手工饼皮墨西哥肉酱卷饼怎么做？
Hello！我是假装来自墨西哥的豪华卷饼。用面粉制成柔韧好吃的薄饼，卷入各种你爱吃的食材，比如腌制后美味无比，又煎得嫩滑的牛排，比如花青素含量较高的紫甘蓝，比如鲜甜好吃的玉米粒。
简介
Fajita墨西哥卷饼，是一种圆形薄饼tortilla，里面包上墨西哥辣酱salsa或者酸奶油，接着裹上牛肉、鸡肉或者猪肉，卷起来通常配沙拉一起食用。法国各大超市都有卖现成的墨西哥薄饼和酱汁，只需要自己准备好肉馅，包在一起就变成一顿丰富的晚餐。其实tortilla做起来非常简单，无非是将水、面粉混合揉成面团，再放入平底锅中煎熟就可以了。辣酱的准备更是无需什么特殊材料，不过是洋葱、番茄、红椒这几样基本食材。我一般在想清理冰箱食物的时候，就会弄这个fajita来吃。前几天烤的整鸡还有剩下的，于是今天晚上就整了这个鸡肉墨西哥卷饼来吃。
小意达
用料1 (薄饼材料)
面粉 300克
温水 125毫升
盐 1茶勺
糖 1茶勺
用料2 (馅料)
洋葱 一个
番茄 三个
红椒 1个
烤鸡肉 300克
番茄膏 1汤勺
辣椒粉 1茶勺
盐 适量
胡椒 适量
巴西莉 一把
柠檬汁 适量
墨西哥卷饼的做法1
将饼皮所有材料倒入面包机，用“和面”程序活成不粘手的面团。取出将面团平分成8份
在操作台上撒些面粉，用擀面杖将面团做成薄圆饼皮
取平底不粘锅，烧热后，放入一个饼皮，煎1分半中后，将饼皮翻面，继续煎半分钟即可。重复此步骤将所有饼皮煎熟
墨西哥卷饼的做法2
取一炒锅放入少量橄榄油烧热，加入红椒粒中火炒熟后，倒出备用
同锅放入适量橄榄油，烧热后加入洋葱炒至变软，然后加入番茄粒翻炒，调入番茄膏、辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右至锅中材料变酱汁状
酱汁达到自己喜欢的浓稠度以后，加入红椒粒、鸡肉块，用盐、胡椒调味，洒入几滴柠檬汁，大火拌炒至所有材料均匀即可，最后撒上巴西莉叶子。吃的时候取一张饼皮，包上鸡肉辣椒酱，卷起来狼吞虎咽就可以了
小贴士
墨西哥卷饼的饼皮应该一面略微呈焦黄色，另一面保持白色，所以煎的时间不能太长，否则饼皮会变得非常易碎。另外这种卷饼在煎的时候不用任何的油脂，所以一定要使用不粘锅。
Fajita真的是又简单又营养管饱的东西，将淀粉、蔬菜、蛋白质一齐卷入肚中。
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用料
中筋面粉 200克
酵母 4克
盐 3克
水 120克
大豆油 8克
墨西哥卷饼皮的做法
1、面粉，酵母，水，油，盐混合均匀，放入厨师机搅拌3分钟，静置10分钟左右。之后，平均分成50克/个的小剂子。
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2、小剂子搓圆，压平，静置10分钟（冬天15分钟）。
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3、案板上撒面粉，面团擀开，擀成圆形。
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4、不粘锅中小火加入，放入擀好的饼皮胚，等一面起泡的时候，把另一面翻过来，鼓包起泡的时候，基本就好了，用夹子取出来放在蒸架上晾凉。为防止饼皮发干，我放在小C里面。第二天热一下，卷入准备好的鸡肉卷，刷上自己喜欢上的酱料即可。
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可做八寸18cm饼皮8个
✨此配方是跟韩国综艺，白老师学的，所以可能并不是正宗的味道，但是我喜欢的味道，所以分享出来。
用料
饼皮：
中筋面粉 280g
50度温水 150g
油 20g
盐 1/2茶勺
泡打粉 1/2茶勺
辣肉酱做法
牛肉碎 一碗
洋葱 一个
蒜泥 一勺
甜椒粉 1勺
酱油 2勺
番茄酱 1勺15ml
糖 1勺
水 一杯（200ml）
黄油/橄榄油 20g
黑胡椒 适量
辣椒粉 适量
孜然（最后放） 1茶勺
墨西哥肉卷（含辣肉酱做法）的做法
面团揉到光滑状态！
一定要光滑状态。这样做出来的面饼才好吃。我手揉5分钟就可以了。盖上保鲜膜醒发30分钟请点击输入图片描述
醒发好多面团分割成7份，然后擀开成1mm厚度。
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我是用20cm口径的碗压出圆形，然后放锅里煎
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平底锅不需要放油，中小火热锅后，放入饼皮，煎到鼓起就翻面（火不能太小，不然饼会变硬变干，影响口感。）正常做出来的饼应该是柔软有韧性的
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两面煎好就出锅放凉。做好凉透的饼需要盖着，不然会干硬，吃的时候再卷，或者用锅热一下更香脆，再包馅
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辣肉酱做法：
1.热锅加入黄油，然后加入牛肉碎和洋葱粒，蒜泥，炒香（不喜欢黄油就用橄榄油代替）
2.炒到洋葱炒透明了，就加入一杯水煮，同时加入（除孜然外）调味料，煮约10分钟（开始收干汁），尝一下咸淡，不够咸的就加盐，喜欢甜就加糖，喜欢辣一点，就再加辣椒粉或者黑胡椒
黑胡椒我是用研磨瓶的那种，不要买磨好的那种黑胡椒粉，味道不一样哦。
3.加入孜然粉❗️❗️。孜然粉一定要加，这个是异国风味的决定因素。不喜欢的可以少加点，但一定加一点❗️❗️请点击输入图片描述
煮到没什么汁就可以了。
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饼皮铺上生菜，然后加入辣肉酱，或者其他肉类（火腿，鸡肉等），还可以加其他蔬菜，例如青瓜，甜椒，番茄等。
然后卷起来就可以了请点击输入图片描述
烙好的饼皮可以放冷冻保存一周，吃的时候提前冷藏回温，然后用平底锅煎热就可以了。
肉酱也可以做多一点，放冰箱冷藏，吃的时候微波炉加热就行了。请点击输入图片描述
我喜欢生菜多一点
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小贴士
1.不打算另外加其他肉的，可以把牛肉量加大。或者加一点猪肉混着。
2.孜然粉一定要放！不放的肉酱只是番茄肉酱而已。
首先制作饼皮，将饼皮材料揉捏成光滑不黏手的面团，盖上湿布静置20分钟。分割成6-8等份滚圆后杆成约直径约18公分圆形面皮。
不沾平底锅热锅后，将面皮置入锅中小火干烙至两面金黄。
一张张饼皮烙好后置于放凉架备用。
莎莎酱所有材料拌匀备用。
起油锅将猪绞肉炒至翻白加入红椒番茄意大利面面酱，加入洋葱炒香。续加入其余蔬菜丁翻炒至熟透，以盐、胡椒调味后起锅备用。
炒好的肉酱加入烫熟蝴蝶面、红椒汁拌匀后备用。
取一张饼皮，抹上墨西哥肉酱、沙拉酱，再加入喜欢的生菜包卷起来即可享用。
做法
食材大集合。
首先制作饼皮，将饼皮材料揉捏成光滑不黏手的面团，盖上湿布静置20分钟。分割成6-8等份滚圆后杆成约直径约18公分圆形面皮。
不沾平底锅热锅后，将面皮置入锅中小火干烙至两面金黄。
一张张饼皮烙好后置于放凉架备用。
莎莎酱所有材料拌匀备用。
起油锅将猪绞肉炒至翻白加入百味来义式红椒番茄义大利面酱，加入洋葱炒香。续加入其余蔬菜丁翻炒至熟透，以盐、胡椒调味后起锅备用。
步骤6炒好的肉酱加入烫熟百味来义大利蝴蝶面、TABASCO红椒汁拌匀后备用。
取一张饼皮，抹上墨西哥肉酱、莎莎酱，再加入喜欢的生菜包卷起来即可享用。
平时可多烙几张饼皮冻存，早餐时包入培根、煎蛋、生菜与莎莎酱，方便又美味：）
完成。
墨西哥肉酱卷怎么做
答：墨西哥饼，解冻，备用 彩椒，洋葱，切丝 彩椒，洋葱，加入肉酱，拌匀 肉酱放在饼上，卷起来，包好后，进烤箱，上下火，210度，烤12-15分钟 烤好后，取出，斜切，装盘，点缀
墨西哥卷饼的做法 墨西哥卷饼怎样做
答：1、食材：鸡胸肉2片切小片，墨西哥饼4张，新鲜芝麻菜适量，番茄适量，橄榄油适量，鲜柠檬挤汁1个，蒜2瓣，切碎浓缩柠檬汁1勺，盐1勺，干牛至1/2茶勺，孜然粉1/2茶勺，菜籽粉1/4茶勺，西班牙辣椒粉1/4茶勺，蒜味辣...
怎样做墨西哥鸡肉卷饼
答：墨西哥鸡肉卷饼的做法图解77. 将饼皮摊平，在1/3处挤上沙拉酱。墨西哥鸡肉卷饼的做法图解88. 将做法5炸好的鸡胸肉及做法1的小黄瓜丝、洋葱丝依序放入饼皮上方，卷聚成圆锥状即可。
墨西哥牛肉卷饼
答：食材：全麦卷饼｜洋葱｜彩椒｜牛肉末｜鸡蛋做法：1、将洋葱和彩椒红切成丁2、锅里少许油 加入牛肉末炒至变色3、再加入洋葱丁和彩椒翻炒均匀 加适量番茄酱和生抽 黑胡椒粉调味 盛出备用4、另起锅 倒入蛋液 盖上全麦卷饼...
墨西哥卷饼怎么做 跟我学最正宗的做法
答：做法 1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。3.将作法2的面团杆成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。4.将蛋皮...
如何制作墨西哥卷饼
答：目录部分1：决定使用哪种肉类1、试着制作烤牛肉。2、试着在卷饼中加入鸡肉。3、尝试塞满肉丝的墨西哥卷。4、试试"牧师"卷。5、试试西班牙辣香肠。6、试试"烧烤架"。7、你还可以试试其他更具有异国风情的肉类。8、制作...
如何自制好吃的墨西哥卷饼?
答：为了让玉米饼更有弹性，可以在面团中加入一些猪油或者黄油。玉米饼最好在制作完成后立即食用，因为它们会在冷却后变硬。如果你需要提前制作，可以将它们放在一个密封的容器中，然后在烤箱中重新加热。自制的墨西哥卷饼不仅口感...
墨西哥牛肉卷饼的推荐做法?
答：1.蕃茄洗净后切小粒、黑橄榄切成一半备用。洋葱、西芹、青椒洗净后切粒备用。2.热锅后放入橄榄油，加入作法1及材料B快炒一下，放凉备用即成馅料。3.平底锅放入卷饼用中小火煎熟取出，加入作法2馅料与生菜丝，卷起来即可...
墨西哥卷饼图片
答：卷饼制作方法 卷饼制作方法较为简单，通常可分为以下几个步骤：1. 调制面粉面团：将面粉、水、盐、油混合搅拌成面团，并分成若干份。2. 制作皮饼：将面团擀成圆形薄饼，用平底锅或烤盘烘烤至两面金黄即可。3. 准备馅料：...
墨西哥煎卷饼和中国煎饼有什么区别
答：墨西哥卷饼的饼皮应该一面略微呈焦黄色，另一面保持白色，所以煎的时间不能太长，否则饼皮会变得非常易碎。另外这种卷饼在煎的时候不用任何的油脂，所以一定要使用不粘锅。Fajita真的是又简单又营养管饱的东西，将淀粉、...