我想自己弄奶茶不太懂想问下奶茶粉和果粉的区别，淘宝上卖的香芋奶茶粉之类的买来还用放奶精果粉之类的吗

香芋奶茶粉不用加别的冲出来就是香芋味儿的奶茶了。果粉就是各种果味的粉，加在原味奶茶里面可以做出各种果味的奶茶。奶精可以加在红茶水里，做成奶茶，或者加在黑咖啡里代替牛奶。不过奶精对身体不好，如果自己喝的话还是红茶水+牛奶或者淡奶或者炼乳比较好。

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原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.


3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。


注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）


糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后


熄火静置冷却即可。

得有个链接、地址一类的，再不然就QQ啊。

心急容易忘事。

开奶茶店原料在哪里可以买到?
去批发市场，有专门的卖原料的店，他们回教你的。 第一次拿货（包括机器；原料料等）一千多；两千 。 他们会教你怎么运作的。奶茶店：(1)设备:手动封口机、封口膜、巴台匙、大摇盅、珍珠吸管、450毫升杯、320毫升杯、密封罐、珍珠匙、大量杯、招牌喷绘1张、搅拌器、冰格、冰夹. (2)果粉:...

奶茶店的奶茶用些什么原料
1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶...

开奶茶店食材需要哪些
果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合体，分辨方法和茶包差不多。5、果糖：果糖在所有奶茶原材料中，是最不好保存的，即怕潮湿、怕热又怕寒冻。将果糖存放于室内的话，室内的湿度不能超过百分之七十，温度不能低于0度，也不能高于35度，温度太低果糖会凝固，温度太高果糖会变质或是融化。还需要...

奶茶的原料和做法
1.将奶精用少量热红茶融化。2.并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3.再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4.珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水）5.将珍珠放入杯中即可 推荐： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉 提示：如果做冰奶茶，可加冰块...

奶茶里怎么加果粉?
好多种奶茶呢,一一来给你介绍:一.(喝的最多的)珍珠奶茶 原料：1. 糖少许 2. 奶精2勺 3. 红茶适量 4. 奶茶精1勺 5. 果粉1勺 6. 珍珠少许 制作方法：1. 将奶精用少量热红茶融化。2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变...

用奶精制作各种奶茶的方法
五、所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好。六、按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。七、将雪克壶扣在一起，以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可，让所有原料融合在一起。八、倒入杯中。九、把珍珠倒入杯中。十、倒入300c热水，搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。

珍珠奶茶原料
珍珠奶茶名为奶茶，可实际上却与牛奶丝毫没有关系，甚至大多数店家连煮茶的步骤也都省略，直接用现成的奶茶粉、果粉、奶精等添加剂冲泡，再加入煮熟的粉圆(即“珍珠”)，一杯杯珍珠奶茶就新鲜出炉了。在原料批发市场，原味奶茶粉每公斤只要20-30元，果粉每公斤只需要18元，奶精由于规格不同，每公斤的...

想知道各种奶茶制作配方
奶茶制作配方：主奶茶原料-植脂末（奶精）、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）、主奶茶原料-茶叶、主奶茶原料-果糖、果粉、果汁\/果酱\/果露\/果泥、水果茶、咖啡、罐头（糖纳豆）。原料种类 1、珍珠粉圆类 珍珠粉圆又称粉圆，外观呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。2、茶...

奶茶店有哪些常用原料
浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，是调制果汁、水果茶饮、沙冰、鸡尾酒等产品时必不可少的原料。7布丁粉 现在，布丁已经成了奶茶店的一款标配产品了。布丁粉由卡拉胶和角豆胶等天然海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋...

煮奶茶这几种原料怎么搭配
一杯量：果味粉：9.5克 白 糖：8.2克 奶 精：15克 水：240克 如需大批量做果味奶茶则选用如下方法：水：30斤（15000克）奶精：2斤（1000克）白糖：513克 操作方法：1、把水烧开，然后放白糖和奶精，充分溶解，然后熄火。2、把调好的奶液存放冰柜备用。3、按杯子的大小投放果粉量。例：...