凉皮机做出来的凉皮总是不熟，怎么办

所有的问题都应该有解决的办法，但是在解决之前，必须准确明白问题及造成问题的原因，到底是机器方面的因素还是技术方面的因素，很多机制凉皮的人，总是把凉皮的诸多问题盲目的归类于机器，好像这样自己就没有责任了，但真正是技术方面的因素，就算把自己洗的一干二净，最终做不出好的产品，这样的推卸又有什么责任呢。机器在凉皮制作中仅仅是一个劳动的工具而已，它就像手工制作时所用的凉皮罗是一样的，凉皮做好没做好，与所使用的机器是没有关系的。汽车撞到了树上是汽车的错吗？情同此理。另外别人用同样的机器能做好为什么自己就不行呢，主要有这样的思维，问题的答案自然就一目了然了。没有一个客观的态度，就永远也找不到解决问题的方法，还是那句话，除了技术，还是技术。

不劲道没弹性，容易断裂，不耐储存，过夜粘手有异味，这个与是机器制作还是手工制作是没有关系的，主要是方法不正确，凉皮没有做好，比如用同样的方法手工制作，则同样的问题照样存在。实际上机制凉皮只要做好了，品质比手工凉皮更好，这主要是因为凉皮机都是用蒸汽做为热源的，而常压下蒸汽的温度比水高，可以达到一百令五度，所以凡是蒸汽凉皮品质都比手工的更好，比如蒸箱凉皮、笼蒸凉皮等等，也是如此，所以目前凉皮品质有问题，绝对不是机器的原因，就在技术上，即方法不正确。凉皮制作方法正确最重要，正确的方法才是凉皮成功的根本，至于是机器还是手工，真的是没有什么关系的。

这个主要看是那方面的原因了，如果是技术方面的因素，则必须从技术的层面解决问题，否则就要从机器方面着手，不论是技术方面，还是机器方面，都可能造成凉皮不熟的问题，一般来说，多数在技术方面，因为凉皮机，作为一个产品，能够出厂，应该有自己的合理性，另外，使用同款式凉皮机的人很多，并不是所有人都存在同样的问题，如果人家能做好，则可以确定机器是没有问题的。实际上，凉皮做的怎么样，应该与机器还是手工是没有关系的，因为不论机器还是手工，其工艺要求都是一样的，也就是说，用同样的工艺，做手工凉皮，同样的问题照样存在，也就是说只要手工能做好机器肯定也没问题。否则手工做不好或者不会做的话，则不论用什么样的机器，也是不可能做出好的产品的。

自己可以加热，或者煮一下吧

机器应该可以调整的吧

你用的哪个厂产的呀，去问问他们的呀，我用的是丰鹏的凉皮机，仿手工的，不存在你说的这种情况，做出来的凉皮口感劲道，常温下可以放两天，你可以考虑一下

做出来的凉皮不熟怎么挽救
答：如果你做了凉皮后发现它不熟，第一时间应该考虑重新将凉皮放到热水里煮熟。煮熟的时间应该比之前要长一些，大约在5到10分钟之间。在重新热的时候，你可以加入一些盐和醋来提升味道和口感。这样，即使凉皮不熟，你也可以通过...

为什么面皮机压出的面皮不熟
答：擀面皮机的技术就是浓度和发酵的技术，你的问题估计是面浆稀，没有发酵好。

凉皮机做的凉皮有一半不熟
答：如果出现凉皮不熟的问题，解决方法是 ①水箱要加满，水位离传送布袋一公分左右。②还有就是电压低的情况下也会出现这个问题，水箱的温度到95度以上才开始做，③传送带上的布一定 要用水湿下。2、传送带跑偏 机器出现这个问...

用的履带式的凉皮机,做出来的凉皮总是不劲道,发粘,怎么办,求指点
答：要么不好控制冷热，要么就是温度低，然后故意让出的慢，这样做出的凉皮马上看似可以，其实放不了多长时间就不行了。建议查看下丰鹏凉皮机。做的是速熟凉皮，精密度高。韧性强。口感好。

我家新买的一台凉皮机,制作出来的凉皮一拉就断,且凉皮好像有一股没...
答：你最好打电话去问问厂家看看是不是你的机器温度控制有问题，然后请个技术人员来看看是不是你的制作工艺步骤有问题，最后就是检查你的原料，看看是不是原料不纯正。

怎样做出劲道的凉皮 ,我用凉皮机 ,做的不劲道 还老不熟 ,具体要加些什...
答：但关键的问题是：许多凉皮机存在凉皮刚做出来还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的...

凉皮机做出来的凉皮总是不熟,怎么办
答：答案肯定是否定的，机器做不好，手工肯定也做不好，因为凉皮制作的方法，不论机器还是手工，都是相同的，总之，凉皮制作的工艺虽然不多，但每道工序都是很重要的，而且也不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣...

刑台的凉皮机做出来的凉皮不够熟,容易断,有什么办法改进?求指点_百度...
答：主要还是汽管的问题，需要找懂汽的师傅上门调试。

我家里买了个擀面皮机220V-380V但是老是做不熟 是不是家用电带不起?
答：不是。你的是哪里的机器，机器不一样操作也不一样，我想你的面皮不熟有好几个原因。一个可能是温度不够，二是面水不发。再看看你的加热圈加热不加热

凉皮发粘怎么回事 凉皮发粘是什么原因
答：3、首先发粘的问题，是因为凉皮不熟，需要增加火力或者增加加热时间，全自动凉皮机需要调慢运行速度。4、其次面浆浓度太大或加热时间过长，也会导致凉皮发粘、开裂，所以凉皮浓度要控制在14~18之间，根据机器不同，面浆浓度...