用的履带式的凉皮机,做出来的凉皮放一会就会发粘是什么原因导致的,大家有什么高招,求推荐
凉皮粘，不筋道没弹性易断裂，这个与用机器制作还是手工制作是没有什么关系的，主要原因也不在机器上，而是技术水平不到位，一句话，不会做凉皮或者说对凉皮制作的核心技术并不掌握，用同样的手法做手工凉皮，同样的问题照样存在就能说明这个问题。所以现在凉皮有问题应该从技术和工艺上寻求突破，不要一味停留在机器上，要找主观因素不要找客观原因，因为真正是技术上的因素非得在机器上找到解决问题的方法，肯定是徒劳的。凉皮制作的工序虽然不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的，要想把凉皮做好，方法正确最重要，正确的方法，才是凉皮成功的根本，否则，单凭道听途说，一知半解，想把凉皮做好，是不可能的事情。
你用的哪个厂家的机器呀，问问厂家，是不是面浆太稠了，或是蒸过了，
凉皮机专家来告诉你，有4个原因：
1、温度问题， 如果温度不够，做出的凉皮不熟，可能会出现粘的问题。
2、凉皮没凉透，如果没有凉透摞在一起，也会出现这种问题。
3、就是蒸过了，蒸过了的凉皮，本身就发粘。
4、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度
做凉皮，讲究的是速熟，也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么温度不够，要么不好控制冷热，要么就是温度低，然后故意让出的慢，这样做出的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了。
建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮，精密度高。韧性强。口感好。
要刷油，是菜籽油哦，你机子买多少钱
用的履带式的凉皮机,做出来的凉皮总是不成型且不均匀怎么办,求高人指点...
答：应该是温度不够或是面浆没调好吧，你也可以问问厂家，听听他们的意见，个人认为做凉皮，讲究的是速熟，也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么温度不够，要么不好控制冷热，要么就是温度低，然后故意让出的慢，这样做出的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了。建议查看下丰鹏凉皮...
履带式的凉皮机做出来的凉皮放几个小时就发粘,是咋回事,求指点
答：凉皮最好完全凉透再往一块放，还有就是面浆我沉淀一段时间这样做出来的效果会好点，另外跟机器也有一家关系，最好选用蒸汽式的凉皮机器， 比如丰鹏公司的，做出来的凉皮口感劲道，耐放，在常温下放两天不会变质，可以试试
做凉皮需要添加什么东西,用什么面粉
答：做凉皮需要添加的东西：做凉皮需要调料，小茴香、花椒、八角、丁香、桂皮、盐等，放入清水中煮沸10分钟关火，静置10小时，过滤取水即可，这是制作凉皮所需要的调料水。然后将凉皮用热水煮好后捞起来放入调料水里面就可以了，然后再根据自己的口味放入其他调料味，比如辣椒酱或者醋等，这样会更好吃一点。...
朋友用的履带式的凉皮机,做出来的凉皮放一晚上就变质,发粘是什么原因导...
答：我有一朋友之前就用的履带式的，虽然操作简单，速度快，但总是出现这样或那样的问题，三天两头坏，没用多长时间就扔院里了，后来买了一仿手工丰鹏公司的机器，虽然需要两个人操作费人工，但是做出来的凉皮好，得到了人们的认可
用的履带式的凉皮机,做出来的凉皮放一会就会发粘是什么原因导致的,大 ...
答：出现这许多问题的主要原因就是你的凉皮没有做好 与保存是没有关系的，也与你是机器制作还是手工制作无关。凉皮的制作对工艺的要求是比较苛刻的，如果有一个环节的工作做的不到位，就一定会影响到整个凉皮的最终品质的，凉皮怎么做 怎样才能做到更好 我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 ...
用履带式的凉皮机做出来的凉皮总是断,还发粘,怎么解决
答：所以最好不要在机器上纠结，否则将不可能真正的解决所面临的问题。所有的凉皮机都有一个共同的特点，那就是都是用蒸汽做的，不同于传统的水上漂。实际上蒸汽做出来的凉皮 比传统的方法品质更好，因为常压下，蒸汽的温度比水高，这也是为什么机器做凉皮速度更快的原因（从耗费的时间上）。
我用履带式的凉皮机做出的凉皮发硬,如何解决?
答：履带式凉皮机做出的凉皮发硬的话一般是2个原因，一是面浆过稠，有的人怕面浆过稀会在布袋上乱流，但稠了却发硬。 建议调配合适的浓度，一般是15度。 还有一个原因就是温度达不到。
凉皮机做出来的凉皮不成型,发粘,怎么解决,求高人指点
答：不成形的话一般是因为履带式凉皮机上面的输送带热度的问题，发粘是因为输送带不利，建议更换皮带。 丰鹏凉皮机圆盘制作就不会出现这些问题。
之前一直手工做,太累,刚买了一台履带式的,出来的凉皮不成型不发粘,怎么...
答：如果要是出来的凉皮不成形的话估计是因为面浆太稀了，履带式凉皮机对面浆浓度要求高，面浆稀的话会在履带上面成型不了。建议调配合适的浓度，另外你说的不发粘是？ 如果要是发粘的话，可能是履带上油不够，也可能是履带本身材质的问题。总之，履带式凉皮机问题较多。
凉皮机做出的凉皮发黄是什么原因造成的?
答：凉皮机做出来的凉皮发黄怎么办？凉皮呈现黄色，应该是添加的问题，现在市场上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类即微黄色和纯白色，微黄色凉皮加的是食用碱，纯白色凉皮加的是食盐或者什么都不用加，既然凉皮发黄，应该是碱加的太多。卖凉皮机的人：136的号，中间是7363，后面是5216 在这里必须要...