传统手工制作粽子的完整步骤

供稿:hz-xin.com     日期:2025-01-17

端午节又到了,想必你一定对于绿色又香甜的粽子念念不忘。要是你也想品尝粽子自制的味道,那就跟着下面这篇文章一起来制作吧。



材料:


   糯米500克、油、盐、糖、五香粉、花生、火腿、棕叶,绑粽子的麻绳。



1. 糯米处理


   糯米先要泡在深一点的盆里,先加一些盐,让粽子有一点盐味。


   接着将淘洗好的糯米放入蒸锅中,加上油,并蒸30-45分钟,直至糯米软烂即可。



2. 准备包馅


   在准备包粽子前,先制作馅料,如香肠、咸蛋黄、五花肉、红豆等都是很经典的馅料。


   然后将花生剥皮,清洗干净,和切成小块的火腿、五花肉一同加入炒锅中,再放入适量盐和五香粉,翻炒几分钟即可。



3. 包粽子


   准备好一根麻绳,用水先浸泡二十分钟,让它变得有韧性,方便绑口。


   取一片棕叶,摆在桌上,叶片倒翻口向自己。然后把糯米、肉和花生等馅料放入中间;接着把下面的叶角往中间折,再把上面的叶角也折下来。


   将绳子卷入粽子即将折成的扇形当中,拉紧后用结实的 knot 系紧,就做成了一个粽子。


   绑好后,看看粽子大小,偏小的话可以再加点米,偏大的话留意防粽子破裂。



4. 蒸煮


   将包好的粽子放入锅中,加水淹没粽子的表面,大火烧开后再转至小火,盖上锅盖,煮约3到4小时即可。



5. 品尝美味


   晾凉后的绿色火腿粽,外面是华丽的棕叶包裹,里面是肥嫩的炭烤火腿。糯米鲜嫩、口感绵密,肉馅鲜香可口,最适合清晨或下午的时候,舒服地享用一波粽子的力量。



小贴士:


   1、糯米需要提前浸泡,而且要有盐。如果不想糯米显得太黏,可以在粽子里加一点干豆粉。


   2、馅料可以依据个人口味选择。吃起来口感更加松软浓郁,味道也更加良好。


   3、如果想要皮更加软绵、叶子包裹得更加牢固,可以在蒸的时候将水枸杞、青草或者柠檬草等加入到煮粽子的水中,这样既可除异味,也能够让它更好地入味。



   


教你如何制作手工粽子,现在是不是心动了呢?快跟着以上步骤去包自己喜欢的口味粽子吧!



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