南朝宋时食盐是什么形状的？
供稿：hz-xin.com 日期：2024-05-11
生活小常识.
食盐，号称百味之王。味道是咸的。是一种无色透明的晶体。形状是立方形的。熔点在800摄氏度左右。沸点在1440度左右。相对密度在2左右。在现代看来是重要的化工材料。食盐广泛存在于海水和盐湖之中。可以用来提取盐酸，氢气，氯气，氢氧化钠，嫖白粉，还有金属钠。非常重要。可以说现在如果有人垄断了眼这个行业的话，那么他相当于拥有了世界10%的财富。
时间还可以这些防腐处理，正常家里吃的咸菜之类的东西就是用食用盐腌制出来的。所以说颜对现在人是非常重要的，对古代人同样也是非常重要的。
一、食用盐的发展历史
盐在中国很久之前就有了。有一个小故事就是关于盐的。传说在黄帝时期有个诸侯，他把海水放到锅里煮开，最后剩下的粉末，这些粉末有5种颜色，分别是紫色，黑色，白色，黄色，青色。在上个世纪50年代的福建，有关上古时期的文物出土，这些文物上面雕刻的图画，正是反映了当时人们已经学会了煮盐。后经时间确定时间为公元前3千年至公元前5000年。后来人们把这个诸侯称作为盐宗。在宋桃市区就修建了，急死他的庙宇。
现在人们都是从盐井里挖盐的，而中国正是盐井的发明地。从古代资料显示，从汉朝的时候就开始出现在在盐池中取盐的情况。最开始盐的制作是把锅炉架起来，把盐水放进去煮，这种最原始的方法既耗时又耗力，而且还消耗燃料，产量还特别少，导致盐的价格又特别昂贵。
所以自从食用盐被人们使用的那一刻开始，皇帝们就设立了有关盐的相关的法律规定，在大周王朝的时候，管理盐的长官叫做盐人。他们是负责处理任何关于盐的事物，就像是祭祀用盐，贩卖用盐，做菜需要盐，待客需要盐，等等诸多事宜。
汉头的时候，汉武帝就设置了有关盐的法律。只允许政府售卖盐，不允许自己售卖盐。而且当时设定的刑法规定是谁敢自己开采盐，而且还贩卖的话，那他就要把自己的脚趾头给割下去。近代以后，百姓们如果私自制造盐的话，就要被判刑。
盐也是分种类的，在古代的时候。古代人将盐按颜色分种类。从海水中提炼出的盐叫做绛雪，从盐井中提取出来的盐，叫做桃花。从土中炼出的盐叫做青，从池子中提出来的盐叫做紫。还有各种各样提取出来的盐。
二、食用盐的价值
在春秋战国时期，看这个国家有没有钱的衡量标准，就是看这个国家有没有盐。《汉书》，中就提到过有的国家利用东海的海水进行煮盐，来让自己的国家变得富强。齐国的丞相——管仲，他也设置过专门的机构来进行煮盐活动。中国第1个专门贩卖盐的商人是鲁国人猗顿，他贩卖盐10年，成为了富豪。
因为中国的古代盐一般都被垄断了，所以只要是个盐商都特别的挣钱。明清时期，江南扬州的盐商特别有钱，他们做过一件非常败家的事情，就是去买金箔，然后把金箔贴到了镇江金山寺的塔壁上，风吹跑了，然后还贴。
在东方使用盐是这么的珍贵，那在西方会是什么样呢？古罗马人把盐叫做，对身体健康有好处的结晶体。在历史上，盐甚至可以被当成货币，因为有人曾经用盐来买过奴隶，在非洲地区，经常会有人把盐当成货币。
在别的朝代，也许对食用盐的规定没有那么严格，但是在送草，他们却建议了特别完备的食盐贩卖制度。政府派高级官员，管理盐的贩卖情况。于此同时还在产出盐的地方设置监制的场所，并且派遣官员来进行监督。
在宋徽宗时期，又设置了一个，官职是专门管盐的，管理盐的生产和销售，盐的生产方式一共有两种。第一种方法，是官府允许百姓自己制造，但是不允许他们售卖，然后官府派人来收，第二种方法是食用盐，全部由官府制造，当然官府的人是没有那么多的，所以说一般的都是让民间百姓自己制造，然后用钱和他们进行交换，相当于就是工钱。这些制造盐的人会专门设置一个户籍。免除徭役，他们就是专门的制造盐。
三、宋朝对盐的管控
众所周知，宋朝并不是一个大统一的时代，他周边有许多的国家，就比如说像是云南的大理国，新疆的吐蕃国，北方的契丹辽国，东北方的女真金国。还有经常和宋朝打架的西夏。别的国家和宋朝打架都是为了争夺土地什么的，只有西夏和宋朝打架比较特殊。
西夏和宋朝打架是为了争夺食盐的售卖。因为西夏地区有大量的食用盐的提取区域，导致他们那里的食盐价格就普遍的比较低。西夏主要的经济来源就是靠贩卖食盐为主。西夏和宋朝关系渐渐恶化之后，宋朝就颁布了许多禁止西夏的盐的法律。
西夏一看就着急了，这相当于把人家国家的财政就给断了呀，不服啊，人家所以就开打了。结果有些商人就趁着国内打架，就开始偷偷的贩卖西夏进来的盐，这些人主要在三峡一带，将盐偷运进来，然后再贩卖，宋朝皇帝知道这件事了，特别的生气，他下令任何西夏有问人员不得进入宋朝境内。
结果这一措施导致了边境地区少数民族的怒火，本身中原地区的盐，它的价格就贵，在经过长途运输，把这些盐输送到边境地区，价格更是翻了一倍，这些人，就是靠吃，西夏国做出的盐为主，宋朝这么一禁，不就是把人家的命根子给断了吗？这还了得？于是边境地区发生暴动。没有办法，宋朝皇帝只能妥协。宋朝和西夏的，关于食盐的贸易，和原来一样了。
所以说盐这种东西，小能影响到一个人的吃饭，大能影响到国家的战争。
食盐是人们不可缺少的东西，食盐中所含的钠氯等成分，对人的心脏，人的肌肉，人的神经，有着很大的作用。人离了食盐活不了。
不过如果把食盐吃的太多也不好，据现代科学研究发现，如果人们正常生活中吃着大量含有食用盐的食物，那么它就会导致大脑的记忆力退化，大脑的认知速度退化，也就是所谓的伤脑。不仅如此，还会引发肥胖等问题。
外国有关研究机构发现，肥胖的人和正常人相比，他们隐忍中，会经常吃盐含量特别高的食物，据计算，如果正常吃饭的情况下，多吃了一克的食盐，那他变胖的几率会增加25%。如此看来，如果人吃盐吃得特别多，那他的体重也开始会变的超标了。
食用盐除了这些影响以外，还可以干一些别的事，例如杀毒消菌，在医学领域很多的消毒剂都是用生理盐水调配的，因为对伤口来说，生理盐水可以杀菌消毒。然后如果是有人鼻炎的话，也是可以用生理盐水进行清洗的。而且根据史料记载，很早的时候就出现了腌制的火腿了，所以说盐真的是功不可没。
自古以来有一种调味品，做过饭是必不可少的，它很早的时候就出现了。相信大家都能猜得到，这个调味品就是对常见的食盐。
食盐，号称百味之王。味道是咸的。是一种无色透明的晶体。形状是立方形的。熔点在800摄氏度左右。沸点在1440度左右。相对密度在2左右。在现代看来是重要的化工材料。食盐广泛存在于海水和盐湖之中。可以用来提取盐酸，氢气，氯气，氢氧化钠，嫖白粉，还有金属钠。非常重要。可以说现在如果有人垄断了眼这个行业的话，那么他相当于拥有了世界10%的财富。
时间还可以这些防腐处理，正常家里吃的咸菜之类的东西就是用食用盐腌制出来的。所以说颜对现在人是非常重要的，对古代人同样也是非常重要的。
一、食用盐的发展历史
盐在中国很久之前就有了。有一个小故事就是关于盐的。传说在黄帝时期有个诸侯，他把海水放到锅里煮开，最后剩下的粉末，这些粉末有5种颜色，分别是紫色，黑色，白色，黄色，青色。在上个世纪50年代的福建，有关上古时期的文物出土，这些文物上面雕刻的图画，正是反映了当时人们已经学会了煮盐。后经时间确定时间为公元前3千年至公元前5000年。后来人们把这个诸侯称作为盐宗。在宋桃市区就修建了，急死他的庙宇。
现在人们都是从盐井里挖盐的，而中国正是盐井的发明地。从古代资料显示，从汉朝的时候就开始出现在在盐池中取盐的情况。最开始盐的制作是把锅炉架起来，把盐水放进去煮，这种最原始的方法既耗时又耗力，而且还消耗燃料，产量还特别少，导致盐的价格又特别昂贵。
所以自从食用盐被人们使用的那一刻开始，皇帝们就设立了有关盐的相关的法律规定，在大周王朝的时候，管理盐的长官叫做盐人。他们是负责处理任何关于盐的事物，就像是祭祀用盐，贩卖用盐，做菜需要盐，待客需要盐，等等诸多事宜。
汉头的时候，汉武帝就设置了有关盐的法律。只允许政府售卖盐，不允许自己售卖盐。而且当时设定的刑法规定是谁敢自己开采盐，而且还贩卖的话，那他就要把自己的脚趾头给割下去。近代以后，百姓们如果私自制造盐的话，就要被判刑。
盐也是分种类的，在古代的时候。古代人将盐按颜色分种类。从海水中提炼出的盐叫做绛雪，从盐井中提取出来的盐，叫做桃花。从土中炼出的盐叫做青，从池子中提出来的盐叫做紫。还有各种各样提取出来的盐。
二、食用盐的价值
在春秋战国时期，看这个国家有没有钱的衡量标准，就是看这个国家有没有盐。《汉书》，中就提到过有的国家利用东海的海水进行煮盐，来让自己的国家变得富强。齐国的丞相——管仲，他也设置过专门的机构来进行煮盐活动。中国第1个专门贩卖盐的商人是鲁国人猗顿，他贩卖盐10年，成为了富豪。
因为中国的古代盐一般都被垄断了，所以只要是个盐商都特别的挣钱。明清时期，江南扬州的盐商特别有钱，他们做过一件非常败家的事情，就是去买金箔，然后把金箔贴到了镇江金山寺的塔壁上，风吹跑了，然后还贴。
在东方使用盐是这么的珍贵，那在西方会是什么样呢？古罗马人把盐叫做，对身体健康有好处的结晶体。在历史上，盐甚至可以被当成货币，因为有人曾经用盐来买过奴隶，在非洲地区，经常会有人把盐当成货币。
在别的朝代，也许对食用盐的规定没有那么严格，但是在送草，他们却建议了特别完备的食盐贩卖制度。政府派高级官员，管理盐的贩卖情况。于此同时还在产出盐的地方设置监制的场所，并且派遣官员来进行监督。
在宋徽宗时期，又设置了一个，官职是专门管盐的，管理盐的生产和销售，盐的生产方式一共有两种。第一种方法，是官府允许百姓自己制造，但是不允许他们售卖，然后官府派人来收，第二种方法是食用盐，全部由官府制造，当然官府的人是没有那么多的，所以说一般的都是让民间百姓自己制造，然后用钱和他们进行交换，相当于就是工钱。这些制造盐的人会专门设置一个户籍。免除徭役，他们就是专门的制造盐。
三、宋朝对盐的管控
众所周知，宋朝并不是一个大统一的时代，他周边有许多的国家，就比如说像是云南的大理国，新疆的吐蕃国，北方的契丹辽国，东北方的女真金国。还有经常和宋朝打架的西夏。别的国家和宋朝打架都是为了争夺土地什么的，只有西夏和宋朝打架比较特殊。
西夏和宋朝打架是为了争夺食盐的售卖。因为西夏地区有大量的食用盐的提取区域，导致他们那里的食盐价格就普遍的比较低。西夏主要的经济来源就是靠贩卖食盐为主。西夏和宋朝关系渐渐恶化之后，宋朝就颁布了许多禁止西夏的盐的法律。
西夏一看就着急了，这相当于把人家国家的财政就给断了呀，不服啊，人家所以就开打了。结果有些商人就趁着国内打架，就开始偷偷的贩卖西夏进来的盐，这些人主要在三峡一带，将盐偷运进来，然后再贩卖，宋朝皇帝知道这件事了，特别的生气，他下令任何西夏有问人员不得进入宋朝境内。
结果这一措施导致了边境地区少数民族的怒火，本身中原地区的盐，它的价格就贵，在经过长途运输，把这些盐输送到边境地区，价格更是翻了一倍，这些人，就是靠吃，西夏国做出的盐为主，宋朝这么一禁，不就是把人家的命根子给断了吗？这还了得？于是边境地区发生暴动。没有办法，宋朝皇帝只能妥协。宋朝和西夏的，关于食盐的贸易，和原来一样了。
所以说盐这种东西，小能影响到一个人的吃饭，大能影响到国家的战争。
食盐是人们不可缺少的东西，食盐中所含的钠氯等成分，对人的心脏，人的肌肉，人的神经，有着很大的作用。人离了食盐活不了。
不过如果把食盐吃的太多也不好，据现代科学研究发现，如果人们正常生活中吃着大量含有食用盐的食物，那么它就会导致大脑的记忆力退化，大脑的认知速度退化，也就是所谓的伤脑。不仅如此，还会引发肥胖等问题。
外国有关研究机构发现，肥胖的人和正常人相比，他们隐忍中，会经常吃盐含量特别高的食物，据计算，如果正常吃饭的情况下，多吃了一克的食盐，那他变胖的几率会增加25%。如此看来，如果人吃盐吃得特别多，那他的体重也开始会变的超标了。
食用盐除了这些影响以外，还可以干一些别的事，例如杀毒消菌，在医学领域很多的消毒剂都是用生理盐水调配的，因为对伤口来说，生理盐水可以杀菌消毒。然后如果是有人鼻炎的话，也是可以用生理盐水进行清洗的。而且根据史料记载，很早的时候就出现了腌制的火腿了，所以说盐真的是功不可没。
参考文献
《宋史》
《盐铁论》
《中国通史》
北宋的食盐种类和之前的朝代相比没有太大的变化，品种不多，按照食盐的生产工艺和食盐的所在区域可以分为四种：
1、海盐
用海水直接煮制或者晾晒而得到的食盐，称为“海盐”。
用海水经过煮制或者晒制而取得盐的这种方法，古人叫做“煮海”或“熬波”，它是一种综合性技术，属于物理方法，使物体改变外形特征的一种方式。北宋时期，盐民总结前人的经验，根据不同的海水特点，经过反复试验，总结出了一套完整的制盐技术。
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a、取卤之法
“卤”，古人将带有咸味的水称为“卤”，或“卤水”。取卤水也是有很多讲究的，不是说随便去大海里面取回来就可以，大海的面积很广，哪里的海水要咸一些，哪里的海水要淡一些，这个都要了解，取卤水就要取海里面比较咸的海水，《宋史·食货志》记载：“自岱山以及二天富炼以海水，由鸣鹤西南及汤村则刮碱淋卤，十得六七。”，这句话的含义说的就是这个意思，然后将其引到岸边来，贮存在事先准备好的沟里面，然后再将其用木桶担进卤池，进行晒制或者煮制。
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对于此法，北宋著名词人葛胜仲在《次韵蔡安度秀才赋末盐》中记载：“法更盐荚利源开，濒海熬波叠叠来。贡篚烧羊谩南北，嘉笾形虎间榛梅。锻圭槌壁严疆域，积雪飞霜阜货财。滋味佐饔周九土，柳星端合祀坛垓”。
b、验卤之法
“验卤”，其实就是要检测一下海水的咸度，或者说盐水的浓度是多少，北宋在这方面也是积累了丰富的经验，其中“石莲法”便是其中之一，这种方法是将一定数量的石莲置于卤水当中，根据其沉浮的状态来判断卤水的咸淡。
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关于石莲试卤法《太平寰宇记》这样记载：“取石莲十枚，尝其厚薄。全浮者，全收盐；半浮者，半收盐；三莲一下浮者，则卤未堪，须却剩开而别聚溜”。
“石莲法”在北宋已经普遍采用，这种技术的出现也标志着宋代的制盐法和唐代之前相比有了很大的进步。
2、池盐
在盐池当中生产的，经过物理过程加工出来的食盐，称为“池盐”。
池盐的主产区在山西，其中以解州解县、安邑两池最为有名，所以历史上便将产自这两地的食盐称为“解盐”。它的生产过程就是把晒盐场修葺成一块块的类似于稻田一样的，然后通过一条专用渠道把盐池里的水引过来，通过日晒得到食盐，这种方法对天气的要求比较高，一般都是在气温较高、日照充足而又少雨的季节进行。
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3、井盐
在特殊地区开凿盐井，取井里的卤水进行
《南宋商榷》所展现的盐政危机，就是在失衡状况下暴露的各种问题，以及朝廷希图解决却落空的各种失败之举。
淮浙盐区原来实施官鬻与通商并行，且官鬻是以官府先购钞请盐，再运销于民间的方式进行，表面上看去和通商并无二致。到了南宋晚期，淮浙盐的官鬻以朝廷的政令来推动，收入归于朝廷而非地方。至于福建，自南宋初年以来三度试图推行钞盐法，可是闽地官吏强势、民风彪悍，都未能成功推行，官鬻制度后来又演变成政府收了产盐钱而不给盐，默许民众自由买卖，因此南宋政府在福建的税收漏洞很大。广南地区虽有部分地区实施钞法，但抑配的情况一直也很严重。
总的来看，南宋盐政呈现日益僵滞的形势，高度垄断，与民争财，商人若想牟利，只能从事私盐贩运，地方政府往往参与其中，或以质次掺沙的食盐充斥替代。私贩多是权门势家，况且私盐质优价廉，造成官盐积淀滞销，盐课亏欠十分严重，到了晚期，军队因为供给不足甚至也参与贩卖私盐，遭受层层压迫的盐户逃亡、反抗事件屡屡发生。
南宋政府曾多次改革。比如，宋理宗时期，改革盐政的主要举措，就是收买浮盐。《宋史·食货志》载端平二年（1235）的事情：“淮浙岁额盐九十七万四千余袋，近两三年积亏一百万袋，民食盐贵，公私俱病。有旨三路提举茶盐司各置主管文字一员，专以兴复盐额、收买散盐为务，岁终尚书省课其殿最。”此外，还明文禁止诸司诸屯买浮盐，让朝廷委官依实值收买，说明收买浮盐的事是相当重视的，朝廷得到的收入也很可观。但此举后来招致批评。因为官收浮盐会影响到盐民、贩子、食盐百姓各方面的利益，又不易控制官吏趁机勒索，故容易激化矛盾。
梁庚尧对材料的占有是极其丰富的，完整、详细地呈现了南宋盐政改革的图像，不过，因为论文合集的缘故，《南宋盐榷》长于专题的研究，线性的梳理并不重视，对于普通读者而言，有点难以抓到头绪，所以，若想有更宏观的整体理解，最好还能阅读其他专著，毕竟，盐非小事，历史需要多种声音。
盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
中国也是盐井的发明地。《蜀王本纪》：“宣帝地节（公元前69年至公元前66年）中始穿盐井数十所。”汉代起，也始利用盐池取盐。王廙（yì）《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之自然。”刘桢《鲁都赋》：“又有盐池漭沆，煎炙阳春，焦暴喷沫，疏盐自殷，挹之不损，取之不勤。”
初期盐的制作，直接安炉灶架铁锅燃火煮。这种原始的煮盐费工时，耗燃料，产量少，盐价贵。于是，从盐一诞生起，王室就立有盐法。在周朝时，掌盐政之官叫“盐人”。《周礼·天官·盐人》记述盐人掌管盐政，管理各种用盐的事务。祭祀要用苦盐、散盐，待客要用形盐，大王的膳馐要用饴盐。汉武帝始设立
生活小妙招有哪些？
食盐，号称百味之王。味道是咸的。是一种无色透明的晶体。形状是立方形的。熔点在800摄氏度左右。沸点在1440度左右。相对密度在2左右。在现代看来是重要的化工材料。食盐广泛存在于海水和盐湖之中。可以用来提取盐酸，氢气，氯气，氢氧化钠，嫖白粉，还有金属钠。非常重要。可以说现在如果有人垄断了眼这个行业的话，那么他相当于拥有了世界10%的财富。
时间还可以这些防腐处理，正常家里吃的咸菜之类的东西就是用食用盐腌制出来的。所以说颜对现在人是非常重要的，对古代人同样也是非常重要的。
一、食用盐的发展历史
盐在中国很久之前就有了。有一个小故事就是关于盐的。传说在黄帝时期有个诸侯，他把海水放到锅里煮开，最后剩下的粉末，这些粉末有5种颜色，分别是紫色，黑色，白色，黄色，青色。在上个世纪50年代的福建，有关上古时期的文物出土，这些文物上面雕刻的图画，正是反映了当时人们已经学会了煮盐。后经时间确定时间为公元前3千年至公元前5000年。后来人们把这个诸侯称作为盐宗。在宋桃市区就修建了，急死他的庙宇。
现在人们都是从盐井里挖盐的，而中国正是盐井的发明地。从古代资料显示，从汉朝的时候就开始出现在在盐池中取盐的情况。最开始盐的制作是把锅炉架起来，把盐水放进去煮，这种最原始的方法既耗时又耗力，而且还消耗燃料，产量还特别少，导致盐的价格又特别昂贵。
所以自从食用盐被人们使用的那一刻开始，皇帝们就设立了有关盐的相关的法律规定，在大周王朝的时候，管理盐的长官叫做盐人。他们是负责处理任何关于盐的事物，就像是祭祀用盐，贩卖用盐，做菜需要盐，待客需要盐，等等诸多事宜。
汉头的时候，汉武帝就设置了有关盐的法律。只允许政府售卖盐，不允许自己售卖盐。而且当时设定的刑法规定是谁敢自己开采盐，而且还贩卖的话，那他就要把自己的脚趾头给割下去。近代以后，百姓们如果私自制造盐的话，就要被判刑。
盐也是分种类的，在古代的时候。古代人将盐按颜色分种类。从海水中提炼出的盐叫做绛雪，从盐井中提取出来的盐，叫做桃花。从土中炼出的盐叫做青，从池子中提出来的盐叫做紫。还有各种各样提取出来的盐。
二、食用盐的价值
在春秋战国时期，看这个国家有没有钱的衡量标准，就是看这个国家有没有盐。《汉书》，中就提到过有的国家利用东海的海水进行煮盐，来让自己的国家变得富强。齐国的丞相——管仲，他也设置过专门的机构来进行煮盐活动。中国第1个专门贩卖盐的商人是鲁国人猗顿，他贩卖盐10年，成为了富豪。
因为中国的古代盐一般都被垄断了，所以只要是个盐商都特别的挣钱。明清时期，江南扬州的盐商特别有钱，他们做过一件非常败家的事情，就是去买金箔，然后把金箔贴到了镇江金山寺的塔壁上，风吹跑了，然后还贴。
在东方使用盐是这么的珍贵，那在西方会是什么样呢？古罗马人把盐叫做，对身体健康有好处的结晶体。在历史上，盐甚至可以被当成货币，因为有人曾经用盐来买过奴隶，在非洲地区，经常会有人把盐当成货币。
在别的朝代，也许对食用盐的规定没有那么严格，但是在送草，他们却建议了特别完备的食盐贩卖制度。政府派高级官员，管理盐的贩卖情况。于此同时还在产出盐的地方设置监制的场所，并且派遣官员来进行监督。
在宋徽宗时期，又设置了一个，官职是专门管盐的，管理盐的生产和销售，盐的生产方式一共有两种。第一种方法，是官府允许百姓自己制造，但是不允许他们售卖，然后官府派人来收，第二种方法是食用盐，全部由官府制造，当然官府的人是没有那么多的，所以说一般的都是让民间百姓自己制造，然后用钱和他们进行交换，相当于就是工钱。这些制造盐的人会专门设置一个户籍。免除徭役，他们就是专门的制造盐。
三、宋朝对盐的管控
众所周知，宋朝并不是一个大统一的时代，他周边有许多的国家，就比如说像是云南的大理国，新疆的吐蕃国，北方的契丹辽国，东北方的女真金国。还有经常和宋朝打架的西夏。别的国家和宋朝打架都是为了争夺土地什么的，只有西夏和宋朝打架比较特殊。
西夏和宋朝打架是为了争夺食盐的售卖。因为西夏地区有大量的食用盐的提取区域，导致他们那里的食盐价格就普遍的比较低。西夏主要的经济来源就是靠贩卖食盐为主。西夏和宋朝关系渐渐恶化之后，宋朝就颁布了许多禁止西夏的盐的法律。
西夏一看就着急了，这相当于把人家国家的财政就给断了呀，不服啊，人家所以就开打了。结果有些商人就趁着国内打架，就开始偷偷的贩卖西夏进来的盐，这些人主要在三峡一带，将盐偷运进来，然后再贩卖，宋朝皇帝知道这件事了，特别的生气，他下令任何西夏有问人员不得进入宋朝境内。
结果这一措施导致了边境地区少数民族的怒火，本身中原地区的盐，它的价格就贵，在经过长途运输，把这些盐输送到边境地区，价格更是翻了一倍，这些人，就是靠吃，西夏国做出的盐为主，宋朝这么一禁，不就是把人家的命根子给断了吗？这还了得？于是边境地区发生暴动。没有办法，宋朝皇帝只能妥协。宋朝和西夏的，关于食盐的贸易，和原来一样了。
所以说盐这种东西，小能影响到一个人的吃饭，大能影响到国家的战争。
食盐是人们不可缺少的东西，食盐中所含的钠氯等成分，对人的心脏，人的肌肉，人的神经，有着很大的作用。人离了食盐活不了。
不过如果把食盐吃的太多也不好，据现代科学研究发现，如果人们正常生活中吃着大量含有食用盐的食物，那么它就会导致大脑的记忆力退化，大脑的认知速度退化，也就是所谓的伤脑。不仅如此，还会引发肥胖等问题。
外国有关研究机构发现，肥胖的人和正常人相比，他们隐忍中，会经常吃盐含量特别高的食物，据计算，如果正常吃饭的情况下，多吃了一克的食盐，那他变胖的几率会增加25%。如此看来，如果人吃盐吃得特别多，那他的体重也开始会变的超标了。
食用盐除了这些影响以外，还可以干一些别的事，例如杀毒消菌，在医学领域很多的消毒剂都是用生理盐水调配的，因为对伤口来说，生理盐水可以杀菌消毒。然后如果是有人鼻炎的话，也是可以用生理盐水进行清洗的。而且根据史料记载，很早的时候就出现了腌制的火腿了，所以说盐真的是功不可没。
自古以来有一种调味品，做过饭是必不可少的，它很早的时候就出现了。相信大家都能猜得到，这个调味品就是对常见的食盐。
食盐，号称百味之王。味道是咸的。是一种无色透明的晶体。形状是立方形的。熔点在800摄氏度左右。沸点在1440度左右。相对密度在2左右。在现代看来是重要的化工材料。食盐广泛存在于海水和盐湖之中。可以用来提取盐酸，氢气，氯气，氢氧化钠，嫖白粉，还有金属钠。非常重要。可以说现在如果有人垄断了眼这个行业的话，那么他相当于拥有了世界10%的财富。
时间还可以这些防腐处理，正常家里吃的咸菜之类的东西就是用食用盐腌制出来的。所以说颜对现在人是非常重要的，对古代人同样也是非常重要的。
一、食用盐的发展历史
盐在中国很久之前就有了。有一个小故事就是关于盐的。传说在黄帝时期有个诸侯，他把海水放到锅里煮开，最后剩下的粉末，这些粉末有5种颜色，分别是紫色，黑色，白色，黄色，青色。在上个世纪50年代的福建，有关上古时期的文物出土，这些文物上面雕刻的图画，正是反映了当时人们已经学会了煮盐。后经时间确定时间为公元前3千年至公元前5000年。后来人们把这个诸侯称作为盐宗。在宋桃市区就修建了，急死他的庙宇。
现在人们都是从盐井里挖盐的，而中国正是盐井的发明地。从古代资料显示，从汉朝的时候就开始出现在在盐池中取盐的情况。最开始盐的制作是把锅炉架起来，把盐水放进去煮，这种最原始的方法既耗时又耗力，而且还消耗燃料，产量还特别少，导致盐的价格又特别昂贵。
所以自从食用盐被人们使用的那一刻开始，皇帝们就设立了有关盐的相关的法律规定，在大周王朝的时候，管理盐的长官叫做盐人。他们是负责处理任何关于盐的事物，就像是祭祀用盐，贩卖用盐，做菜需要盐，待客需要盐，等等诸多事宜。
汉头的时候，汉武帝就设置了有关盐的法律。只允许政府售卖盐，不允许自己售卖盐。而且当时设定的刑法规定是谁敢自己开采盐，而且还贩卖的话，那他就要把自己的脚趾头给割下去。近代以后，百姓们如果私自制造盐的话，就要被判刑。
盐也是分种类的，在古代的时候。古代人将盐按颜色分种类。从海水中提炼出的盐叫做绛雪，从盐井中提取出来的盐，叫做桃花。从土中炼出的盐叫做青，从池子中提出来的盐叫做紫。还有各种各样提取出来的盐。
二、食用盐的价值
在春秋战国时期，看这个国家有没有钱的衡量标准，就是看这个国家有没有盐。《汉书》，中就提到过有的国家利用东海的海水进行煮盐，来让自己的国家变得富强。齐国的丞相——管仲，他也设置过专门的机构来进行煮盐活动。中国第1个专门贩卖盐的商人是鲁国人猗顿，他贩卖盐10年，成为了富豪。
因为中国的古代盐一般都被垄断了，所以只要是个盐商都特别的挣钱。明清时期，江南扬州的盐商特别有钱，他们做过一件非常败家的事情，就是去买金箔，然后把金箔贴到了镇江金山寺的塔壁上，风吹跑了，然后还贴。
在东方使用盐是这么的珍贵，那在西方会是什么样呢？古罗马人把盐叫做，对身体健康有好处的结晶体。在历史上，盐甚至可以被当成货币，因为有人曾经用盐来买过奴隶，在非洲地区，经常会有人把盐当成货币。
在别的朝代，也许对食用盐的规定没有那么严格，但是在送草，他们却建议了特别完备的食盐贩卖制度。政府派高级官员，管理盐的贩卖情况。于此同时还在产出盐的地方设置监制的场所，并且派遣官员来进行监督。
在宋徽宗时期，又设置了一个，官职是专门管盐的，管理盐的生产和销售，盐的生产方式一共有两种。第一种方法，是官府允许百姓自己制造，但是不允许他们售卖，然后官府派人来收，第二种方法是食用盐，全部由官府制造，当然官府的人是没有那么多的，所以说一般的都是让民间百姓自己制造，然后用钱和他们进行交换，相当于就是工钱。这些制造盐的人会专门设置一个户籍。免除徭役，他们就是专门的制造盐。
三、宋朝对盐的管控
众所周知，宋朝并不是一个大统一的时代，他周边有许多的国家，就比如说像是云南的大理国，新疆的吐蕃国，北方的契丹辽国，东北方的女真金国。还有经常和宋朝打架的西夏。别的国家和宋朝打架都是为了争夺土地什么的，只有西夏和宋朝打架比较特殊。
西夏和宋朝打架是为了争夺食盐的售卖。因为西夏地区有大量的食用盐的提取区域，导致他们那里的食盐价格就普遍的比较低。西夏主要的经济来源就是靠贩卖食盐为主。西夏和宋朝关系渐渐恶化之后，宋朝就颁布了许多禁止西夏的盐的法律。
西夏一看就着急了，这相当于把人家国家的财政就给断了呀，不服啊，人家所以就开打了。结果有些商人就趁着国内打架，就开始偷偷的贩卖西夏进来的盐，这些人主要在三峡一带，将盐偷运进来，然后再贩卖，宋朝皇帝知道这件事了，特别的生气，他下令任何西夏有问人员不得进入宋朝境内。
结果这一措施导致了边境地区少数民族的怒火，本身中原地区的盐，它的价格就贵，在经过长途运输，把这些盐输送到边境地区，价格更是翻了一倍，这些人，就是靠吃，西夏国做出的盐为主，宋朝这么一禁，不就是把人家的命根子给断了吗？这还了得？于是边境地区发生暴动。没有办法，宋朝皇帝只能妥协。宋朝和西夏的，关于食盐的贸易，和原来一样了。
所以说盐这种东西，小能影响到一个人的吃饭，大能影响到国家的战争。
食盐是人们不可缺少的东西，食盐中所含的钠氯等成分，对人的心脏，人的肌肉，人的神经，有着很大的作用。人离了食盐活不了。
不过如果把食盐吃的太多也不好，据现代科学研究发现，如果人们正常生活中吃着大量含有食用盐的食物，那么它就会导致大脑的记忆力退化，大脑的认知速度退化，也就是所谓的伤脑。不仅如此，还会引发肥胖等问题。
外国有关研究机构发现，肥胖的人和正常人相比，他们隐忍中，会经常吃盐含量特别高的食物，据计算，如果正常吃饭的情况下，多吃了一克的食盐，那他变胖的几率会增加25%。如此看来，如果人吃盐吃得特别多，那他的体重也开始会变的超标了。
食用盐除了这些影响以外，还可以干一些别的事，例如杀毒消菌，在医学领域很多的消毒剂都是用生理盐水调配的，因为对伤口来说，生理盐水可以杀菌消毒。然后如果是有人鼻炎的话，也是可以用生理盐水进行清洗的。而且根据史料记载，很早的时候就出现了腌制的火腿了，所以说盐真的是功不可没。
参考文献
《宋史》
《盐铁论》
《中国通史》
北宋的食盐种类和之前的朝代相比没有太大的变化，品种不多，按照食盐的生产工艺和食盐的所在区域可以分为四种：
1、海盐
用海水直接煮制或者晾晒而得到的食盐，称为“海盐”。
用海水经过煮制或者晒制而取得盐的这种方法，古人叫做“煮海”或“熬波”，它是一种综合性技术，属于物理方法，使物体改变外形特征的一种方式。北宋时期，盐民总结前人的经验，根据不同的海水特点，经过反复试验，总结出了一套完整的制盐技术。
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a、取卤之法
“卤”，古人将带有咸味的水称为“卤”，或“卤水”。取卤水也是有很多讲究的，不是说随便去大海里面取回来就可以，大海的面积很广，哪里的海水要咸一些，哪里的海水要淡一些，这个都要了解，取卤水就要取海里面比较咸的海水，《宋史·食货志》记载：“自岱山以及二天富炼以海水，由鸣鹤西南及汤村则刮碱淋卤，十得六七。”，这句话的含义说的就是这个意思，然后将其引到岸边来，贮存在事先准备好的沟里面，然后再将其用木桶担进卤池，进行晒制或者煮制。
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对于此法，北宋著名词人葛胜仲在《次韵蔡安度秀才赋末盐》中记载：“法更盐荚利源开，濒海熬波叠叠来。贡篚烧羊谩南北，嘉笾形虎间榛梅。锻圭槌壁严疆域，积雪飞霜阜货财。滋味佐饔周九土，柳星端合祀坛垓”。
b、验卤之法
“验卤”，其实就是要检测一下海水的咸度，或者说盐水的浓度是多少，北宋在这方面也是积累了丰富的经验，其中“石莲法”便是其中之一，这种方法是将一定数量的石莲置于卤水当中，根据其沉浮的状态来判断卤水的咸淡。
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关于石莲试卤法《太平寰宇记》这样记载：“取石莲十枚，尝其厚薄。全浮者，全收盐；半浮者，半收盐；三莲一下浮者，则卤未堪，须却剩开而别聚溜”。
“石莲法”在北宋已经普遍采用，这种技术的出现也标志着宋代的制盐法和唐代之前相比有了很大的进步。
2、池盐
在盐池当中生产的，经过物理过程加工出来的食盐，称为“池盐”。
池盐的主产区在山西，其中以解州解县、安邑两池最为有名，所以历史上便将产自这两地的食盐称为“解盐”。它的生产过程就是把晒盐场修葺成一块块的类似于稻田一样的，然后通过一条专用渠道把盐池里的水引过来，通过日晒得到食盐，这种方法对天气的要求比较高，一般都是在气温较高、日照充足而又少雨的季节进行。
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3、井盐
在特殊地区开凿盐井，取井里的卤水进行
《南宋商榷》所展现的盐政危机，就是在失衡状况下暴露的各种问题，以及朝廷希图解决却落空的各种失败之举。
淮浙盐区原来实施官鬻与通商并行，且官鬻是以官府先购钞请盐，再运销于民间的方式进行，表面上看去和通商并无二致。到了南宋晚期，淮浙盐的官鬻以朝廷的政令来推动，收入归于朝廷而非地方。至于福建，自南宋初年以来三度试图推行钞盐法，可是闽地官吏强势、民风彪悍，都未能成功推行，官鬻制度后来又演变成政府收了产盐钱而不给盐，默许民众自由买卖，因此南宋政府在福建的税收漏洞很大。广南地区虽有部分地区实施钞法，但抑配的情况一直也很严重。
总的来看，南宋盐政呈现日益僵滞的形势，高度垄断，与民争财，商人若想牟利，只能从事私盐贩运，地方政府往往参与其中，或以质次掺沙的食盐充斥替代。私贩多是权门势家，况且私盐质优价廉，造成官盐积淀滞销，盐课亏欠十分严重，到了晚期，军队因为供给不足甚至也参与贩卖私盐，遭受层层压迫的盐户逃亡、反抗事件屡屡发生。
南宋政府曾多次改革。比如，宋理宗时期，改革盐政的主要举措，就是收买浮盐。《宋史·食货志》载端平二年（1235）的事情：“淮浙岁额盐九十七万四千余袋，近两三年积亏一百万袋，民食盐贵，公私俱病。有旨三路提举茶盐司各置主管文字一员，专以兴复盐额、收买散盐为务，岁终尚书省课其殿最。”此外，还明文禁止诸司诸屯买浮盐，让朝廷委官依实值收买，说明收买浮盐的事是相当重视的，朝廷得到的收入也很可观。但此举后来招致批评。因为官收浮盐会影响到盐民、贩子、食盐百姓各方面的利益，又不易控制官吏趁机勒索，故容易激化矛盾。
梁庚尧对材料的占有是极其丰富的，完整、详细地呈现了南宋盐政改革的图像，不过，因为论文合集的缘故，《南宋盐榷》长于专题的研究，线性的梳理并不重视，对于普通读者而言，有点难以抓到头绪，所以，若想有更宏观的整体理解，最好还能阅读其他专著，毕竟，盐非小事，历史需要多种声音。
盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。
中国也是盐井的发明地。《蜀王本纪》：“宣帝地节（公元前69年至公元前66年）中始穿盐井数十所。”汉代起，也始利用盐池取盐。王廙（yì）《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之自然。”刘桢《鲁都赋》：“又有盐池漭沆，煎炙阳春，焦暴喷沫，疏盐自殷，挹之不损，取之不勤。”
初期盐的制作，直接安炉灶架铁锅燃火煮。这种原始的煮盐费工时，耗燃料，产量少，盐价贵。于是，从盐一诞生起，王室就立有盐法。在周朝时，掌盐政之官叫“盐人”。《周礼·天官·盐人》记述盐人掌管盐政，管理各种用盐的事务。祭祀要用苦盐、散盐，待客要用形盐，大王的膳馐要用饴盐。汉武帝始设立
食盐是什么啊?
答：外观与形状：白色结晶体 离子晶体 碱度：18.2-21.0 相对密度：2.130g/cm3 熔点（℃）：801℃ 沸点（℃）：1413 ℃（1738K） 编辑本段食盐的妙用 食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g...
汉字“盐”的意思是什么盐字笔画是多少
答：盐yán无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂：盐巴。盐卤。盐分。盐田〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药化学上...
食盐晶体是什么样子的。
答：食盐，也就是NaCl的晶体如下图。是一种透明立方体。
竹盐是什么
答：此时的竹盐成了盐棒形状。然后把第一次煅烧的竹盐粉碎,再放进竹子里烧。 紫竹盐这样的过程反复八次,到第九次烤制时往火中洒进松脂将温度调到最高限度时,盐将变成液体状,是“绿色宝贝盐”。经过了九次煅烧以后竹盐的功效能得到最佳...
盐的历史
答：“饴盐”是岩盐中最好的一种，其味咸美“如水精”、“似虎珀”，又称“君王盐”。 在南方少数民族地区，保存有关盐神的传说，四川盐源县的纳西族，供奉“盐神”是一位少女形象，相传是她在牧羊时发现了盐水，后来...
盐是什么时候发明的?
答：相传我国盐的起源可以追溯到炎黄时代，海水制盐的方法由夙沙氏发明。因此夙沙氏也被人们尊为“盐宗”，还有人专门修建祭祀他的庙宇。从海水中提取盐的方法一直流传到现在都在使用，现在人们从海水中提取盐一般都是先修建盐田，...
古代人是怎么把海盐提纯变成食用盐的?
答：生产者役作极苦，还要负担繁重的盐课，因而严重地阻碍了生产的发展。虽然隋、唐之际，山西湖盐生产已形成“垦畦浇晒”的新工艺，宋、元之际，福建海盐生产已部分采用晒盐法，但生产规模小，工具设备简陋，生产者之间只有...
汉代的食用盐是什么样子的?
答：该盐铁盆用生铁铸造，敞口、方唇、浅弧腹、平底，口径131厘米、底径100厘米，高57厘米、厚3.5厘米。器形规整，盆壁厚薄一致，内外壁光洁，盆内壁铸有隶书“甘五石”三字。据蒲江县博物馆工作人员介绍，该盐铁盆1997年...
食盐是什么时候,怎么发现的?
答：同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，...
盐是什么时候发现的
答：中国古代称自然盐为“卤”，把经人力加工过的盐，才称之为“盐”。中国古代最早发现和利用自然盐，是在洪荒时代，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样，是出自生理本能。中国古代流传下的“白鹿饮泉”、“牛舐地出盐”、“群猴...