怎么做凉皮凉面,凉皮的制作方法哪里有教?

把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀。 2.较好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜。 3.蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在不知道用啥，不锈钢饭盒就行。 4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。 5. 控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。 6. 放入锅中大火蒸10分钟左右。7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，请搜深圳神洲小吃培训以大米面皮最受欢迎 ，故又称米皮。凉皮的制作方法就在深圳神洲小吃

每次做凉皮家人们都吃不够

原料介绍：水适量、普通面粉500克、盐3克
工具介绍：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。
1、在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。将面团醒十多分钟。找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
2、揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
3、沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。
4、这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。把做好的面皮放在一起。
5、凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。

谁有凉皮的制作方法。
答：第一,把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二,在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着,但效果没有第一种好。 9.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可。 10. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再...

天气热了,家庭制作凉皮的方法教程
答：第一步，把面粉倒入容器里，分次倒入清水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑偏硬一点的面团（水的具体用量要看面粉的吃水性来掌握，别和软了）。第二步，盖上盖子饧发三十分钟，饧面的原理...

手工凉皮的制作方法的教程
答：1、用料：高筋面粉300克、盐3.2克、水160克、涂抹的熟油适量、黄瓜丝适量、大蒜泥适量、辣椒酱适量、味极鲜适量、醋适量、盐适量、学厨9寸披萨盘1件。2、先称量好所有材料备用，盆中放入水，加入盐，加入面粉。3、揉...

家庭自制凉皮的做法
答：凉皮有两种制作方式，分别是蒸和煮。蒸的话可以使用蒸锅，放置3-5分钟，待凉皮全熟后即可。煮的话，可以将面糊倒入热水里，翻动几次后捞出放凉。3. 加工处理 加工处理可以让凉皮更加美味。可以使用一些辅料，如小黄瓜、...

陕西凉皮制作方法有那位高人能指点下
答：主料 高筋面粉500g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 蒜末 适量 步骤 1.高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟 2.放入清水，开始洗面 3.用手慢慢抓揉 4.剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留 5.反复...

面皮怎么做呀?
答：【凉皮的制作方法】1、首先称出2斤面粉，做凉皮必须选用高筋粉，高筋面制作出的凉皮口感劲道，不易烂，再加入适量的清水，用手不断的按压，把面按压在一起，把面和光之后装进袋子内醒面，醒面的时间是30分钟。2、30...

武威凉皮的制作方法
答：用刀切成条放入拌盆中。凉皮条的宽窄按自己喜好切就行；10、最后按个人口味将黄瓜、胡萝卜及香菜等切丝切碎，吃的时候跟凉皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、陈醋等调料搅拌在一起即可食用。

凉皮怎么做?有什么简单一点的做法?
答：9.把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却一下待会比较好脱盘，凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性 请点击输入图片描述 10.在每片蒸好的凉皮上涂上橄榄油，防止凉皮互相粘连，重复...

制作凉皮的做法怎么做
答：面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。如图：在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。如图：把做好的面皮放在一起。如图：凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。