1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块。
2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断。
3、把切好的段翻过来，平放到案板上。
4、平面朝上，直刀切片就是菱形片了。
5、山药中多酚含量很高，淀粉含量比较低，水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化，通常去皮的同时就会开始变黑，淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑。
6、山药中淀粉含量很高水分含量很低，多酚被包裹在淀粉中，不能直接接触氧气，因此切片之后将山药放在水中，就算放上1个小时都不会变黑。

山药如何切条
答：1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块。2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断。3、把切好的段翻过来，平放到案板上。4、平面朝上，直刀切片就是菱形片了。5、山药中多酚含量很高，淀粉含量比较低...

人参切片
答：现在的药房都会帮你免费切好的，自己切也能用隔水蒸软后切。一般什么中医院，大药房都可以的，自己做较麻烦，建议去中医院或大药房

山药具体都有几种切法?
答：山药切法，切丝，滚刀块，夅状，家庭中就这么几种，厨师做大餐，当然花色品种很多。我觉的好吃就不错了

原子之心怎么切换药品
答：原子之心可以按键位I来切换药品。切换物品的方法很简单，只需要在游戏界面的底部找到物品栏按钮，点击进入就可以看到所有物品，然后点击你想要的物品，就可以完成物品的切换了。另外还可以通过快捷键I来快速切换物品。在快捷键中...

干灵芝如何切片
答：这时再把它切成片状就会特别简单了。这种方法是让药材慢慢吸收水以变软。方法二：用温水湿润 泡湿润了的灵芝，自然它就变得柔软起来，然后可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，然后裹住药材，使药材润湿，...

中药炮制学知识点辅导:饮片切制
答：1.饮片切制 将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺，称为饮片切制。2.饮片 凡是直接供中医临床调配处方用的所有药物，统称为饮片。饮片，在狭义上是指为制备中药汤剂而切制的片状药物，广义...

药芹怎么炒才好吃呢
答：药芹洗净，切成寸段备用。 3 药芹、三药焯水 药芹、三药分别倒入沸水中焯烫2分钟，捞出放凉备用。 4 翻炒药芹、山药 热锅烧油，放入药芹、山药翻炒均匀。 5 加入红椒条、调料炒匀 加入红椒条、盐、鲜鸡汁，炒匀即可...

花旗参怎么切片
答：这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。3．煲软切片如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水...

山药有哪些新吃法?
答：做法:1、把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中。 2、锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生。 3、捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份。 4、把处理好的山药条摆盘,淋上桂花蜜即可。 三、拔丝...