这两种烤箱都适合烘焙，无论哪一种都不太影响烤制的成功率。但是上下独立控温的当然要比统一控温的要更实用，方便，节能。如果是一次烤的东西少的话，用上下独立或者是分区控温的就更合适，如果烤的东西多话认为这两种基本没什么区别。

主要理由：从烤箱的工作原理上来讲，食物能够被烤熟，大部分都是因为烤箱内部空气里循环的热能，而烤箱的加热管只能说是个热源，虽然说离加热管近的部分会被烤发黄的多，但是食物内部的成熟最终还是要靠整个空间弥漫的温度，因此在烘焙糕点的时候，只要高度合适，就算是上下都开一样的温度（也就是说使用了统一控温烤箱），最多也就是糕点的下面会略微的和上面一样发黄多，可大部分糕点对这点是并没有要求的。况且食物在烤架上离下面的灯管又有一段距离，因此下面的这个发黄程度完全可以忽略不计。

因此笔者觉得这两类烤箱的选择是根据家庭的使用率、烘焙量来决定的，而不是做什么类型的食物来定。此外，决定适不适合烘焙的是烤箱的空间高度。

空间高度决定了烘焙的质量

虽然我们提到了食物的成熟主要靠的是空间空气热能，但不管怎么说，热源是从加热管开始发出的，如果烤箱的空间高度不够，食物就会离加热管太近，掌握不好，表面也肯定会烤糊。（即便这样，也跟上下控温独不独立没关系）就算独立控温，下面不糊，空间高度不够，离上面太近，照样上面糊。

如果想在家里自己制作大一点的蛋糕胚或者吐司，这类比较高一点的面食，选择的烤箱烤架与灯管的高度又太低，肯定是做不出来的，最起码要选择一款接近商用的那种空间的烤箱。而这种矮烤箱也仅仅适合做个烤蛋挞，饼干，烤红薯什么的。

不同价位烤箱的区别

市场上烤箱的价位非常的层次不齐，一般从百十元到几千元不等，甚至上万，上下相差几十倍，让不少人在选择上都非常的迷茫。下面我们就将不同价位的烤箱细分一下。、

1.100元左右的烤箱属于迷你烤箱，这种因为内部空间极小，受热非常不均，不适合做烘焙，不过还是可以烤个蛋挞，饼干或者馍片类的小零食。

2.300到500左右的烤箱，这类就是家庭常用的烤箱，空间大小合适，受热要比迷你烤箱相对均匀的太多，可做家庭烧烤，也可以做大部分的烘焙，比如蛋糕胚，汉堡小面包，大烧饼这些。但是烤土司，烤整鸡这些，因为功率不够还是太费力。

3.1000到3000的烤箱，如果选择上千级别烤箱的话，建议最好选择2000以上的，因为1000左右的和几百块的区别并不能保证很大，如果条件允许，两三千一台的烤箱适用范围更广，质量更好，寿命更长，都是些可靠品牌才会有这个价位。主要是这类烤箱基本上可以满足烤那些外面卖的所有烘焙食物。

结语：烤箱能不能上下独立控温绝大部分原因是一些品牌的竞争而产生的延伸品，在纠结这一点的时候，不如多看一看烤箱的品牌，加热管质量这些。除了控温不同，随着技术的发展，有些烤箱还增加有蒸的功能，这样的烤箱就更实用。

当然是独立控温的烤箱更好，这样烤出来的面包效果会更好。

正常的烤箱更适于烘焙，正常的烤箱上下温度是一样的，烘培出来的食物也会更加的好吃。

上下独立的控温烤箱是更适合烘培的，因为烘培的时候对于温度的调控也是比较重要的。

上下独立控温的烤箱,和正常的烤箱哪个适于烘焙?
答：这两种烤箱都适合烘焙，无论哪一种都不太影响烤制的成功率。但是上下独立控温的当然要比统一控温的要更实用，方便，节能。如果是一次烤的东西少的话，用上下独立或者是分区控温的就更合适，如果烤的东西多话认为这两种基本没什么区别。主要理由：从烤箱的工作原理上来讲，食物能够被烤熟，大部分都是因为...

上下独立控温的烤箱和普通的烤箱,哪个更适合烘焙?
答：上下独立控温的烤箱比较适合烘焙。因为我们做的甜品不同，所需要的时间也是不一样的，还有就是不同形状的甜品，所需要的时间和温度都不一样的，有了独立控温的烤箱，可以实现，不同的甜品，有不同的烘焙时间，然后口感是不一样的，这对于烘焙行业来说，是非常好的一件事情。一个好的烤箱，能够做出一...

烤箱独立控温好还是统一控温好?
答：上下管独立控温烤箱简单来说，就是有分别调节上下发热管温度的设置，一般比较高端的烤箱才有这个功能。设置上下发热管独立温度控制的作用是可以避免生熟不均，更可以按个人口感对食物分层加热。有上下管独立控温的电烤箱对温度的控制能更加地灵活和精细，食物的处理会更加细致，烤箱上下温场的均衡控制问题得到...

新手用电烤箱全温的好还是独立控温的好
答：全温的好。电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高。很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，...

电烤箱是上下温控好还是独立温控好
答：电烤箱独立的好，可以分别烤不同的东西。构造：电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。①箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，...

烤箱上下管独立调温好还是不独立调温好
答：当然是独立控温的好啊，最近刚入手了一个，亲测烤面包，上下要分开调温度，要不然，面包上面都烤焦了，下面（模具内部）的部分还是生的，这个很重要的。

电烤箱单控温的好还是上下单独控温的好
答：当然是上下单独控温的好，家用烤箱买30升以上的，新手建议买智能烤箱，控温准，而且容易操作。6根管的加热更加均匀。我用的是忠臣烤箱，你可以看一下，上下火可以独立控温的，有发酵功能，有转叉可以烤鸡，有灯，8小时定时，专利上下可拆洗装置等等。

电烤箱选独立温控的好不好
答：所谓上下独立温控，其实是指上下加热管分别加热，机械控制模式；总体个人感觉，小烤箱的加热控温不如大烤箱精准。ACA一直说是北美电器，做烤箱时间比较久了，比较专业些吧，个人认为。长帝和贝太厨房合作，研发烘烤食谱，也做得不错了。个人认为，选择烤箱主要注意以下几点：1. 安全，比如门体，单层玻璃一看...

买烤箱,独立控温好,还是自动控温好
答：要说烤箱那个好 个人认为还是独立控温的好 自动控温都是理想话 但实际操作中有差异