酵素真的有益健康吗？
查“酵素”一词源于日本，就是我们所说的酶，解放前我国教科书上也是把酶称作“酵素”的，现在台湾仍称作“酵素”。然而现在市场上被称作“酵素”的保健食品却不是那种称之为酶的“酵素”。据日本山内慎一所著《保健食品袖珍宝典》记述：“酵素”在日本的原名是“植物酵素エキス”译成中文是“植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精华”之意，是用小麦、米胚芽和大豆等植物原料，用乳酸菌或酵母发酵所制成的发酵食品，食之所以有益健康，主要是该提取物中含有黄酮类、植物色素和超氧化物歧化酶(SOD)等活性成分，可消除人体中有害健康的活性氧。此外还得益于其中的乳酸菌和酵母的整肠作用，可抑制大肠中的腐败和胺类等毒素的生成，以及植物原料所提供的各种维生素、氨基酸和矿物元素等的营养作用。这种“酵素”制品实际上就是和豆酱、啤酒、黄酒、醋、泡菜、葡萄酒和红茶菌等十分相似的植物发酵制品，它们的制造离不开酶的作用，但其虽称作“酵素”却不是那种作为生物催化剂——酶的“酵素”。在日本食用这种“酵素”抽提物已有很久的历史，但不知何时起“植物酵素エキス”被简化成了“酵素”以致引起人们误解，认为这种“酵素”就是酶来进行解读了。酶确实已被用作为食物补充剂。在欧美、日本把各种消化酶作为消化药物或食物补充剂已有多年，但这种酶是生物催化剂，同“酵素”却是两码事，为了避免误解有必要加以澄清，有关酶的制造和应用已发表不少文献可供参考。
某些“酵素”之所以具有预防或降低某些慢性病发生的作用，主要是得益于来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的“植物类功能性化学成分”，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。“酵素”的功能取决于所用原料品种、种类、数量及发酵菌种，有些“酵素”因为所含功能性成分众多，故可适应不同健康状况的人群，这犹如用散弹枪之打鸟击中率高一样的道理，而制造“酵素”的一个重要步骤是发酵菌种的选择，各种原料之搭配比例也很重要，这些是制造酵素成败的关键。但是生物材料在发酵过程中，在各种酶的催化反应下可生成各种产物，其中有的有益健康，也有可能产生不利健康的产物，对“酵素”来说只要利大于弊者就易被忽视。
总地来说，“酵素’’是以含有多种植物酶解或酶转化所生成的功能性成分来改善人体之健康，有些产品为了适应大多数人群的健康状况，而采用多些产品为了适应大多数人群的健康状况，而采用多的，故其功能不能单单用某种成分的作用来解释。目前这种“酵素”产品还缺乏定位和标准，“酵素’’生产企业良莠不齐，产品质量也参差不一，统一企业的产品质量也不能始终保持稳定，不少企业把酶和“酵素”混为一谈，把“酵素”说成是防治百病的灵丹妙药来夸大宣传，误导消费，牟取暴利。所以大家在选购“酵素”产品的时候一定要擦亮眼睛！
吃素真的有益健康吗?
答：荤素结合最健康，光吃素，营养就没那么丰富，那么均衡，所以应该多吃素，适当的吃肉
素食有营养吗
答：我们学佛人吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。一...
素食主义者真的健康吗
答：4、经常吃素能降低直肠癌以及结肠癌的发病几率。素食当中不仅维生素含量丰富，并且还含有大量的膳食纤维。膳食纤维能够帮助胃肠道的蠕动，这样就能够更好地帮助人体的胃肠道消化和吸收，让人能够更加顺畅的排便。
总有人说吃素健康又养生,事实上真的是这样吗?
答：这种营养素的缺乏对身体健康不利，例如维生素和矿物质的缺乏。如果你平时吃很多大肉，随时吃素确实比较健康。素食主义者容易出现的营养问题吃素健康又养生这种说法是不对的，长期吃素的人容易缺乏优质蛋白质。一般来说，素食主义...
总有人说吃素健康又养生,事实上真的是这样吗?
答：没有一个提到是因为吃素让他们长寿，也就是说，吃素并不是健康的先决条件。人们想拥有健康的身体，原因是多方面的，而不是吃素。医生说骨质疏松倒还可以，就是骨头质量不好，我告诉医生长期吃素有关系吗？医生说，非常有...
长期吃素真的有益健康吗
答：(LDL)、血压、氧化应激水平以及较好的血糖控制,能降低缺血性心脏病、高血压、二型糖尿病、肥胖症和某些癌症的风险,主要是因为素食人群往往摄取了较多的膳食纤维、钾、镁、维生素C和E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮及其它有益健康的植物...
越来越多的人开始奉行“素食主义”,长期吃素食对身体真的好吗?
答：素食主义”，长期吃素食对身体真的好吗？其实从我的角度分析来看，这不见得就是好的，因为身体需要的营养有一些是跟不上的，也会导致自己的身体出现一定的问题。首先我们要知道，我们人类的身体本身就是一个很高级的...
素食对你的健康真的好吗?
答：服用营养补充剂的纯素食者必须特别意识到，仅仅因为营养补充剂被推销为“天然和健康的”并不意味着它们是真正的素食者安全的(甚至是有益的)。当投资维生素或身体清洁产品时，确保你只与一家信誉良好的公司做生意，这家公司...
“全素食主义”是否真的有益健康?
答：从另一方面来说，增加对水果、蔬菜、全谷类食物的摄取，并保持对肉类食品的适度摄入，可以为你带来跟健康的素食饮食同样的益处——比那种允许你吃炸薯条和意大利面的素食饮食对身体更加有益。目前，许多人都知道多吃健康的素食...
吃素真的对皮肤和身体都好吗
答：吃常素的人的身体、血液是碱性的；常吃荤腥的人，他的身体是酸性的，所有生癌症的人都是酸性体质。吃素健康，吃素环保，吃素慈悲。和大家分享吃素的事，虽然我们可能肉眼看不到我们身体的变化，但是仪器可以看的到。和大家...