学院食堂的硬性要求如下：

标准是《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，还有《食品安全法》，目前管辖的部门是卫生局属下的卫生监督所，《食品安全法》出来后，该职能应该是食品药品监督管理局负责的，但是很多地方还没进行职能移交。

1.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。

2.配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢,易于维修和清洁。

3.有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度...

4.配置方便使用的从业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关,并宜提供温水。

学院食堂的硬性要求
学院食堂的硬性要求如下：标准是《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，还有《食品安全法》，目前管辖的部门是卫生局属下的卫生监督所，《食品安全法》出来后，该职能应该是食品药品监督管理局负责的，但是很多地方还没进行职能移交。1.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理...

食品处理区入口应设置挡鼠板
学院食堂必须遵守以下硬性要求：1. 食堂运营需遵循《念渣棚学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《食品安全法》。监管责任目前由卫生局卫生监督所承担，但《食品安全法》实施后，该职责预计将移交给食品药品监督管理局，许多地区尚未完成这一移交。2. 食品处理区须按照原料进货、原料处理、半成品加工、...

食品安全法规定幼儿园食堂的面积应为多少
食堂的大小，《食品安全法》并无明确的硬性规定：1、食堂，是食品加工场所，食堂的师傅，属于食品生产经营者。《食品安全法》第三十三条：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并...

消防法规对面积大小的硬性规定是多少
1. 托儿所、幼儿园的儿童用房，儿童游乐厅等室内儿童活动场所，建筑总面积需大于一千平方米。2. 养老院、福利院，医院、疗养院的病房楼，中小学的教学楼、图书馆、食堂，学校的集体宿舍，劳动密集型企业的员工宿舍，建筑总面积需大于一千平方米。四、消防法规对娱乐场所的面积规定：1. 歌舞厅、录像厅、...

生熟分开的原则是上生下熟
就是不干胶贴字，熟荤为红色，生素为蓝色字。生熟荤素分开对食堂等餐饮企业是严格管控的一种硬性要求，一般采用不干胶标签分别贴在砧板，冰箱等位置区分。生茸和熟茸的区别？鹿茸有生鹿茸和熟鹿茸之分。鹿茸不煮就是生的，干鹿茸和湿鹿茸都是生的，煮过就熟了，5个小时能炖烂。生鹿茸营养成分相...

学校食堂招工一定要高中文凭吗?
学校食堂招工不一定要高中文凭的。很多人在学校食堂干的都是粗活，比如说切菜洗碗之类的。所以对文凭不会过多的要求，基本上识字就可以了。

食堂员工该如何进行培训
1、种类少，那么就要出硬性要求，规定没餐要多少个菜，小吃等，这是可以要求的；服务要建立服务流程，从员工进餐厅取菜、打饭、打汤，布置要合理，盘子的设计，流程，饭桌座椅等要合理，让员工感觉到方便舒服，首先这些流程和硬件要达到服务质量；2、其次才是来进行培训，参加人员要有总务的主管、餐厅...

公务员食堂可以带家属吃不
关于公务员食堂的家属就餐问题，没有明确的硬性规定，但通常情况下，家属是可以享用食堂的，但需按照市场价格支付费用。考虑到管理便利，内部就餐更为推荐。食堂服务通常包括早中晚三餐，早餐早于7点供应，午餐多为自助，大食堂采用饭卡制度，菜品丰富且卫生有保障。机关单位食堂为满足各地员工的口味，提供了...

学校食堂不收现金和饭卡,硬性规定使用支付宝刷脸支付合法合规吗?_百度...
不合法，因为不是所有的学生都有支付宝，也不是所有的人都有手机，所以，学校的硬性规定是不合法的，可以和学校的领导商量或者去找教育局

学校食堂承包应该怎么做?
六和义对食材的品质要求非常高，对于过期、保存不当、细菌超标、农残超标等问题管理非常严格。其次学校食堂承包还应该保证菜品多样化，能够满足学生的营养需求。为此六和义快餐特意聘请了十五位专业的营养师来为学校食堂的餐饮规划食谱。最后，好吃是食堂承包硬性标准，只有好吃的食物才能让学生不浪费不剩饭。六...