隧道式液氮速冻机和隧道式速冻机的区别
液氮速冻设备的优势和技术特点
优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保
（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度
（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。
（6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
液氮隧道式速冻机：
液氮隧道式速冻机采用液氮做为制冷剂，流水线加工生产模式，主要应用于大产能的高附加值食品速冻，如：速冻海鲜、水果、山野味、反季节蔬菜、名贵药材等；
液氮隧道式速冻机速冻速度快，效果好，产能大，自动化程度高，少人工操作，可升降，清洁方便，维护费用低。对比传统速冻线，液氮隧道式速冻机占地空间小，而且安全环保，对被冻食品没有任何影响，氮气排放后无污染，是一种理想的速冻机。
常规液氮隧道式速冻机有500公斤没小时，1000公斤每小时，1500公斤每小时，2000公斤每小时等多种产能机型，
隧道式压缩机速冻机是比较常用传统的一种，一般理论温度可以达到零下35度，冷冻时间一般是半小时左右，机器本身造价比较高，后期运营成本主要是压缩机的电费，后期维护比较麻烦，没有保鲜作用。
隧道式液氮速冻机是近几年国内兴起的一种比较新的速冻方式，之前国外用的比较多，这个技术近几年才在国内逐渐成熟和发展，因为随着国人对食品的品种的要求越来越高，后期用液氮速冻机的企业会越来越多，机器本身造价比压缩机的低很多，后期运营成本主要是液氮消耗的费用，因为液氮速冻机速冻食品是不断消耗液氮的，理论消耗量是冻结一吨食品需要10-15分钟，消耗0.7吨液氮左右。
说到这里不免要提一下液氮，液氮有保鲜作用，所以很多企业开始关注液氮速冻，但是很多食品厂家在采购的时候并不知道液氮需要大量经常的消耗，所以如果有打算上液氮速冻机的话，建议先考察一下当地的液氮的价格，液氮本身出厂价不高，贵在运费上。
液氮隧道式速冻机：
液氮隧道式速冻机采用液氮做为制冷剂，流水线加工生产模式，主要应用于大产能的高附加值食品速冻，如：速冻海鲜、水果、山野味、反季节蔬菜、名贵药材等；
液氮隧道式速冻机速冻速度快，效果好，产能大，自动化程度高，少人工操作，可升降，清洁方便，维护费用低。对比传统速冻线，液氮隧道式速冻机占地空间小，而且安全环保，对被冻食品没有任何影响，氮气排放后无污染，是一种理想的速冻机。
常规液氮隧道式速冻机有500公斤没小时，1000公斤每小时，1500公斤每小时，2000公斤每小时等多种产能机型，
隧道式液氮速冻机和隧道式速冻机的区别
隧道式速冻机根据冷源的不同，大致可以分为两种：隧道式液氮速冻机和隧道式压缩机速冻机。隧道式压缩机速冻机是传统的速冻方式，理论温度可以达到零下35度，冷冻时间大约半小时，设备成本较高，主要的后期运营成本为压缩机的电费，而且维护相对复杂，不具备保鲜效果。相比之下，隧道式液氮速冻机是一种新型...
隧道式液氮速冻机和隧道式速冻机的区别
隧道式速冻机一般根据冷源分为隧道式液氮速冻机和隧道式压缩机速冻机。隧道式压缩机速冻机是比较常用传统的一种，一般理论温度可以达到零下35度，冷冻时间一般是半小时左右，机器本身造价比较高，后期运营成本主要是压缩机的电费，后期维护比较麻烦，没有保鲜作用。隧道式液氮速冻机是近几年国内兴起的一种比...
液氮速冻技术适用于什么地方?
隧道式速冻机：平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg\/h—2000kg\/h。多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外，亦适用于颗粒状食品单体冻结。隧道式预冷速冻机：创造...
什么是隧道式液氮速冻机?
液氮速冻机为隧道式，保温板为聚氨脂泡沫夹心层，双面不锈钢面板，物料传送为不锈钢网带，由调速电机驱动，设备可升降，在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。预冷段主要是使物料适度预冷，以充分利用液氮汽化后的显热，并避免深冻时温差过大，使较厚的物料出现裂纹倾向；喷淋段是在...
速冻机有哪些
速冻机主要分为以下几种：1. 隧道式速冻机 隧道式速冻机是一种常见的速冻设备，适用于食品加工行业。它主要由制冷系统、隧道本体、输送装置和控制系统组成。通过调节温度、风速和空气循环，该设备能够快速将食品进行冻结，保持食品原有的口感和营养价值。2. 螺旋速冻机 螺旋速冻机是一种适用于食品加工行业...
液氮速冻机有哪些种类 液氮速冻机和氟利昂速冻机的区别
一、液氮速冻机有哪些种类 液氮速冻机是一种高效的冷冻设备，能迅速冻结大量产品。常见的液氮速冻机类型包括螺旋速冻机、隧道式速冻机、流态化速冻机和步进式速冻机等。1、螺旋速冻机 （1）双螺旋速冻机适用于肉类、调理食品、水产、菜肴和冰淇淋等，冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可根据用户...
液氮速冻机的利与弊 液氮速冻机有什么用途
在食品工业中，液氮速冻机能够实现快速、均匀的冷冻，保持食品原有的质地和口感。自动化操作减少了人力物力的投入，提高了生产效率。液氮作为一种清洁、无污染的冷却介质，不会对食品产生任何有害物质。液氮速冻机的冷冻速度和效率是传统冷冻设备的3倍以上，单位时间内产量大。然而，液氮速冻机也存在一些...
你知道哪些关于液氮速冻机的知识?
液氮速冻机的十大优点：液氮是目前为止世界上最环保最经济的冷冻和冷却媒介。以最少的投入，就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。5分钟快速冷冻，大大缩短产品上市时间，无需储存大量产品。减少水分损失，无损耗，不减少重量，，保持原有新鲜度，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时...
液氮速冻机的优势与劣势
此外，液氮速冻机的冷冻效率极高，生产速度快，单位时间内产量远超传统设备，对于提高生产线的效率具有决定性作用。而且，它能够广泛应用于各种食品，如饺子、鱼肉、果蔬等，为食品加工提供了灵活的解决方案。劣势篇 尽管液氮速冻机在品质上超越了传统冷冻方法，但其设备成本可能略高。液氮的采购成本是初期...
如何速冻野生菌
野生菌可以通过专业设备速冻。速冻专用设备主要有隧道式冻结设备和液氮冻结设备两种。1、隧道式冻结装置是利用风扇将从压缩机组传来的冷量均匀分布于隧道仓内，物料通过传送带从进料口到出料口的过程中被冻结，由于采用22号氟利昂作为制冷介质，冻结温度可达零下三十到五十度。2、液氮喷淋冻结装置所采用的...