120人左右企业，食堂人员如何配置？

一个厨师肯定是不行的，需要配两个，否则工作时间太长，而且无法换休，洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人，也是同样的理由。如果还有给客人做饭，还需要增加一个厨师到两个厨师，一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的，搞卫生（洗碗）还需要增加一个人。吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师，这就体现了规模效应的好处，但是可以适当的增加后勤人员一到俩人。另外买菜一般由采购部负责，厨房只提供所需食品的数量。

荤素搭配，有的学校一个星期的饭都不一样（早餐可能会重复）。我孩子学校最近
给孩子们添加了一种配餐，沃隆的每日坚果，感觉还不错。孩子说老师说谁把饭都吃完就奖励一包每日坚果，孩子们兴趣可大了，为了吃每日坚果都把饭都吃完了，说那个坚果很好吃。孩子拿回空袋子我看了一下，是原味的，感觉学校这次这个办法还挺好的，既把饭吃好了，又让坚果补充了营养。我按包装从网上买了一盒回来，我也感觉很好吃，哈哈
你们也可以试试，但不管做什么孩子的营养和健康最重要。

星期一 木须肉 西红柿尖椒土豆片
干炸带鱼 鱼香茄条
红烧肉炖豆角土豆 尖椒干豆腐条
星期二 回锅肉 菠菜粉各子
鸭块炖土豆 香菇角瓜
烧燕鱼段 西红柿炒鸡蛋
星期三 红烧鸡块 肉沫炝炒洋白菜
孜然心片 炒合菜
辣子肉丁 香菇豆皮小白菜
星期四 烧鱼段 菜花炒肉
五花肉炖豆角 洋葱香干炒肉

星期五 鱼香肉丝 肉沫芹菜粉
熘鸡片 五花肉白菜炖豆腐
干炸黄花鱼 尖椒大酱炒鸡蛋
星期六 家常炖燕鱼 尖椒土豆丝
鸡块炖土豆 肉沫烧豆角
溜豆腐
星期天 宫保鸡丁 角瓜炒鸡蛋
肉片黄瓜炒豆皮 地三鲜
肉沫洋白菜

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天天吃大白菜梆子,去蔬菜批发市场捡烂菜叶子,妈的,我们食堂不到150人呢一个月还得12万多呢,还他妈都说吃不好,150人还配个屁啊

工地上有四五十人,每人每天固定伙食费20元,值不值得承包?
武汉人一样,早点的标配是一碗热干面搭配一个面窝,按照当下的物价水平计算,一个人一天的早餐花费是7元...批发价格估计是75元左右,50人吃饭,按照每天每餐炒4个小菜,一桶10升的大豆油使用三天,折算到每天就...如果鸡鸭鱼肉搭配得当,你每个月还可以多挣2000.元,一年可以多挣2万元,那么你一年就可以纯赚150000以上...

工地上有四五十人,每人每天固定伙食费20元,值不值得承包?
3.节省不必要的开资:承包工地食堂主要是承包者要精打细算，做到食堂的食材不浪费，而且人工和采购上要严格核算成本。四，四五十人工地食堂的菜单和利润 早餐:稀饭、馒头、小菜、一人一个煎蛋、炒素菜一份 可以经常添加如豆浆、油条、包子、饼等主食进行变换 午餐:二荤二素:炒青菜、炒豆腐、红烧鸡块炖...

5000人的学生吃饭食堂需要多少个厨师
综上所述，如果食堂需要服务于5000名学生，那么在手工操作的情况下，至少需要22名员工。如果采用机械设备，那么可以减少2人，即只需要20名员工即可满足需求。值得注意的是，这个数字只是一个大致的估计，实际情况可能会有所不同。例如，食堂的规模、菜品的种类和数量、学生的就餐习惯等因素都会影响到所需的...

我们企业有个职工食堂,大约为50人左右,怎么建立厨房采购流程和监督流程...
首先每月制订周、月采购计划，依据一周大概需要支出多少，再做一个大致的月采购，依照月采购计划试运行一二个月看有没有什么不健全的地方，如果有加以修改，如果没有则再看看有那些地方需要优化的；其次按照每人每天的生活标准制订采购计划，例如每人每天大概为24元\/天，每月共需支出1200元，将这1200元...

包1000人的学校饭堂一月能赚多少钱?
中餐和晚餐5元。那么1000个学生一天的消费就是12000元收入，餐饮毛利对半开的话，毛利就是6000元。一个月就是18W，1000人的食堂你总的请10来个人。每个人工资算3000，这样去掉3W，再去掉学校收的你的承包费、水电费等等。还有些其他的杂七杂八的开支，赚个几万块还是没问题的。

装修一个食堂要多少钱一个月多少钱
装修一个食堂的费用以及每月的运营成本因多种因素而异，包括食堂的规模、地理位置、装修风格以及具体的设备和材料选择等。以下提供一个大致的费用范围：一、1. 装修费用：根据食堂面积和装修档次，装修费用可能在几十万元至几百万元人民币不等。2. 运营成本：每月的运营成本包括食材采购、员工工资、水电...

200人的工厂食堂,水电燃气自己滴,一个月1000租金利润有
利润有一万左右。每月净利润一万左右。工人食堂一般的毛利率在百分之五十左右，减除各项费用，如承包费、水、电费、燃气费、人员工资等各项杂费，实现净利润也就这些，因此200人的工厂食堂，水电燃气自己滴，一个月1000租金利润有一万左右。工人是指个人不占有生产资料、依靠工资收入为生的劳动者。

职工食堂人员配置标准
食堂人员的配置根据食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。1、人员配置标准比例：食堂员工：1\/60~80（所有厨房工作人员\/就餐人数）食堂厨师：1\/250~300（厨师\/就餐人数）2、食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。负责调制每周菜单、菜样、...

承包一个工地食堂和小卖部大概200人,两年工期,承包费15万,水电费全免...
1. 承包费用分析：以15万元的承包费计算，两年的总费用为30万元。平均每天的承包费用为30万元除以730天，约等于407.78元。2. 人工成本估算：工地食堂和小卖部共需工作人员约10人。其中包括2名主厨、2名配菜员、3名后勤人员、1名收银员。若考虑轮休，可能需要额外1名配菜员来替代休息的员工。小卖部...

承包工地食堂人数大概2百人,设备是老板的,每个人一天吃饭钱是25元一年...
食堂承包一般涉及的成本有承包费、厨房设施、食材的成本（如蔬菜、肉类等）、调料配料的成本、员工工资、水电费等，承包工厂食堂赚不赚钱，要看这个食堂的用餐标准和用餐人数。因为工厂食堂的用餐人群有所限制，如果工厂没有制定每个工人的用餐标准，无法确保会有足够的工人前往食堂用餐，而是工人可以随意在...