怎么判断花生有没有发霉
闻——闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；
查——看花生的保质期，贮藏环境。花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；
尝——尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
花生发霉不能吃。
1、花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是极强的致癌物；
2、黄曲霉毒素非常耐热，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃；
3、发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。
防止花生发霉的方法：
1、黄曲霉在温度28-32摄氏度，相对湿度为85%以上环境中最容易繁殖和产生毒素。花生保存在20摄氏度以下，湿度8%以下的地方可防止发霉；
2、放在通风的地方或者经常拿出来晒晒。晒花生一般不超过25摄氏度，不然花生会出油，营养价值降低；
3、个别已发霉的花生必须挑出，以免黄曲霉菌传染给其他花生。
误食发霉花生后的措施：
1、如果花生发霉情况不严重，误食少量时不用担心，一般不会引起癌变，长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果；
2、如果误食大量已发霉的花生，引起黄曲霉毒素中毒，主要表现为恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，应尽快送至医院救治；
3、孕妇误食发霉花生应及时去医院检查，并且定期孕检。
花生米怎样才算变质?
1、看外壳。好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰；一般花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。2、看花生仁。将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。3、尝味道。好...
熟花生米表面有白点是发霉吗?
1、从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。2、如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。最好小心食用花生米。3、花生米的红皮去掉看花生米表面有没有小白点点就行了，若有就是发霉了，是一种叫黄曲霉的害素，最好少食用这种发霉的...
买带壳的生花生,怎么辨别发霉的花生
壳的颜色灰暗。也可以剥开壳看，剥开花生米只要里面有发黄的，即使不见发霉，其它肯定有发霉的。
花生霉变是什么样
霉变的花生，在粉色或红色的表皮上，会有带绿色、黑色的霉斑，吃到嘴里有霉味。花生霉变会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素为毒性及致癌性最强的物质，在高温高湿的地区最易受污染，主要污染花生、花生油、玉米、小麦、大米等粮油及其制品。食物一旦受到霉菌污染，就会变色、变味、营养物质遭到破坏，不仅食用...
怎么看出花生米有没有霉变呢
取少量花生米，放入适量的碱水中，浸泡片刻，如果水的颜色变浑，呈污黄色，便是发霉的花生米；水的颜色呈微红半透明的颜色，便是没有发霉的花生米。
买带壳的生花生,怎么辨别发霉的花生
从花生壳的色泽上分辨。如果是新鲜的花生，花生壳一般呈黄色，色泽很自然，没有黑点 然后也可以闻一闻，发霉的花生会有一种霉味。
花生米发霉了怎么处理?
观察和判断：首先，我们需要观察花生米的外观。如果花生米表面出现绿色、黑色或白色的霉斑，那么就说明花生米已经发霉了。此外，还可以闻一下花生米的气味，如果有霉味，也是发霉的表现。分拣：将发霉的花生米和未发霉的花生米分开。可以用手工挑选，也可以用筛子筛选。这样可以防止发霉的花生米影响到其他未...
辩别熟花生米霉变是怎么样?
辨别熟花米是否霉变，就要看花生米皮的颜色及饱满度。好的花生米饱满颜色红，吃起来有微甜的感觉。霉变的花生米又小又瘪，颜色还发暗发黑，闻起来有发霉味。
请问炒花生发霉怎么分辨?
1.看外观，霉变或变质的花生米要么长得不饱满，要么起很多霉菌发黑，要么剥开时就发现有很脏的霉菌丝在表面；2.吃味道，好花生与坏花生味道是不一样的，霉变的花生发苦或者有异味，吃到了吐掉然后漱漱口就完事。
如何分辨花生仁里面是不是长毛发霉?
剥开花生壳，观察花生仁的那层外衣，如果色泽正常，内里应该不会坏；如果色泽暗沉、明显发黄或显示酱色，那多半花生仁也是发黄变味了的。