饺子皮机做出的饺子皮
机子制作饺子皮和手工皮的区别在于一个是人性化一个是机械化
1：饺子皮一般在丰年过节的必备家宴，一份饺子也许包含着中国人的一种情 怀
2：手工饺子皮一般用子家庭里边，手工和面，和擀皮，以及剁馅都是一个逢年过节的气氛，
3:机器的饺子皮一般常用在酒店，餐厅使用商业场所，主要是图人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，毕竟人少。
4：手工饺子皮一般可以做到，外围薄，中间厚，这样包起来的饺子，中间厚的不易煮烂，周围的边缘很薄，在包的时候可以有力的粘合，吃起来面的厚度不是那么的僵硬。
5：机器的皮，里外都是一个厚度，容易包起来都是一样的，煮饺子，叫仔细皮容易漏掉，边缘太厚，吃起来很硬。尤其是冰冻保鲜过的更硬
总结：一般机器用的都是在商业场所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工制作的，主要是享受佳节的一种过程。
循压式饺子皮机压出来的饺子皮跟手擀的饺子皮韧性是一样的
楼上的太笨了！大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
鸡蛋,50斤加2-3斤。压面时少放点干面粉吧。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
热狗
饺子皮机做出来的饺子皮跟手工的有什么太大的区别吗?跟手工的哪个好吃...
答：1：饺子皮一般在丰年过节的必备家宴，一份饺子也许包含着中国人的一种情 怀 2：手工饺子皮一般用子家庭里边，手工和面，和擀皮，以及剁馅都是一个逢年过节的气氛，3:机器的饺子皮一般常用在酒店，餐厅使用商业场所，主要...
饺子皮机做出的饺子皮
答：鸡蛋，在1斤面粉里掺入4-5个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 ，饺子面里适当的加鸡蛋，是为了包出来的饺子皮不会因风干而发硬，口感较好如果加蛋黄了可能会...
大家好!我用饺子皮机压的饺子皮包的时候饺子皮开裂了是面粉的原因还是压...
答：机器压的饺子皮容易干裂，这是因为机器做的东西都是有缺陷的，水分很难掌握，当然也是会容易将水分挥发掉，导致饺子皮儿干裂。
饺子皮机器压出来的皮怎样才能不粘
答：别放那么多水来和面，你把水和面粉的比例控制在用手和面是偏硬的程度上就好了。。。用手揉的是偏硬的时候，机器正合适，而且不粘
饺子机包出来的饺子和人工包出来的有什么区别?
答：好吃的饺子当然是手工擀的饺子皮，但是为了追求高效率和节约人工成本，商家就会退而求其次，选择用机器做的饺子皮。现在有许多仿手工饺子皮机器，做出的饺子皮和手工擀的皮相差无几，含水量仅次于手擀饺子皮。减轻...
饺子皮的做法
答：做法如下：第1步、所有材料混合，搅拌成絮状。第2步、就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。第3步、这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。第4步、到...
请问如何做到机器做出来的饺子皮馄饨皮在包用的时候不需要沾水就能包...
答：1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后...
压面机做铰子皮和馄饨皮的配方
答：压面机做铰子皮和馄饨皮的配方【提问】面水比例1:0.3，配合压面机使用首先和面，一般面粉和水的比例：10斤面加3.2-3.3斤水，然后开始压饺子皮压面机，它的真正用途是压面条，可压出粗、细两种面条。调节旋钮可控制...
求商业饺子皮 机轧饺子皮做法,饺子皮遇热水立刻变透明,煮好,吃起...
答：1.包饺子剩下滴皮 2.入开水里煮熟 3.凉开水过凉 4.蒜末葱末放进碗里 5.将，香醋，生抽，辣椒油，香油，盐，照自家人的口味调好，喜欢吃辣的就多放辣椒，喜欢酸的就多放点醋 6.煮好的饺子皮摆在盘子里浇上料...
饺子皮懒人做法?
答：下面跟着我来看看饺子皮（薄而筋道不用一个个擀）的做法吧：用料 制作步骤步骤1 给盆中依次加入面粉、蛋液、盐、水，用筷子搅拌成絮状。步骤2 用手揉成团，不光滑也没关系。盖上盖子或保鲜膜醒发，每隔15分钟折叠一次，...