第一次学做面包作者简介
现在的太田瞳，一边在东京江户川区立残障者支援之家担任讲师，教授烘焙技巧，将爱心和知识传递给需要帮助的人们。同时，她还担任中村史老师的助理，不断提升自己的专业水平，以精湛的技艺为烘焙界贡献力量。每一次揉面、发酵、烘焙，都是她对这份热爱的执着追求和实践。
第一次学做面包作者简介
太田瞳，对面包的热爱源于其丰富多样的形状和变化无穷的口感。大学毕业后，她步入了烘焙的殿堂。她的学习之旅始于森山幸子老师的门下，从基础的面包圈制作开始，逐步深入学习面包和西点的制作技艺。毕业后，她投身于糕点学校，作为助手积累了宝贵的经验。随后，她勇敢地迈出独立的步伐，开设了自己的面包糕点...
一学就会的人气小西点作者简介
黄春慧，出生成长于苗栗，以其热爱烘焙与烹饪的热忱，不仅在苗栗县中西点心糕点班、手做糖果班、月饼伴手礼、年节肉品加工班担任指导老师，更在苗栗社区大学手作糖果班、手作伴手礼班传授技艺。在教学之余，她仍不断进修且精益求精，已取得多项专业证书，包括中餐烹调丙级、调酒丙级、烘焙食品面包丙级、中...
学徒面包师作者简介
彼得·莱因哈特是一位在烹饪领域享有盛誉的人物。他是世界最大烹饪学府的卓越导师，引领着全球手工面包运动的发展。作为美国主流媒体的食品文化评论家，他的见解深受关注。此外，他还是杜松兄弟面包房的创始人之一，他的传奇故事广为人知。莱因哈特的作品备受赞誉，多次获得国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖和詹姆斯?
超人气蛋糕·点心·面包作者简介
在她的著作中，《幸福甜蜜的芝士蛋糕》、《红薯、栗子、南瓜小点心》、《第一次学烘焙》等多部作品都是她的代表作。这些作品不仅包含了丰富的烘焙知识，更融合了她对烘焙的热爱和对生活的热情，让读者在学习烘焙技巧的同时，也能感受到烘焙带来的快乐与幸福。信太康代的作品深受读者喜爱，她的书籍不仅...
面包制作入门作者简介
王森老师，艺术西点专业领域的奠基人，自1989年投身烘焙行业以来，他以不懈的努力和深入研究，创办了“王森烘焙教研室”。在1998年，他更是引领潮流，创立了“烘焙艺术专业系”，迄今为止，已培养出众多拥有国家认可学历和技术等级证书的专业烘焙人才，为中国乃至全球输送了大批烘焙技术精英，对中国烘焙业的...
面包基础教程作者简介
黎国雄，烘焙行业首获“全国技术能手”称号的领军人物，也是中国名厨、白金五星勋章获得者及国家级竞赛裁判员。他以广州西餐协会副会长的身份，开创了塑料与陶瓷蛋糕等新型装饰品的先河。黎国雄已出版了十多套蛋糕装饰与面包制作书籍，被誉为一代蛋糕裱花艺术大师，在烘焙行业树立了诸多第一。由黎国雄...
烘焙面包一次成功的读后感10篇_读后感_名著读后感
全书分为四个部分和附录,第一个部分详细普及了做面包的食材,工具,还有基础过程,还有做面包常见的一些问题,作者也给予解惑。这是书中介绍的食材,很是详尽。 于是我迫不及待地根据第一部分的【面包制作基础过程】,做了我人生中第一个面包 《烘焙面包一次成功》读后感(三):烘焙面包,烘焙内心 烘焙宝典 这是一本物...
经典面包制作大全作者简介
坂本利佳女士的烘焙事业并未止步于此。2003年，她于东京都开设了自己的面包教室——Bread&Sweet，为众多烘焙爱好者提供了实践与学习的平台。紧接着，2005年，坂本女士又开设了饭田桥教室，进一步扩大了她的烘焙影响力。如今，坂本女士依然活跃在烘焙教育的前线，她担任了位于东京都涩谷区广尾DLICE DE CUILL...
5分钟轻松在家做面包作者简介
现在的赫兹伯格居住在美国明尼苏达州明尼阿波利斯市，与家人共享生活，其中包括他的妻子和两个女儿。他将自己的热情和专业知识结合，撰写了《5分钟轻松在家做面包》和《5分钟健康面包》等著作，旨在让烘焙成为一门可以在家中轻松实践的艺术，无论对烘焙新手还是爱好者来说，都能在短短的五分钟内享受到...
学习做面包,看什么书比较好?
坂本利佳是在日本十分有名气的烘培师，虽然没有像其他烘培师一样留学于法国和德国来学习面包烘培和点心制作，但从她的作品中你可以感受到她的专业，更重要的，她的用心。如果要我给面包制作的初学者推荐一本书，那么这本书就是最好的选择。这本书中介绍过的面包种类相较于其他书没有那么多，难度也不...