圆形凉皮机与方形凉皮机对比？

圆形凉皮机和方形凉皮机的共同点都是蒸汽加热，圆形凉皮机有自动揭皮的，也有手工揭皮的，但是方形凉皮机都是自动揭皮的，多数带有切刀，从机器里面出来后自动切条。不同点是做出来的凉皮外形不一样的，一个是圆形的，和传统手工的在外形上完全一样，可以冒充手工凉皮进行批发和零售，顾客无从分辨，而方形凉皮机生产出来的凉皮是方形的，顾客极容易辨识，这也是方形凉皮多数直接切条的原因，过刀后凉皮全成条状，从而无法识别，另外这两种机器的产量不同，圆形凉皮是间隔出皮，也 就是说皮和皮之间有一定的间断，而方形凉皮机则是连续出皮，所以方形机比圆形机速度快，产量高，而这两种机子对制作的工艺要求都是一样的，皮子品质也完全相同。具体选择圆形还是方形，要根据当地顾客的消费习惯综合考虑，如果当地顾客对机制凉皮很抵制，而且要当面切条的话，则最好购买圆形凉皮机，否则，如果批发量大要求产量速度优先的话，则以方形机为首选。

凉皮机总体上分为两大类，即方形凉皮机和圆形凉皮机，圆形凉皮机又可以分为两大类：全自动圆形凉皮机，半自动圆形凉皮机，这两种机子生产出来的凉皮外形上和传统的手工凉皮完全一样，可以当作手工凉皮进行批发和零售，主要的区别在价格、速度、产量上面，全自动的需要四五万左右，而半自动的两三万左右，当然那种半自动的机子也可以自己制作，一千左右就可以搞定，成本更低。全自动一小时五百张左右，半自动一小时二百多张。具体用什么机子，根据自己的情况斟酌吧

凉皮机的种类有很多，个人推荐仿手工圆形凉皮机，下面给图

这款是丰鹏仿手工，上面的圆盘是罗罗，有燃煤燃气两种，可以看看！

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