油泼辣子原料：辣椒面50g，熟白芝麻15g，八角一个，花椒半小勺，植物油250ml，盐一小撮，醋1小勺

步骤：

1. 往辣椒面中加一小撮盐拌匀，把芝麻倒在上面

2. 把植物油倒入小锅加热，油热后放入八角和花椒

3. 等八角和花椒出香味，但还没变黑之前就捞出去，继续加热到油开始冒白烟

4. 离火，等待2分钟，至油不再冒烟时，慢慢地浇在辣椒面上，边倒边搅拌

5. 趁热加入一小勺醋，冷却后装瓶即可

提示：

1. 油的温度要掌握好，太热会把辣椒面烫糊，太冷又无法激发香味。烧到冒烟后再放凉到白烟消失就是合适的程度；
2. 加醋可以增加香味，也可以省略；
3. 做好的油泼辣子要放在冰箱保存，可以放1-2个月，放得越久香味会越淡。注意不要常温下久置，会有油耗味。

凉皮的调料水全部配方
答：继续加5斤左右的冷水熬制10分钟，在倒入刚才第一次熬好的香料水中即可。5、将三次熬制好的倒在一起然后加100克味精、100克白糖搅拌让味精、白糖彻底溶解，调凉皮时舀一小勺均可。这样凉皮调料水就制作完成了。6、有了料水，再加上辣椒油，一份好吃的凉皮就能快速完成了。

我想卖凉皮调料水怎么制作
答：油泼辣子原料：辣椒面50g，熟白芝麻15g，八角一个，花椒半小勺，植物油250ml，盐一小撮，醋1小勺 步骤：1. 往辣椒面中加一小撮盐拌匀，把芝麻倒在上面 2. 把植物油倒入小锅加热，油热后放入八角和花椒 3. 等八角和花椒出香味，但还没变黑之前就捞出去，继续加热到油开始冒白烟 4. 离火，等待2...

如何制作凉皮的调料水?
答：凉皮好吃，除了面皮筋道外，关键其实是调味。正宗陕西凉皮的调味品，主要都有调料水、辣椒油、醋、蒜汁、酱油和芝麻酱，六者缺一不可。辣椒油、醋、蒜、酱油、芝麻酱的制作，相对的较为容易掌握或者制作比较简单，那么如何制作调料水呢？首先大料10克、花椒20克、小茴香5克、桂皮2克、丁香2克、盐10克...

擀面皮的调料水怎么做?擀面皮的调
答：擀面皮的调料水做法我也是之间让“冠香兴”师傅教的，大概就是：7点，只供参考。要想学真技术，还是要去学。1：大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释 2：稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀...

请问凉皮调料水怎么做求高手指点
答：凉皮调料水的做法如下：用料：蒜三五瓣、盐少许、辣椒面、炖肉料、醋 1、如图材料 2、芝麻末、核桃碎、辣椒面、辣椒碎、辣椒碎增香 3、油十分热后放凉八分热浇在辣椒面上、太热就糊了 4、调料水（各种炖肉料煮制而成）+蒜泥水（蒜捣成泥兑凉白开啦）+盐+醋+芝麻酱即可。

凉皮的调料汁怎么做好吃?
答：第三步：用油泼蒜泥和辣子 倒入醋，凉水，搅拌均匀。油煎了之后，趁热泼在蒜泥上，然后将醋倒入刚用于煎油的国内，热醋之后，倒入蒜泥碗内。然后倒入凉水 ，凉水可以用纯净水或凉开水，倒入碗内。具体油，醋，水的用量： 适量。凉皮的制作 第一步：和面 1、面粉适量放于碗内，边倒水边搅拌。2、...

拌凉皮调料水的制作法
答：凉皮是一种很多人喜爱吃的食品，凉皮比较适合夏天吃，冬天也有很多人吃的，具体也是要看个人喜好，凉皮有解暑的好处，凉皮可以美容养颜，吃起来清爽美味，对人体肠胃消化好，凉皮的做法有很多种，不同的调料会做出不同口味的凉皮，拌凉皮的调料水怎么做？接下来我们来看看吧。一.制作调料水 1.锅中放入水...

凉皮的料水怎么熬制,卖的那种,盐水,辣椒油,
答：凉皮调料水的做法 调料水的做法：1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中...