黄豆如何煎炸才酥脆

　　黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：

　　原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆
　　步骤：
　　1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；
　　2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；
　　3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；
　　4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；
　　5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；
　　6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。
　　

提前用冷水浸泡，冷油下锅，冷油不会爆，小火慢炸，慢慢脱水的黄豆更酥香。具体做法如下：
主料：黄豆200g
辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量
1、干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。

2、炒锅中放入食用油（食用油的量以浸没黄豆即可），冷油，将完全泡发好的黄豆倒入翻搅，使黄豆充分受热，小火慢炸。

3、当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炸。

4、明显看到黄豆变微黄色而且黄豆明显干燥即可。

5、装盘。

6、趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻即可。

黄豆炸至金黄更酥脆，具体做法如下：

主料：黄豆300g  辅料：油适量、盐适量、水适量

步骤：

1、取适量的黄豆放在容器里

2、加适量的水把黄豆浸泡1个小时左右

3、把黄豆泡涨起来

4、把黄豆洗净沥干水分

5、锅里放适量的油烧热

6、等油热到六七成的时候放入黄豆炸

7、炸至金黄捞出

8、放适量的盐，摇拌均匀

9、凉了在吃特别的酥脆

酥黄豆的食材和调料：

黄豆一杯

教您酥黄豆的家常做法，如何做酥黄豆才好吃

一、做法一：适合掌握不好火候，怕迸油的新手 一、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆 二、开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~

二、做法二：需要一定的经验，要把握好火候一、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分二、锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~）三、捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可

家常美食小贴士：

可以用来做担担面、酸辣粉的配料~来勺这个确实更正宗好吃 也可以给家里的男同志当小菜当零食~ 晾凉后放干燥地方保存可放2周左右

油酥黄豆能更酥脆的做法：
1 黄豆泡一夜
2 放点香料用水煮一下（这样更好吃） ，捞出控一下水。
3 油烧至六成热放入黄豆，炸制金黄色出锅，篦掉多余的油脂，晾凉。
4 在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐，油酥黄豆放盐后会更酥脆
注意：油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲

用料
黄豆 适量
花生油 适量
清水 适量（泡黄豆用）
酥脆炸黄豆的做法
将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。酥脆炸黄豆的做法 步骤1
锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。酥脆炸黄豆的做法 步骤2
重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了酥脆炸黄豆的做法 步骤3
放凉，温度低点的时候撒上盐。
等到凉透了就可以装起来了。忍不住偷吃一粒😄不要太酥脆哦😂😜酥脆炸黄豆的做法 步骤4
小贴士
一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己

用温水发胀黄豆

酥黄豆有什么制作方法?
答：炸黄豆：在锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热时（约150摄氏度），将煮好的黄豆分批放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动黄豆，使其受热均匀，炸至黄豆表面金黄酥脆即可捞出。注意不要炸得过火，以免...

油炸黄豆怎么做又脆又香
答：控制油温是炸制黄豆的关键。油温过高容易导致外焦里生，油温过低则会使黄豆吸油过多，影响口感。适时翻动黄豆可以确保其均匀受热，达到一致的炸制效果。炸好的黄豆应迅速捞出沥干油分，这样可以减少油分的吸附，使黄豆更加酥...

黄豆怎么炸得蓬大脆酥 黄豆怎样炸更酥
答：1、黄豆泡在水中五个小时后，捞出沥干水分。2、将沥干水的黄豆，倒进凉油锅中，慢慢加热。3、一直中小火炒，不时翻动，使之受热均匀。4、炸到金黄就可以出锅了。5、出锅装碗，酥脆的炸黄豆就可以食用了。

黄豆如何煎炸才酥脆
答：黄豆需要煎炸两次，这样更酥脆！以“油酥黄豆”为例，做法如下：原料：黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆 步骤：1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分...

炸豆子怎么样炸的酥脆
答：炸豆子的方法：1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎...

炸黄豆怎么才能炸得酥脆
答：7、气泡由小变大，然后慢慢变到有些豆子浮起来。8、看到颜色变得比较深的时候，就把它盛出来放进盘子里等油和黄豆冷却。9、然后再开火，烧至7成热。10、放入黄豆炸大概三分钟左右，黄豆颜色变得比较深然后弄的时候有脆...

炸黄豆怎么炸得脆
答：准备材料：黄豆，水，盆，锅，油，纸巾 1、早上上班前，先用水浸泡豆子 2、晚上下班回家就可以了。（泡8-10小时左右，浸泡后的豆子油炸酥脆）3、用水多次清洗，选择杂质大豆扔掉，选择大豆滤干水。4、将适量的油放入锅...

炸豆子怎么样炸的酥脆
答：炸豆子技巧：炸黄豆要想酥脆，必须先用冷水浸泡。夏天泡6小时，冬天泡8小时。放冰箱浸泡的话可以是12-24小时。中途可以换一次水，防止黄豆发臭。泡好的黄豆煮一煮，炸出来口感更酥，炸之前黄豆一定要沥干水。炸黄豆只炸...

油炸黄豆怎么炸
答：4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行 6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的...

酥脆炸黄豆的做法步骤图,酥脆炸黄豆怎么做
答：酥脆炸黄豆 用料 黄豆 适量 花生油 适量 清水 适量（泡黄豆用）酥脆炸黄豆的做法 将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热...