前些年时，确切地说就是我在下大三的时候，那时候课业尽管很紧张，可是怎奈大家高校食堂十分暖心的给大家建立了一个升级服务，不清楚哪一个倒霉孩子觉得我们自己的用餐环境真是太恶劣了，要将我们的餐厅更新一下。

更新饭店，大家也知道，眼看着价钱就平行线往上面飙，他已经没有更多的钱了，如果不在外边打理工连吃饭都是一个难题。于是我就和我的好朋友一块约定了，在咱们学校附近的一个大酒店里边打工赚钱，如此有两种益处，第1个好处就是可以赚一点钱，第2个好处就是在饭店打工，是多少可以吃一点零食。明人不说暗话，他给顾客上了一个螃蟹，由于顾客已经谈合同，谈得非常兴奋，螃蟹一口没有吃，2分钟以后讲完合同书顾客立即就走，这一螃蟹你吃不吃？

主厨这一职业能够算得上最贴近生活的岗位之一了，大众的日常日常生活都少不了主厨。和朋友小聚一会儿、与家人出门寻食这些都可以看到主厨身影，主厨为客户们用心烹制一道道特色美食。但是让大家都觉得困惑的是了，中国厨师炒菜要一直将自来水龙头开了，这是什么原因呢？难道不是浪费水吗？原来我们误会主厨了。

主厨将自来水龙头开了的主要原因能够概括为2个。第一就是为了可以降低厨房灶台温度。炒后菜的人一定了解，即便是在家里炒一两个凉拌菜，厨房灶台环境温度都是不低的，若是可以直接把手放进去，准会烫伤起泡。在家里烧菜厨房灶台尚且如此，就更别说主厨的炉灶了。每日，主厨都是会烹调几百个菜，一直将自来水龙头开了，水便会缓缓流过厨房灶台，减少厨房灶台的外表温度，不会产生灶台瓷砖爆裂和烧伤主厨的危险性。

第二个原因是因为为了节省时长。主厨职业的能够算得上分秒必争，上餐里的快不快是吸引消费者心宝物。尤其是下午、夜里吃饭时间高峰时段，集中化快速地上餐是每一个主厨都应该把握技巧，因而一个主厨常会照看好多个加热炉，一直将自来水龙头开了，有益于主厨在炒菜不间断的为每一个锅地菜浇进水，避免菜炒糊。那样，既保证了上餐速度，也确保了菜的质量，一举多得。

节省时间、快速降温便是主厨一直将自来水龙头开了的两大重要因素，这并不是是白白浪费水，只是合理利用了水的特点，协助主厨更加好的进行菜品的烹调。自然，主厨开水龙头幅度都不会很大，不会产生出水量非常大的情况，防止了消耗。来看，大伙儿可以说是误会主厨了。

为了能够降低灶台的温度。炒过菜的人应该知道,即使是在家炒一两个小菜,灶台温度也是不低的,若是直接将手放上去,准会被烫伤。在家炒菜灶台尚且如此,就更不要说厨师的灶台了。每天,厨师都会烹制上百道菜,一直将水龙头开着,水就会缓缓流过灶台,降低灶台的表面温度,不至于发生灶台瓷砖炸裂和烫伤厨师的危险。

这是因为一直开着水龙头可以起到一个降温的作用，而且用水的时候非常方便。

或者厨师在炒菜的时候让水龙头的水一直流着，这样既可以降低厨房操作台的温度，不至于发生危险，也可以让厨师在炒菜时更加的方便自如。

为什么厨师炒菜的时候不关掉旁边的水龙头?
1. 厨师在炒菜时通常不会关闭旁边的水龙头，主要是因为这样做可以提高烹饪效率。开关水龙头会浪费宝贵的时间，而烹饪高峰期需要快速响应以保证上菜速度。2. 许多厨师会保持水龙头开启，以便于随时有水可用，特别是在准备食材和清洗厨房用具时。这样做不仅保证了清洁，还避免了频繁地开关水龙头。3. 开启的...

为什么学厨师炒菜时,旁边的水龙头总开着让他流,不浪费水吗?_百度知 ...
如果是夏天，厨师更是脸红耳赤，满头大汗。所以这不停并溢出的流水流过炉台面起着降温的作用。还有一个更重要的原因，当没有水流而使炉台面受热过度的话，会导致不锈钢材质开裂，每晚下班前搞卫生洗炉台时，脏水由裂缝流到炉底地面，十分麻烦。所以业内通常都是开着水龙头操作烹饪。但规范的做法是，...

酒店厨师炒菜的灶台旁有一根水管总开着,它的作用是什么?
所以从这方面上来说，在厨师炒菜时长时间开启旁边的水管是一件很有必要的事情。二、为了提高厨师工作效率 在厨房工作时，厨师经常需要往锅里填水，并且在炒完一道菜后还要用水涮锅，因此在灶台旁常开一条水管也是为了能让厨师取水方便，从而提高厨师的工作效率。试想一下，若是将水管放置在远离灶台的...

为什么饭店大厨做饭时候水龙头一直开着?
后来才知道，原来是误会，是我错怪他们了。厨师之所以要把水龙头开着不关掉，主要是因为以下2点原因：1、节约时间 主厨告诉我们，在饭点的时候，吃饭的人比较多，尤其是周末，所以店里一到高峰期就忙不过来，而客人又希望能够快一点快吃到菜，为了保证上菜速度，所以厨师基本是在抢时间，而炒菜的时候...

饭店的厨师炒菜时,为什么要让水龙头一直开着,不怕浪费水吗?_百度知 ...
主厨这一职业能够算得上最贴近生活的岗位之一了，大众的日常日常生活都少不了主厨。和朋友小聚一会儿、与家人出门寻食这些都可以看到主厨身影，主厨为客户们用心烹制一道道特色美食。但是让大家都觉得困惑的是了，中国厨师炒菜要一直将自来水龙头开了，这是什么原因呢？难道不是浪费水吗？原来我们误会主厨...

酒店后厨做饭的时候水龙头绝对是一直开着的,这是为什么呢?
2. 节假日或过年期间，许多人选择在酒店宴请宾客。3. 观察酒店后厨，会发现做饭时水龙头经常保持开启状态，这可能让人感到困惑，认为这样会浪费水资源。4. 然而，厨房持续使用水龙头有其合理之处。首先，洗涮食材频繁，保持水龙头开启提高了效率。5. 厨师们快速烹饪，通常几分钟至十分钟即可完成一道菜...

厨房的水管为什么一直开着
3. 在快节奏的社会环境中，顾客希望快速享用点餐，这要求厨师必须争分夺秒地炒菜。4. 由于人们集中用餐的时间短，频繁开关水龙头会严重影响炒菜速度，因此厨师通常选择不关闭水管。5. 通常在灶台上会有两盆水，一盆用于洗锅涮锅洗炊具，另一盆用于烧水和炒菜时使用，这一点许多厨房工作人员都清楚。6...

酒店后厨做饭的时候水龙头绝对是一直开着的,这是为什么呢?
因为在很多时候，顾客们在吃饭时当然是希望厨师们做菜的速度更快一些，如果速度慢了，甚至还可能会引起部分顾客的不满。因此在这种条件下，酒店后厨做饭时候的水龙头当然是不会关闭的。众所周知，在平时做饭时的温度是非常高的，尤其是在夏天，时间一长，简直是快要把人给热化了。但是普通人做完饭后就...

厨房的水管为什么一直开着
这就考验了厨师的技术了，因此他们必须争分夺秒的炒菜。人们用餐的时间本来就很集中了，这时候再花费时间去开关水龙头实在影响炒菜速率，所以就干脆不关了，反正关了也会立马又打开。一般会看到，在灶台上有两盆水，其中一个用来洗锅涮锅洗炊具，另一个一般用来烧水和炒菜时用的。很多做过厨房的朋友都...

为什么厨师炒菜的时候不关掉旁边的水龙头?
另外，厨师们也有不得不开着水龙头让水一直流的苦衷，一般来说，饭店大厨们炒菜时常备有两缸水，一个是自来水，用来洗手、洗锅、洗碗、洗用具，为了保证清洁，需要经常换水。另一个连着炒锅，可以一边炒菜一边烧热水，又高效又节约，同时还能给灶台降温，因为有些灶台是不锈钢的，温度太高容易变形。此外...