怎么制作烧烤酱料？
你好，很高兴回答你的问题。
我分享一个我自己的万能烧烤酱料
主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。
辅料：清水适量
1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。
2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。
3：搅拌均匀，再加一勺植物油。
4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。
烧烤酱料种类数不胜数，我今天在这里给大家介绍我自己在家制作滴万能酱料，我把我做滴这个酱料说滴在天花乱坠，也不如你看了我这个秘方以后在家试一下有说服力啊。
首先先准备花椒，八角，香叶，桂皮，洋葱切块，姜拍碎，蒜切片，香葱切段备用。
在大碗里放入适量白芝麻，粗辣椒粉，细辣椒粉适量，白糖少许，胡椒粉，盐少许，在倒入少许酱油搅匀，防止一会浇油糊掉了。
起锅烧油，油要少多放点啊凉油把刚才准备好滴花椒，八角等调料放入锅里小火慢炒，炒出香味把料渣捞出，把热油浇在白芝麻辣椒粉盘子里搅匀，稍凉一下在放入少许麻油，在挤入适量烧烤辣酱就可以了，这个料汁我叫它万能酱料。
因为这个酱料太多用了，我们吃滴烧烤可以刷在准备好食材上，在用火继续烤酱料入味，我们还可以把烤熟滴肉蘸这个酱料来吃，味道没滴说我们在家涮锅不用买蘸料，就用这个料酱料味道就不用说了，还可以用来凉拌菜浇在上面点都是不错滴选择。
在给大家说一个简单滴酱料，做法真是简单，味道可一点都不差啊，还可以用来做凉拌菜倒入点，味道美极了。
我在给大家介绍一种简单滴烧烤酱料，准备点小米辣切碎放入碗里，在放酱油适量，陈醋适量，盐少许白糖少许，麻油少许，搅匀，吃烤串，涮锅，烤肉你就吃吧，拌点黄瓜凉菜，在浇点这个酱料味道都没的说啊。
我这个万能酱料大家试一试吧，味道可以说绝了。
你好，很高兴回答您的问题，夏天快到了很多人喜欢在家吃烧烤，在这里交大家一款万能的烧烤酱料，特别简单，需要的材料也很少烧烤，蘸酱必备哦！
食材清单
散称孜然 50g 、 甜面酱 125g 、 芝麻 50g 、 凉水 一小碗 、 辣椒油 10g
烹饪步骤
1：孜然大两勺，最好是市场现磨出来的孜然粉，比较香，超市里的都不知道放了多久，虽然是密封的，气味多多少少都跑了不少！
2：烧烤酱必备的白芝麻，这个不要煸炒。煸炒容易糊，这样就不好吃了
3：准备清水一小碗，防止酱太稠太干，方便蘸酱
4：甜面酱，找一个大点的盆混合搅拌均匀，
味道适中，当然爱吃辣可以加小勺辣椒油
分享一下我家常做的烧烤酱料，好吃又简单。
1.辣椒粉的制作
干辣椒放锅里炒香（或者直接买人家炒好的辣椒粉）花椒粒炒香（买花椒粉也行）熟的白芝麻，盐，味精，五香粉打碎，直接买的粉就混和拌匀。
2.就是准备色拉油（刷在烧烤上的）
3.准备几个大蒜，稍微切碎一点，然后倒入酱油（这一步是最独特的，特别适合喜欢蒜香味的朋友）酱油泡出蒜味。要新鲜泡的，不要用平时泡好的酱油大蒜。
4.喜欢孜然的可以在备一点孜然粉或者孜然粒。
烤的时候刷料方法也有讲究
肉类可以先用制作好的辣椒粉料腌制。
烤串上刷油，烤的五成熟放制作的辣椒粉料，可以多放一点点，八成熟刷上酱油调料，九成熟在适当放一点辣椒粉料和孜然就行了。
辣椒粉料看自己放的盐来控制放多放少，毕竟酱油也是咸的。
这样的烧烤酱料吃起来比较有层次感，有辣椒粉的香，还有酱油的蒜香，味道很好很好！
【材料】姜片500克，蒜肉500
克，芫荽500克，甘草150克，大
料150克，沙姜150克。
【味料】南乳1800克，腐乳30
0克（搓成茸），砂糖6000克，精
盐3000克，味精700克，生抽王
6000克，美极酱油600克。
制作：将以上材料、味料混和后浸
24小时，让药材出味。
南乳汁（伴食）
南乳500克（搓茸），蒜
茸25克，干葱茸25克，生乳猪酱2
00克，清水250克，麻油50克，
砂糖150克。
起油锅爆香蒜茸、干茸、南
乳，加入砂糖、清水、乳猪酱，煮沸，
约1分钟后注入麻油，搅匀即成。 这是商用的！楼主若果是自己在家用的话，商店里有卖的，不建议用这个配方！
烧烤酱
一 烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。
二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）
三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调 料） 配制方法如下： 花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200 克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡 椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调 和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量 只是参考量..要视你处顾客的口味酌量 加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. < 加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾 料》 特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适 合韩式自助烧烤
完爆烧烤店‼️好吃到炸??自制万能烧烤酱在家自制烧烤咋样呀～ 健康 又卫生！这个自制烧烤酱刷上或者腌制的食材，烤出来，真的完爆任何烧烤摊！【自制万能烧烤酱】1勺辣椒面1勺花椒粉1勺五香粉1勺孜然粉1勺孜然粒1勺老抽4勺生抽1小碗油（玉米油、大豆油、色拉油、橄榄油都可以）1勺蚝油1勺韩式辣酱1勺白芝麻3头蒜末1茶匙盐??????以上佐料搅拌均匀即可，可以加适量红油辣椒。【做法】1⃣️准备好食材，我喜欢吃鸡翅、鱿鱼、五花肉，金针菇、香菇、小瓜、藕片、土豆...2⃣️鸡翅划三刀方便入味，加1勺料酒，加1勺自制烧烤酱，抓匀腌半小时。五花肉切片，加1勺料酒、1勺烧烤酱抓匀腌制半小时。3⃣️烤盘底部铺锡箔纸，刷上自制烧烤酱，铺上金针菇，再刷一层烧烤酱，接着摆放好蔬菜类，刷烧烤酱，再放上肉类，刷烧烤酱。4⃣️烤箱不需要预热，放入中层，200度上下火，烤30分钟即可。❤️夏天不能缺少烧烤，外出吃烧烤不 健康 卫生容易拉肚子的宝宝们！！赶紧做起来！
烤肉蘸料
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可
* 酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
* .酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼
以上仅供参考
烧烤酱料呢这个也得分地域吧，每个地方人的口味不一样，做出来的酱料味道也不一样。
我们这个地方呢是广东的一个小城市，大部分人吃不了太辣，所以我们这边的烧烤辣椒放的比较少，下面我就来说说我们这里比较通常的做法吧。
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料：水适量
1、番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4、五香粉约1/3小勺
5、孜然粉约1/4小勺
6、白糖约两小勺
7、盐约半小勺
8、黄豆酱约一小勺
9、番茄酱约一汤勺
10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、搅均，再加一汤勺植物油。
12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。
上面的做法也只是作为参考，可以适当的自己加减一些别的调料，根据自己的口味做出调整。
烧烤酱怎么做最简单?
答：2、把切碎的小米椒和蒜蓉放入碗中，加入辣椒面、花椒粉、白芝麻拌匀，把食用油加热9成后浇上爆香。3、加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、孜然粉、五香粉搅拌均匀即可。4、万能烧烤酱就做好了，是不是步骤超级简单！想吃...
怎样调烧烤蘸的汁料
答：烧烤酱的做法 番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2 入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几...
如何自制烧烤酱
答：导语:如何在家自制烧烤酱呢，以下是它的做法，大家可以和我来学习下哦。如何自制烧烤酱 如何自制烧烤酱一 做法：1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽...
烧烤店用的烧烤酱做法
答：烧烤酱做法主料花生米30g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量孜然粉适量清水适量白糖适量辣妹子辣酱1大勺番茄酱1大勺豆瓣酱1勺。步骤1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了。2.花生米...
烧烤酱料的做法
答：烧烤酱料的做法：主料：孜然粒50克。辅料：油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克。步骤：1、将孜然粒，用料理机打碎。2、锅里多倒些...
烧烤的烧烤酱是怎么调制出来的?
答：烧烤的烧烤酱是孜然粒为主材料，加其他配料熬制出来的，具体做法如下：准备材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、鸡精1克、黑糊椒粒1克、蚝油4克、生抽6克、黄豆酱6克、番茄酱9克、香叶1克、盐2克 1...
做烧烤时候的烧烤酱该怎么自制呢?自己做的话需要注意什么?
答：在吃烧烤的时候，烧烤酱可以自己制作，应该加入适量的孜然粉，辣椒面，生抽，老抽，蚝油以及食盐进行调味。
烤肉酱料怎么调
答：烤肉酱料的制作方法：需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末，将切好的洋葱丁和蒜末用热油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒酱，炒均匀后加水小火熬一会，熬到质地...
烧烤酱料的做法配 及制作方法
答：烧烤酱制作方法 制作 ①将500g上等脱皮孜然、500g芝麻洗净，控干水分备用。②净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。③另锅上火，放入调和油1kg（花生油∶瓜籽油∶色拉油=4∶3...