履带式的凉皮机做出来的凉皮放几个小时就发粘，是咋回事，求指点
凉皮机做出的凉皮发粘，应该是以下几个原因导致的度问题， 如果温度不够，做出的凉皮不熟，可能会出现粘的问题。
2、凉皮没凉透，如果没有凉透摞在一起，也会出现这种问题。
3、就是蒸过了，蒸过了的凉皮，本身就发粘。
4、面浆太稀了。正常面浆浓度建议13-15度
做凉皮，讲究的是速熟，也就是迅速把凉皮蒸熟透。现在市场上很多凉皮机要么温度不够，要么不好控制冷热，要么就是温度低，然后故意让出的慢，这样做出的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了。
建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮，精密度高。韧性强。口感好。
等凉皮彻底凉透后再往一起放，盖上湿布放在通风的地方效果会好点，最好使用蒸汽式的凉皮机，丰鹏公司的不错，可以考虑一下
有冰箱的话放恒温里,
如果实在没有条件,可以弄一些冰块,铺在你说的快餐盒下面,然后把凉皮放在冰块上面,即使冰块化了之后还可以保存一定的时间,在这个期间再换上冰块,就可以持续保存.
或者加点盐，让它不那么快变质
是啊，许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨，甚至发粘融化等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。
应该是气温没达到没蒸熟或面浆没沉淀好导致的，也可以咨询厂家的，毕竟他们接触的客户群体多，经验比较丰富
还是喜欢吃手工做，口感好，没有使用添加剂，吃着放心
凉皮机做出来的凉皮如何保鲜,大家有什么好的办法
答：凉皮最忌保存在冰箱或者保鲜柜里，凉皮遇冷变硬变脆，失去弹性，搅拌容易断裂，吃起来没嚼劲。凉皮的保存非常容易，常温下即可。凉皮一般装在塑料袋内，保存时只要将塑料袋口密封严实让凉皮和空气隔绝即可。这样保存起来的凉皮...
用履带式的凉皮机做出来的凉皮总是断,还发粘,怎么解决
答：它就是一个劳动的工具而已，机器做出来的凉皮怎么样，关键在怎么操作怎么使用上。再好的机器，如果没有真正的技术，肯定是做不出好东西的。所以最好不要在机器上纠结，否则将不可能真正的解决所面临的问题。所有的凉皮机都...
凉皮机做出来的凉皮放一会就断,怎么办,大家有没有好的方法
答：要么不好控制冷热，要么就是温度低，然后故意让出的慢，这样做出的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了。建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮，精密度高。韧性强。口感好。
做凉皮需要添加什么东西,用什么面粉
答：当然也可以用一些特殊的材料来做出味道更好的凉皮。高筋面粉可以做出韧性更好的凉皮，也是日常生活中常用的材料之一，有的人会用绿豆粉来制作它，这样做出来的凉皮味道更上一层楼。传统的做法里是用米浆来做的凉皮。做凉皮...
凉皮机做出的凉皮容易起皱,怎么解决?
答：凉皮机做出的凉皮容易起皱 第一是蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要...
我们家已经买了凉皮机,想做不带面筋的凉皮!请问哪位大神知道怎么做?谢 ...
答：10.看到饼铛冒出很多蒸汽时，打开饼铛会看到凉皮已经初具雏形，凉皮下面鼓起很多气泡，这时候再将开关关掉，将饼铛盖上，准备好2个盘子，一个是将刚出锅的凉皮放上晾凉用，另一个盛放晾凉的凉皮。凉皮之间要刷上油，防止...
丰鹏凉皮机做出来的凉皮如何保鲜,可以放冰箱吗
答：你好 可以啊 希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢
凉皮机做出来的凉皮总是不耐放怎么解决?
答：实际上机制凉皮只要做好了，品质比手工凉皮更好，这主要是因为凉皮机都是用蒸汽做为热源的，而常压下蒸汽的温度比水高，可以达到一百令五度，所以凡是蒸汽凉皮品质都比手工的更好，比如蒸箱凉皮、笼蒸凉皮等等，也是如此，...
凉皮机做出来的凉皮总是不耐放怎么解决?
答：同样的问题仍然存在，这是因为这种情况实际上就是制作方法的问题，同样的方法，不论是手工还是机器，出来的肯定是同样的产品。就凉皮机而言，它在凉皮的整个制作过程中，充其量也就是一个劳动的工具而已，凉皮做好没做好，与...
凉皮机做出来的凉皮总是不耐放,是什么原因导致的,求高人指点
答：不耐储存 过夜即粘手有异味 这个与你是机器制作还是手工制作是没有关系的 像你这种凉皮 不仅仅的不耐储存的问题 同时还有 断裂的现象 比如 自然断裂 折叠断裂 搅拌断裂等 原因主要在兑浆上面 也就是说...