夏季温度逐渐升高，万物蓬勃生长，一些应季的蔬菜也开始大量上市，很多中老年人都喜欢买一些黄瓜和番茄，其实这两样蔬菜营养比较丰富，既可以生吃，也可以炒菜，味道都非常不错。

但是有一个问题却不容忽视，黄瓜和番茄虽然好吃，只是在5月的这个时节，这些蔬菜并不适合中老年人朋友吃，因为黄瓜和番茄的正常成熟季节是在每年的6到7月份。

现在市面上售卖的黄瓜和番茄，大部分是用催熟剂催熟的，而不是自然成熟的，所以营养价值并不高，甚至吃多了反而对身体 健康 造成一定的影响。

在初夏这个时节，还是建议中老年人：少吃 黄瓜和番茄 ，多吃下面这4种应季蔬菜，清凉解暑更解馋，安稳度过夏天。

长豆角又叫豇豆，是夏季餐桌上的常见的蔬菜，豆角的营养丰富，含有易吸收的优质蛋白质，还有碳水化合物及多种维生素，微量元素等，具有理中益气，健胃补肾等食疗功效。

1.准备长豆角一把，先去掉根部，再切成8厘米长的段，放入盘中，蒜子一小把切成蒜片，红椒半片切成条，放入小盆里面，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，水开后下入切好的豆角，用勺子翻动几下，焯水2分钟左右，倒出控水。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角两面微黄色时，倒出控油，锅里再添入少许食用油，放入蒜片和红椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入豆角翻炒几下，起锅开始调味。

4.加入 食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，生抽5克，味极鲜3克 ，开大火翻炒15秒，化开所有调料，美味即成。

茄子是夏季的时令蔬菜之一，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等营养物质，对于降血脂，保护心血管，抗衰老，有一定的辅助作用。

1.准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水。

4.加入 食盐2克，鸡粉2克，白糖1克 提鲜，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度，简单翻炒几下，美味即成。

四季豆又名菜豆，是夏季的应季蔬菜之一，含有丰富的蛋白质，维生素和膳食纤维，还有多种氨基酸和微量元素，经常食用能起到开胃健脾，增强人体免疫力的食疗作用。

1.准备四季豆一把，先去掉头尾，洗净后切成段，五花肉一块切成薄片，放入盆中。小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，青红椒各适量备用。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，保持菜肴脆嫩的颜色，水开后下入四季豆，焯水两分钟，把四季豆煮熟以后捞出控水，放入盆中。

3.重新起锅，添入少许食用油，油热后下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒香以后，倒入葱姜蒜红干椒爆香，倒入四季豆，快速翻炒几下，然后开始调味。

4.加入一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，少许白糖提鲜，最后加入老抽几滴上底色，加入少许生抽调味，开大火翻炒均匀，一分钟以后，倒入青红椒，继续翻炒30秒，淋入少许明油，再次翻炒均匀，美味即成。

好啦，今天的 美食 分享就到这里了，正值仲夏，你还知道中老年朋友应该多吃哪些食材吗？欢迎在评论区分享给我们。如果喜欢本篇文章，请记得收藏加转发，我们下期再见。

黄瓜和西红柿能一起吃吗
答：番茄 番茄和黄瓜都对身体有一定的刺激性，如果在吃黄瓜的时候，同时吃会对胃肠产生刺激。还可能会造成腹泻、腹痛等现象。辣椒 黄瓜不可以与辣椒一起吃，黄瓜和辣椒属于仙客类的，这是因为辣椒中的维生素C，辣椒素等营养成分...

番茄和黄瓜为什么不能一起吃
答：红辣椒中的维生素C是西红柿中的7.6倍，菜花中的维生素C是西红柿中的3倍多，如果仅仅因为惧怕维生素C被维生素C分解酶破坏而不能在一起吃，那么也轮不到西红柿！所以说，黄瓜和西红柿不能在一起吃的观点不仅没有道理，也没...

西红柿可以和黄瓜一起吃吗?为什么
答：因为西红柿（番茄）、黄瓜存在食物相克。西红柿食物相克 番茄与纯粮酒不可以共食：同食会产生欠佳生物化学反映，造成胸闷气短，胸闷气短。番茄与地瓜不可以共食：二者共食会产生欠佳生物化学反映，长期性累积会使人得结石病，...

西红柿与黄瓜不能一起食用,这说法正确吗?
答：有一些本身脾胃不是特别好的人，甚至会出现腹泻或者是腹胀的现象，这就是说同时食用这两种食材会对我们的身体健康造成很大的威胁。如果分开来看，其实西红柿和黄瓜里面的营养成分都是比较的多，所以我个人建议大家还是单独的去...

黄瓜吃多了会不会伤胃,西红柿吃多了会不会中毒?
答：不要空腹吃没事，尽量少吃 黄瓜性凉，夏季消暑可多食用；毕竟是食物，那怕是寒性体质，夏天时少量食用不会造成伤害。但是，与从冰箱中取出的酸奶同时吃，况且空腹食用，那对胃肠造成的伤害就大了。生吃西红柿中毒原因 中国...

多吃西红柿的好处和坏处
答：2）消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。 肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。；3）西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛...

吃番茄有禁忌,不能和什么食物搭配?
答：看，我们回答，也不知道这么多禁忌来自哪里，首先，饮食的说法在营养学上是站不住脚的。上面提到的西红柿不能和黄瓜、土豆、香菇一起吃，我想不仅我吃过，很多人也吃过，比如你: 在鲁西北的夏天有一道凉菜，是西红柿配黄瓜...

这几种肉老年人最好别吃或少吃,严重可致中毒、冠心病,很多人天天吃
答：肉和蔬菜搭配吃，取长补短更 健康 。比如：① 牛肉炖萝卜，萝卜的膳食纤维可以吸附油脂，减少人体吸收过多油脂；② 西红柿炖牛肉，可使牛肉变得更软烂；③ 蔬菜中的胡萝卜素、番茄红素都属于脂溶性物质，与含脂肪的肉类...

黄瓜和番茄能一起吃吗 黄瓜食用注意事项
答：三、黄瓜不能和番茄一起吃 由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水准就越严重。番茄是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从番茄中...