1、原料：面粉200克，黄瓜1根，韭菜1把，蒜1头。
2、面粉加一点点盐和适量水揉成团，静置一会。
3、开始洗面，加水，不停的用手挤压面团，水会变成粘稠的淀粉水。
4、找一个细而高的容器，把洗出来的淀粉水过滤进容器里，继续重复洗面过程，过滤出淀粉水。
5、大约换水三四次，水会变得基本清澈，剩下的一团黏黏的就是面筋了。面筋加一点酵母发酵30分钟以上，然后上蒸锅蒸熟待用。
6、过滤出的淀粉水，静置4小时上上，会看到淀粉和水分层，倒出上面的清水，只留下下面的淀粉糊，搅拌均匀。
7、找一个不沾的平盘，舀入适量面糊，转动盘子使面糊铺满盘子。
8、蒸锅加水烧开后，放入披萨盘子，盖盖子大火蒸2分钟。
9、蒸熟的就是凉皮了，能看到鼓起大泡就可以了。
10、在流水下冲一下，揭下凉皮，薄薄的透着亮光。重复以上的过程，做好所有的凉皮。
11、做好的凉皮切成细条，自己喜欢的宽度就好。
12、切好的凉皮放在盘子里。黄瓜也切丝，韭菜切段煮熟过凉水。
13、芝麻酱少量多次加水凉开水，调成爽滑的酱汁。
14、凉皮加黄瓜丝和韭菜段，加芝麻酱和料汁，最美味的凉皮就做好了。

凉皮怎样做
答：做法 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可...

甘肃天水凉皮的做法及调料的配方
答：3、准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油。4、倒入3勺面浆，用手把盘子的面浆晃动均匀。5、锅中加入足量的水，大火烧开，放入凉皮盘子。6、蒸至面皮冒大泡即可（大火蒸2分半左右）。7、把盘...

怎么做凉皮
答：凉皮的制作方法：主料：面包用小麦粉500克、水1180克、红薯淀粉20克。辅料：盐7克、绿豆芽300克、黄瓜1根、大蒜6瓣、油泼辣子1小碗、生抽1大勺、醋2大勺。步骤：1、蒸凉皮所需材料。2、先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀...

自己家如何做凉皮做凉皮的具体步骤有什么
答：刷熟油或橄榄油后，撕下。11、将做好的凉皮卷起，切条装盘。放上面筋块、绿豆芽和黄瓜丝，撒上花生碎，根据自己的口味添加芝麻酱、陈醋、生抽、香油、蒜水和油泼辣子。最后点缀上香菜叶，爽口凉皮完成。

在家怎么做凉皮?
答：自己在家做凉皮方法如下：首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。...

凉皮要沉淀多长时间?凉皮的做法教程是什么?凉皮为什么要洗面?_百度...
答：凉皮练习教程 1.材料:面粉500克，盐3克左右，和面，用湿布盖约30分钟。2.将上述面团放入一个大容器中，加入适量的水，开始洗面筋，在水中不断揉搓面团，当容器中的清水变稠后，用滤网过滤到另一个容器中。3.大概洗五六...

凉皮的做法凉皮怎么做
答：19.做好的凉皮切成条状放入盆中 20.加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉 21.调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可 ...

制作凉皮九个步骤
答：3.然后把水倒入另一个盆里，反复洗面，直到洗面的水变成清水。4.洗好的面水沉淀3到4小时。5.沉淀的面水，水和面浆分离开，把上面水尽量倒干净。6.剩下的面浆就是做凉皮的原料，用勺子搅拌均匀。7.准备两个不锈钢的...

凉皮的简易制作方法
答：19.做好的凉皮切成条状放入盆中。20.加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉。21.调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。