材料：

1.蛋糕卷：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖40-50克、低粉60克、红曲粉1.5克。（可不加）

2.夹馅：淡奶油100克、细砂糖8克。

3.表面装饰：淡奶油100克、细砂糖8克、芒果、无花果、胡椒叶。

4.烤盘：28*28cm，油布。

5.230ml蛋糕盒：8个。

做法：

1.牛奶加油搅拌乳化，筛入低粉和红曲粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。

2.蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡，先混合1/3蛋白霜，再倒回蛋白中全部翻拌均匀。

3.金盘铺好油布，倒入面糊晃动平整，烤箱中层140度30分钟，如果要毛巾面完美，温度不能过高。

4.烤好后，连同油布取出放于晾架散热，约5分钟不烫手时倒扣在干净的油纸上，轻轻撕开油布，可以看到漂亮的毛布面，此时油布上应该有一层薄薄的蛋糕屑。（见图）

5.待蛋糕卷放凉后，需要再做一次翻面，倒扣在一张较长的油纸上，撕掉油纸。（蛋糕卷正面朝下贴着油纸，因为仍有热量，正面颜色较深的表皮会粘在油纸上，这样卷出来会更漂亮）

6.夹馅奶油可以打硬点，抹在凉透的表面，卷起冷藏定型1小时。

7.蛋糕盒子的高度约4厘米，将蛋糕切成3厘米宽（共8块），放入蛋糕盒。

8.再打发一点淡奶油，挤在表面，装饰上水果。

这款蛋糕卷用量和普通水果奶油卷是一样的，造型上做了点变动，颜值超高，分享起来也更方便，大家不要错过哦~~

这款高颜值的分享装蛋糕卷很适合送朋友，颜色看着很柔和，口感超棒。

水果奶油蛋糕卷
1.蛋糕卷：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖40-50克、低粉60克、红曲粉1.5克。（可不加）2.夹馅：淡奶油100克、细砂糖8克。3.表面装饰：淡奶油100克、细砂糖8克、芒果、无花果、胡椒叶。4.烤盘：28*28cm，油布。5.230ml蛋糕盒：8个。做法：1.牛奶加油搅拌乳化，筛入低粉和红曲粉...

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制作水果蛋糕卷所需的原料如下：蛋糕体部分:蛋黄：3个细砂糖：45克蛋白：3个细砂糖：同样45克低筋面粉：90克糖粉：适量馅料方面，需要准备:淡奶油：120克细砂糖：12克新鲜水果：适量，可根据个人口味选择蛋糕体烘焙完成后，如果还有剩余的面糊，可以将其挤在烤盘上，制成小巧的手指饼，增添额外的美味。

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低糖版圣女果蛋糕卷制作步骤
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水果蛋糕卷
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