什么是辐照食品?
这是一种用放射线辐射处理过的食品，它可以在没有冷冻条件下贮存很长时间。美国曾上市一种用银箔包装的肉食，是专门为宇航员准备的带汁的鸡肉、牛肉和瘦猪肉，整整存放了六年之久，可是食品的色泽、香味、味道和营养如同新鲜的一样。
食品进行辐照处理时，要先把食品装入多层塑料薄膜袋中，并用真空泵抽出袋中的空气，然后放入液氮中降温冷却。这样做是为了尽量减少在以后处理中食品色泽、味道、肉质和营养成分的损失。
知识点：辐照食品其实就是将食品放在有放射线的地方去辐照，这样可以消菌杀毒，经过辐照灭菌处理后的食品就叫做辐照食品。
现在市场上有些食品是辐照食品（Irradiated Food），但不少人一听到有关辐射的字眼就会想到放射性、原子弹爆炸什么的，认为其十分危险。那么辐照食品到底是什么呢？食用它安全吗？为什么要对食品进行辐照？
辐照食品其实就是将食品放在有放射线的地方去辐照，这样可以灭菌杀毒，经过辐照灭菌处理后的食品就叫作辐照食品。我们知道，有些射线很厉害，像x射线、α射线、β射线等能杀死细菌、酵母菌，而这些微生物能导致水果和蔬菜等新鲜食物的腐烂变质。由于辐照灭菌是很彻底的，从灭菌消毒这个方面来讲，辐照消毒是优于加热消毒和化学药剂消毒的，因为，它既不会像高温消毒那样改变食品原有的口味，也不会像化学消毒那样有残留在食品上。
我们国家已经有50多年的辐照消毒食品的历史了，目前，我国辐照食品已经占到了全球总量的30%。可能很多人会说，并不是使用时间长就一定安全，要是辐照过的食品沾上放射源再辐射人怎么办呢？这一点大家可以不用担心，辐照食品是绝对安全的，世界卫生组织以及我国国家原子能机构对辐照食品进行了严格的评估，得出的结论是辐照食品是不会沾染上放射源的。因为辐照使用的是射线，而不是与放射源接触，放射源在辐照时与食物是隔离开来的。这就像是用电灯照亮房间，照亮房间的是电灯发出的光线，房间里的东西并不与电灯接触，因此将电灯关闭后，房间也不会因为曾经受到过照射而自己发起光来。看了这个比喻，想必大家对辐照食品又有新的认识了吧。
辐照食品的名字虽然听起来很可怕，但是其实不然。它只不过是一种普通的杀菌消毒方式，普通得就像我们在家烧火做饭一样。辐照食品安全且没有残留，大家可以放下戒心，放心食用。
本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创 转载时务请注明出处
更多精彩内容，敬请关注科学原理一点通官方网站
微信公众平台（ID：kxylydt）
制发芽、延长货架期、杀虫灭菌、检疫处理等。截止到1995年9月，国
际上已有38个国家批准了224种辐射食品。我国在1984年至1994年共批
准了18种辐照食品，1996年又正式颁布了“辐照食品卫生管理办法”，
1997年公布了“辐照食品类别卫生标准”，进一步鼓励对进口食物、
食品原料以及国内的六大类食品进行辐照处理。目前应用的主要范围
是：辐照大蒜（抑制发芽），其次是脱水蔬菜、调味品、小包装食品
等（杀虫灭菌）。
辐照食品指?
答：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学和辐射生物学效应，达到抑制发芽、推迟成熟、杀虫灭菌和改进食品等谜底的食品储藏保鲜和加工技术。辐照食品指利用食品辐照的化学效应和生物学效应进行处理过的食品。
辐照食品什么意思 辐照食品介绍
答：1、辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存的食物，具体指的用一定量伽马射线、x射线或电子束照射过的食品。2、采用辐照的方法可消灭食品中的细菌和寄生虫，以达到防腐保鲜的目的。它可使食物更安全，并延长食品的货架期。3、...
辐照食品安全吗
答：最佳答案辐照食品安全。辐照食品是指以辐射加工技术为基础，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，以实现灭菌保鲜的目的。辐照食品的最大优点是微生物能够被彻底消灭。经辐照处理后的食品...
辐照食品是什么意思
答：辐照食品是指使用辐照技术进行处理的食品，这种技术可以有效灭菌并延长食品的保质期。辐照，作为一种先进的食品保存方法，采用放射性同位素如铯137和钴60等射线源，对食品进行照射处理，从而达到杀菌和抑制虫害的目的。在中国，...
辐照食品是什么意思
答：辐照食品是指那些经过伽马射线、X射线或电子束照射的食品。这一过程可以有效消灭食品内的细菌和寄生虫，从而延长食品的保质期。全球已有包括中国在内的35个国家批准了超过30种食品的辐照加工标准，并有21个国家在实际应用中。...
辐照食品是什么意思?
答：辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。
什么是辐照食品?
答：食品进行辐照处理时，要先把食品装入多层塑料薄膜袋中，并用真空泵抽出袋中的空气，然后放人液氮中降温冷却。这样做是为了尽量减少在以后处理中食品色泽、味道、肉质和营养成分的损失。辐射处理是放在1.8米厚墙壁围成的巨大...
辐照食品是什么意思
答：辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物。辐照，一种新的灭菌保鲜技术，用（铯137，钴60，等对DNA作用）粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照能杀死细菌、酵菌...
什么是辐照食品?
答：辐照产品是一种新的灭菌保鲜技术，用(铯137,钴60,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌，和减活，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品和...
什么是辐照食品
答：什么是辐照食品 什么是辐照食品，食品问题关系着大家的健康是老百姓关心的重中之重，而近年来越来越多的辐照食品进入大家的视野，对辐照食品不熟悉的消费者在选购时也会有些迷茫，什么是辐照食品呢？什么是辐照食品1 辐照...