意,别人也在做生意,所以送礼,请客,去KTV等是上策! 网吧联盟加盟好处: 1.第一时间内得到网盟加盟...

开个台球厅要多少钱?
你自己已经算的差不多了。但是按我这边的来说，你的装修费用计划少了。200平米如果你上沙发的话估计还要加2W左右，如果不上沙发或椅子，而用木板靠墙打的话你得多再多加2W，上沙发或椅子的话，我这边是1.9W不过我是20个黑八7个斯诺克 但用木板的话会节省很大的地方，别的收费方面你还要考虑好会...

二线城市一个200平米左右的店铺房租是多少?
你好，武汉的店铺房租为510元每平方米，杭州的店铺的房租为600每平方米。这取决于您所在的特定城市、您所在的商业区和位置，以及当前位置的交通状况。 具体可以咨询当地知名房产中介或网上查询。 感觉你要租一个200多平米的店铺。 怎么说呢，肯定是2万多，还要看你租的商圈的人气。 商店价格有很多因素...

开一个中型的咖啡厅 120--200平方米左右,装修、设备费用等硬件需要多少...
装修 加 设备花了200多万， 总共用了380多万 才把店开起来，算上加盟费 就有 400多万了。 盈利情况是： 每月营业额：75-90万之间，除掉一切开支后，纯利润是：每月40万左右。 开店花了400多万， 用了一年的时间 就捞回来了。 以后每月净赚35万左右。有时候 甚至能达到50万。

如果在杭州余杭的小区里开小吃店,现在可以办营业执照吗?有什么流程...
当然是不可以的，做生意，都得先好营业执照，然后才能开门做生意，否则就构成无照经营的违法行为了。如果的店因为无照经营而被查处，那就可能会被罚款了。对于无照经营行为，《无照经营查处取缔法》（\/view\/439104.htm）第四条是这样子定义的，“下列违法行为，由工商行政管理部门依照本法的规定予以...

杭州一套200平方的房子大概是几百万,多少一个平方的?
杭州一般老小区在1.9-2.5万之间每平方米。

开家100平方的超市需要多少资金?
如此，在不考虑租金、人工费等支出的前提下，以在杭州市区开一家加盟性质的面积在50平方米左右的社区超市为例，除注册资本10万元外，加盟方面的支出约26500元（保证金2万元+加盟权益金5000元+开业准备金1500元）。另外，以首次进货10万元为例，物流配送费约为2500元。总计为29000元。“当然，加盟后联华...

在杭州开一家洗车店需要哪些手续?
在杭州办理开洗车店手续的机构是市容环境管理局办证中心及机动车冲洗管理处。受理时间为星期一至星期五。申办所需材料包含：1、书面备案申请书；2、清洗美容站法人代表身份证复印件；3、清洗美容站房、地产使用（包含租用）证明资料；4、以单位名义申办清洗美容站的，单位应出具法人代表委托书；5、洗车...

4000个平方跑道150块钱包工包料可以赚多少钱
综上所述，包工包料修建4000个平方跑道的总费用为160000 + 200000 = 360000元。如果你以150-200元的价格出售这些平方跑道，那么你可以赚取的利润大致在60000 - 80000元之间。当然，这只是一个大致的估算，实际的利润可能会受到市场需求、竞争情况和其他因素的影响。土巴兔是国内最大的装修平台之一，累计...