腌好的芥菜咸菜有点臭怎么办
腌好的芥菜咸菜放在密封好方阴凉处就好了。
腌好芥菜咸菜的方法：
材料：600 - 700克 芥菜、50 克 盐、500 +/- 洗米水（或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀）
步骤：
1、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）。
2、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜。
3、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水。
4、然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成。
盐放得太多导致变苦，正确做法是每一斤菜放24克盐，如果想保存的时候长点，就放30克盐，做法如下：
准备材料：大芥菜5000g、盐240g、白砂糖100g
一、大芥菜切开，掰开叶子，洗净。
二、一片片的，摆放在太阳底下晾晒干。
三、晒了一天的芥菜，已经把水份都晒干了。
四、放入锅中，撒上盐粉和糖，6000g的菜放入250g的盐。
五、冲入开水，开水的量大能能没过芥菜，盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。
六、10天以后，酸菜就好咯。
盐加少了
臭，是不是太咸了
可以吃
扔掉
腌好的芥菜咸菜有点臭怎么办
答：盐轻
腌好的芥菜咸菜有点臭怎么办?
答：腌好的芥菜咸菜有点臭，说明已经变质了，这种咸菜和芥菜，就不能再吃了。因为这种菜中含有一些有害成分，对身体健康是有影响的。
芥菜疙瘩有味吗?我买的芥菜疙瘩,准备腌制的时候,打开一闻,怎么有呛人...
答：2 不要洗，虽然带着泥，要是实在觉得不干净，就用干的布擦一下，奶奶说洗了之后再腌的话很快就会烂掉了。家里最好有缸，我家是放在缸里腌的，一层疙瘩，一层粗盐，码好就成，有的人喜欢熬一点花椒，八角，茴香等大料的汤浇进去，也可以，但是一定要煮开以后放凉再倒进去，不然，疙瘩就烫坏...
淹的介菜噶搭水臭了怎么办啊?
答：腌的芥菜嘎达，水臭了 ，把水通通扔掉 ，清洗好缸和芥菜嘎达 ，然后芥菜嘎达放到缸中 ，加盐加水重腌。也可以将介菜嘎哒切条 ，晒起来 。也可以烀熟了 ，切条晒起来 。
芥菜咸菜有汽油味怎么办
答：扔掉 或重新买，
腌制芥菜变臭能吃吗?
答：腌制芥菜变臭，不能吃。芥菜头腌制方法一 1、平时在家中腌制芥菜头，是需要准备新鲜芥菜头五千克，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒适量芝麻和味精也适量准备一些，最后再准备适量的芝麻。2、把准备好的芥菜头切成丝状，加入适量食用盐，调匀以后腌制24小时，把...
芥菜咸菜苦味怎么去除掉
答：加入食盐和白糖。先把芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒。加入食盐和白糖，白糖不需要加入很多，适量即可。因为食盐和白糖可以掩盖芥菜咸菜的苦味，而且经过开水滚烫之后，原本芥菜的味道会变淡，所以可以去除掉苦味。
我腌的芥菜怎么有一种芥末油味啊,很浓很呛
答：你做成呛菜了，也叫辣菜。这样也很好吃的，当然有的人口味不一样不爱吃。如果想要腌制咸菜就简单了，只放酱油放盐就可以了，当然还有水。那个腌好后再吃就方便了，或拌，或炒……
炖芥菜咸菜酸怎么办
答：加水
芥菜丝咸菜有一股芥末油味还能吃吗
答：怎么区分黄芥末与绿芥末 黄芥末芥菜种子所研磨而成，呈黄色，味道微苦，是一种辛辣调味品；绿芥末的辛辣气味强于黄芥末，有一种独特的香气，多用于日本料理之中，而且山葵根的价格是比较昂贵的，所以一般绿芥末的保存比较困难，值得注意的是，在中国大多数日本料理店所吃的绿芥末可能是黄芥末通过添加...