红烧牛肉怎样制作，膻味尽除，并且又有嚼劲呢？

牛肉是我们生活中的一种十分普遍的肉制品，很多人都十分喜欢吃，牛肉不但口感比羊肉更为的香醇，并且营养成分还会更高一些，很多人都喜欢买牛肉炒着吃，因为这样的一道菜不但特别下饭菜，吃了以后还会感觉身子特别的热门，是一种十分补的食材。可是在做这一道菜的时，大家很多人都会觉得炒下来的牛肉太老了，也有一股腥味，实际上，主要是因为我们没有处理好牛肉，还忘掉再加上一种除腥的东西的缘故。

大家在做这道红烧牛肉的情况下，只需多观察一些小细节就好啦，牛肉是一种腥味儿非常大的食材，光是在炒以前除腥是绝对不够的，还必需在炒的情况下在添加一点调料的东西，现在我就来跟各位讲讲，如何做这一道简单红纱牛肉吧！【红烧牛肉的具体方法】

流程一

人们先准备好对应的食物，牛肉的质量是最主要的一步，大家在选牛肉的情况下要看一下牛肉的色调，摸一下肉质地，看触感怎么样，最好是或是闻一下，看一下有没有异味。选定牛肉以后大家还需要买一些葱蒜、八角、桂丁、茯苓这些。牛肉的异味非常大，买这种调味品全是为了能除腥。

流程二

东西买好了以后，我们要首先来处理一下牛肉。很多人在做红烧牛肉的情况下全是立即切好就放到锅里面炒了，其实就是非常不好的，我们要先将牛肉放到水里面泡浸一下，放上一点盐搓试，最好是加上一点食用醋，那样才会更好的除去牛肉的羊膻味。

洗完牛肉以后，大家就可以来切牛肉了，大家先将牛肉放到案板上，然后用刀子敲击一下牛肉的表面，随后再换蛋清在牛肉的表面开展一下擦抹，这种牛肉才能更为的细嫩。

流程三

牛肉切完以后，我们要先将牛肉用一点米酒腌渍一下，腌渍好啦以后大家再将别的的食物处理一下。大家先把葱蒜切割成碎沫，然后将茯苓剁碎，朝天椒等切割成条形。

切完以后大家再将大锅烧开，之后倒入少量的橄榄油，直到油烧开了以后，人们再将朝天椒、葱蒜、茯苓放进来油爆，炒出香味儿以后大家再把牛肉放进来，炒成牛肉的表面发生变化色调大家就能将牛肉摆盘了。

红烧牛肉是一道特别简单的美食，人们只需在炒的情况下留意腌渍，随后别忘记再加上这类除腥提鲜的茯苓就好啦，再加上茯苓的红烧牛肉不但味儿特别的芳香并且颜色还会更为的漂亮，令人浓浓的全是胃口啊！

可以在牛肉加入一些醋，用醋来除去牛肉的腥味，并且在制作过程中一定要进行小火慢炖，这样子的牛肉才比较有嚼劲。

红烧牛肉制作的过程当中，想要去除牛肉的膻味，应该放入适量的白酒去腥，然后必须要放的是葱姜蒜和八角。

首先要把牛肉焯一下水再炒，在炒的时候加入少许料酒就能去腥。

红烧牛肉怎样制作,膻味尽除,并且又有嚼劲呢?
流程一人们先准备好对应的食物，牛肉的质量是最主要的一步，大家在选牛肉的情况下要看一下牛肉的色调，摸一下肉质地，看触感怎么样，最好是或是闻一下，看一下有没有异味。选定牛肉以后大家还需要买一些葱蒜、八角、桂丁、茯苓这些。牛肉的异味非常大，买这种调味品全是为了能除腥。流程二东西买好...

炒牛肉,直接下锅是大错,那么怎样做,牛肉不腥不柴,又滑又嫩?
第一步首先来解决牛肉，把牛肉清理好之后，切割成薄一点的块状，放进碗中应急。下面，要做的1步便是腌制，仅有提早腌制过，牛肉才能除腥、才会更嫩、才能更嫩。第二步牛肉中再加上生抽、老抽王、耗油、米酒、黑胡椒粉、木薯淀粉，生鸡蛋不必全装进去，只必须鸡蛋清就可以，那样抓揉一会儿后，在最后...

怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
1、切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水 牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样就不会有腥味，味道更鲜美。

土豆烧牛肉又美味又有营养,怎么做更入味?
爆锅着色以后添加清水，水一定要多一点，要将牛肉炖烂，由于把牛肉炖烂必须的时间比较长，放水最好是一次性加满，随后给牛肉调底味，放盐，调一个底味，再加一点白胡椒粉除腥、去臭味，随后添加生抽提鲜。味汁煮沸以后调小火，一直煨煮。运用烧牛肉的时间段大家把土豆炸熟，五到六成热的温度把马...

炖牛肉,最忌讳用哪2种调料,难怪牛肉又老又柴,味道不鲜美呢?
制作步骤：1、番茄我们冲洗干净，随后顶部开一个刀花，用开水略微的淋一下，就能直接把表皮除掉了，然后把果实一部分切做成非常大的小块。2、牛羊肉清理以后我们切做成一小块，随后将水份立即控干，放进冷水中泡浸下去，这步的目的是为了将残留的鲜血逼出来。泡浸好了的牛羊肉我们凉水放入锅中，烧...

炖牛肉做好哪几点,牛肉软烂入味,不腥膻呢?
2、炒菜锅里倒进半锅冷水，把牛羊肉凉水入锅，加入适量冬茹、生姜片、米酒，开走红加温，给牛肉焯水。用汤勺撇掉煮出的白沫子，绰水5~10min，捞起来后冲洗干净，沥干水分。3、炒菜锅里放入适当油，大火烧热后倒进焯焯水的牛肉块，迅速煸炒30秒，加适当姜蒜、麻椒、八角、桂丁、良姜，炒出香气后...

如何去掉羊肉的膻味
1.白醋去膻法——将洗完的牛肉切割成很大小块，放进开水中，以500克牛肉放进500克水、添加5克白醋的占比开展实际操作，为了防止营养成分外流，待水刚开后，立刻将牛肉捞起来，稍微晾晒后，就能够切一片或丝了，再开展烹饪就没有羊膻味了。2.绿豆去膻法——在烧煮牛肉时，可放进锅内10粒上下...

炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单的操作，可能很多朋友都容易忽略掉。2、炖牛肉时要放几颗山楂 当我们把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小...

牛肉的做法
牛肉的家常做法：1.把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2.冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中...

卤牛肉怎么做好吃又烂熟呢?
卤牛肉应该用凉水下锅，水开后将牛肉捞出来，重新加水放入牛肉，然后添加一些调料用大火烧开，再转小火煮两个小时左右即可。制作卤牛肉之前，要先给牛肉进行焯水，稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味，这种味道需要焯水后才能去除掉。卤牛肉的话最好选择牛腱子肉，在焯水的时候可以放入点花椒，可以有效...